Овесената каша е източник на витамини и минерали, а овесът също стимулира производството на серотонин, хормона на щастието. Може би затова бисквитките с овесени ядки са толкова приятни както за деца, така и за възрастни. Особено домашно приготвено, варено без излишни химически добавки.
Общи принципи за приготвяне на бисквитки с овесени ядки
От овесена каша се получават бързи, вкусни и ронливи сладкиши. В него обаче има много малко глутен. Затова в класическата рецепта за бисквитки се взима една трета от овесена каша и две трети от пшеница.
Можете да си купите готово овесено брашно. Въпреки това няма да е трудно да го направите у дома. Достатъчно е да смилате овесена каша с пасатор. За една чаша зърнени храни от овесени ядки ще трябва да вземете чаша с четвърт.
Също така за повечето рецепти за бисквитки с овесени ядки е необходимо масло. Тя трябва да е мека, така че трябва да се извади от хладилника няколко часа, преди да започне готвенето.
Овесените ядки придават специален вкус на употребата на кафява захар. Затова, ако е възможно, заменете обикновената бяла захар в която и да е от рецептите.
Можете да създадете бисквитки по различни начини: с лъжица сложете тестото върху лист за печене, разточете топките и леко ги натрошете. И за да направим бисквитки с овесени ядки със същия размер, навиваме тестото в наденица, разделяме го наполовина, след това всяко парче наполовина и така нататък.
В бисквитките с овесени ядки за хрупкава текстура можете да добавите малко овесени ядки или кокос. Орехи, захаросани плодове, сушени боровинки, цитрусови кори, семена, парченца шоколад също ще бъдат добри. От подправките за такива бисквитки най-често се използват канела, джинджифил, кардамон, ванилия.
Овесените бисквитки се пекат много бързо - достатъчни са десет до петнадесет минути, температурата е 180-200 градуса.
Класически бисквитки с овесени ядки
Основната рецепта, в която при желание можете да добавите различни вкусни добавки: стафиди, ядки, шоколад.
Съставките
100 грама овесени ядки;
200 грама пшенично брашно;
половин пакет масло;
100 грама захар;
две чаени лъжички канела;
10 грама ванилова захар;
0,5 чаени лъжички сода;
1 чаена лъжичка сол;
2 чаени лъжички сладко или меласа;
6 супени лъжици вода (гореща).
Метод на готвене
1. Предварително получаваме масло, за да стане меко. Разтрийте го със сладко или меласа, както и със захар.
2. Тогава ваниловата захар, солта, канелата и содата ще отидат в тестото. На същия етап добавяме вода. Омесете добре.
3. Изсипете пшенично брашно, разбъркайте. След това редът на овесена каша. В резултат на това замесете меко тесто, леко лепкаво.
4. Бисквитките могат да се поставят върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия, с помощта на лъжица. Или охладете тестото за около 15 минути във фризера, след което ще се окаже, че ще оформите продукти с ръце.
5. Време е да сложите във фурната: 200 градуса, 10-15 минути. Готовите бисквитки трябва да придобият красив златист цвят.
Овесени бисквитки "Празнични"
Канелено-цитрусовият аромат на такива бисквитки предизвиква мисли за новогодишните празници. Може да бъде украсена със захарна глазура или многоцветен сладкиш за торта. А използването на специални форми ще помогне да се изрежат звезди, коледни елхи, снежни човеци или мъже с натруфен пипер от тестото.
Съставките
80 грама овесени ядки;
50 мл прясно изцеден портокалов сок;
жар на един портокал;
половин пакет масло;
160 грама пшенично брашно;
една трета от чаена лъжичка сода;
щипка сол;
половин торбичка ванилова захар;
0,5 чаена лъжичка канела;
шоколадови капчици;
150 грама захар.
Метод на готвене
1. Омекотеното масло първо трябва да бъде смляно със захар. След това сложете ваниловата захар и канелата, разбъркайте.
2. Добавете овесената каша, портокаловата коричка, шоколадовите капки, изсипете портокаловия сок и разбъркайте всичко отново. Пресейте пшенично брашно в купа с тесто, сложете сол и бакпулвер. Омесете еластичното меко тесто, ако е необходимо, добавете още пшенично брашно.
3. От тестото оформяме топка и разточваме на дебелина половин сантиметър. Изрежете бисквитките с желаната форма, поставете върху лист за печене с пергаментова хартия, оставяйки сантиметър между продуктите. Сега във фурната - 200 градуса, десет минути. Ние украсяваме готовите бисквитки по желание с глазура, отгоре можете да залепите сладкарски топчета или гарнитура, да „закачите“ топки по коледните елхи или да нарисувате красив украшение.
Овесени ядки без пшеница
Алергията към пшеница не е рядкост, особено при деца. И вие искате да ги почерпите със сладкиши. Можете да изпечете този вид бисквитки само от овесени ядки.
Съставките
Чаша овесена каша;
четвърт чаша овесени ядки;
две супени лъжици гранулирана захар;
две яйца;
шепа стафиди;
½ чаена лъжичка сода.
Метод на готвене
1. Комбинирайте яйцата и захарта, разбийте добре.
