Бутер тесто с пилешко месо и картофи
композиция
• бутер тесто без мая - 1 кг;
• пилешко месо - 400 г;
• сол - 5 г;
• сода - 5 g;
• морков - 75 г;
• картоф - 350 г;
• големи яйца - 1 бр .;
• смлян черен пипер.
технология:
1. Поставете закупеното бутер тесто върху размразяването.
2. Докато се отдалечава, е необходимо да се направи пълнеж.
3. Измийте картофите, обелете, нарежете на малки кубчета.
4. Пилешко филе, нарязано на тънки пръчици.
5. Измийте морковите, обелете, нарежете на тънки кръгчета.
6. В този момент тестото се размрази. Трябва да разточите едно парче с точилка в кръг.
7. Поставете подготвения пълнеж върху навития кръг.
8. Разточете и второто парче тесто в кръг. Покрийте ги с пълнежа. Защипете внимателно краищата. В центъра направете дупка за отстраняване на пара.
9. Подготовка на пилешко и пилешко бутер с бутер тесто и намажете с яйце.
10. Поставете пая върху листа за пържене и поставете във фурната, разпръсната до 180 ° Ϲ, където трябва да се пече най-малко 42 минути.
11. В края на готвенето оставете тортата отстрани, така че да се охлади малко и настоява. Тогава пайът може да се порционира.
Бутер тесто с пилешко месо и картофи 2
рецепта:
За теста:
• брашно - колко тесто ще отнеме;
• кефир - 250 мл;
• масло - 200 г;
• сол - 5 г;
• сода - 5 g.
За пълнежа:
• картоф - 400 г;
• пилешко месо - 1 бр.
• лук - 300 г;
• масло - 55 г;
• сол;
• черен пипер.
технология:
1. Направете тестото. Разтворете маслото в тенджера. Cool.
2. Сода нагоре кефир.
3. Изсипете масло и кефир в обемна купа. Разбъркайте добре.
4. Изсипете брашно в купа на части. Разбъркайте добре всяка порция. Резултатът не е много стегнато тесто. Покрийте го с филм. Отделете за няколко часа.
5. Нарежете пилешкото месо на тънка пръчица.
6. Измийте и обелете картофите. Нарежете на малки кубчета.
7. Обелете лука. Нарежете на малки кубчета.
8. Разделете приготвеното тесто на две части. Едното парче трябва да е малко по-голямо от второто.
9. Форма, в която пилето ще се готви с пилешко месо и картоф от бутер тесто, намажете с масло.
10. От тестото с точилка направете кръг. Върху него поставете пълнежа.
11. Първият слой е пилешко. За сол. Пепър.
12. Вторият слой е лукът. Върху него е картоф. За сол. Костур. Отгоре сложете парчета масло.
13. Покрийте кокошката с втория кръг тесто. Натиснете краищата на пая. В центъра направете кръгла дупка, за да отпуснете парата.
14. Поставете пая върху листа за пържене и поставете във фурната, разпръсната до 185 ° Ϲ за 45 минути.
15. След изтичане на времето извадете пилето от фурната. Намажете повърхността с растително масло. Охладете малко. Тогава може да се разнесе изцяло или да се сервира на масата.
Бутер тесто с картофи и свинско месо
рецепта:
• картофи - 275 г;
• ряпа лук - 75 г;
• свинско котлет - 175 г;
• пилешко месо - 175 г;
• масло;
• lavrushka;
• сол;
• черен пипер;
• бутер тесто без мая - 500 g.
технология:
1. За да направите пълнежа, нарязайте на ситно пилешките гърди и свинското месо. Сгънете в купа.
2. Измийте и обелете картофите. Нарежете на малки кубчета. Добавете в купата със свинско и пилешко месо. Сол, черен пипер. Добавете дафинов лист, нарязан на кафемелачка. Разбъркайте добре.
3. Вземете едната половина размразено тесто (250 г). Нарежете го на шест еднакви квадрата.
4. Превърнете всеки квадрат с точилка в торта.
5. Поставете подготвен пълнеж и малко кубче масло върху всяка торта. Повдигнете краищата на квадрата нагоре и прищипете според принципа khinkali.
6. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия, малко намазана с растително масло. Преместете получените мини пилета върху него.
7. Поставете тигана във фурната, разпръсната до 200 ° Ϲ. Продуктите за печене отнемат 45 минути. Три четвърти час по-късно пилешката кокошка с бутер тесто с картофи е готова.
Бутер тесто с гъби