2. Изсипете зърнени храни, разбъркайте. След това добавете овесена каша и сода, стафиди, предварително измити. Оставете тестото да престои около десет минути, така че да стане по-гъсто.
3. Поставете хартия за печене върху лист за печене. Разпределяме тестото със супена лъжица, оставяме три сантиметра между продуктите.
4. На 180 градуса печете за около четвърт час.
Овесени бисквитки с ядки
В тази рецепта се използват орехи. Те могат да се втрият в трохи, тогава лакомството ще придобие приятен цвят и орехов вкус. Или нарязани на малки парчета, така че да попаднат на карамфила в готовата бисквитка.
Съставките
150 грама овесени ядки;
300-350 грама пшенично брашно;
един пакет масло;
една и половина чаши гранулирана захар;
чаена лъжичка канела;
половин чаена лъжичка бакпулвер, сол и сода;
чаша орехи (обелени);
топла вода - половин чаша.
Метод на готвене
1. Комбинирайте меко масло със захар и канела, смилайте.
2. Добавете овесена каша и топла вода, разбъркайте. Изсипете пресятото пшенично брашно, последвано от сол, сода за хляб и бакпулвер, след това нарязани орехи. Продължаваме да омесваме, докато получим меко тесто.
3. Разточете тестото със слой от половин сантиметър. Изрежете бисквитки с желаната форма. Прехвърляме върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия.
4. Ще печем на 200 градуса четвърт час.
Овесени ядки на саламура
Остана ли туршия от консерва с кисели краставички? Нека се превърне в основа за вкусни бисквитки! Готовият саламура придава лек, приятен, леко солен вкус.
Съставките
Чаша саламура;
три четвърти от чаша овесени ядки;
чаша и четвърт пшенично брашно;
една трета от чаша захар;
четвърт чаша растително масло;
четвърт чаена лъжичка сода.
Метод на готвене
1. Изсипете захар в саламура, разбъркайте, за да се разтвори. Добавете сода, растително масло.
2. Изсипете овесена каша, а след това пресената пшеница. Омесете тестото. Изпращаме го за половин час в хладилника, за да се охлади леко.
3. Намокрете лъжица в студена вода, използвайте я за разпространение на бъдещите бисквитки върху лист за печене с пергамент. Не забравяйте за разстоянието между продуктите - 1-1,5 сантиметра.
4. Изпратете във фурната. На 180 градуса - 10-15 минути.
Овесени бисквитки с канела, джинджифил и мед
Друг празничен вариант. В европейските страни бисквитните бисквитки традиционно се пекат от Коледа. Опакована в красива кутия, тя ще се превърне в сладко и приятно допълнение към подаръка.
Съставките
100 грама овесени ядки;
половин пакет масло;
корен от джинджифил (настърган) - 2 чаени лъжички;
2 с. Л. Кафява захар;
2 с. Л. Мед;
120 грама пълнозърнесто брашно;
сол;
2 чаени лъжички бакпулвер;
3 супени лъжици вода със стайна температура.
Метод на готвене
1. Разтрийте омекналото масло със захар и мед. Добавете също канела и джинджифил.
2. Пресейте пшеничното брашно в съд с настърган масло, изсипете овесена каша. Сложете сол и бакпулвер. Добавете вода и омесете добре тестото за бисквитки.
3. Сега разточваме малки колобочки от тестото, около от орех. След това трябва да се сплескат малко, за да придадат форма на бисквитка и да се сложат върху хартия за печене с хартия за печене. Не забравяйте да оставите поне сантиметър между бисквитките.
4. На 200 градуса печете нашите бисквити с овесени ядки за 12 минути.
Овесени бисквитки "Anzak"
Anzac - бисквитки с овесени ядки с кокос. Той е особено обичан в Нова Зеландия и Австралия, откъдето този хрупкав деликатес дойде при нас.
Съставките
Чаша овесена каша;
100 грама гранулирана захар;
половин пакет масло;
75 грама кокос.
Метод на готвене
1. Сложете маслото в тенджера, трябва да го разтопим.
2. Комбинирайте захар и кокос, изсипете разтопеното масло. Смесете съставките.
3. Добавете овесена каша, омесете добре.
4. Поставяме пергаментова хартия върху лист за печене. С ръце оформяме малки питки от тесто, разстиламе ги на разстояние от няколко сантиметра, така че да не се слепват при печене.
5. Поставете листа за печене във фурната, необходимата температура е 180 градуса. Хрупкавите бисквитки с кокосово-овесени ядки достигат за 10 минути.
Овесени бисквитки - Тайни и трикове
· Ако искате по-твърда бисквита с овесени ядки, увеличете времето за печене буквално с три минути.
· За да направите захарта по-лесна за смесване с масло, можете предварително да я смилате до прахообразно състояние с помощта на кафемелачка.
· Преди да извадите готовите бисквитки от тигана, оставете го леко да се охлади, за да не се счупи.
· За да поддържате меките бисквитки овесени ядки меки по-дълго, по-добре е да ги съхранявате в хартиена торбичка или в затворена кутия.
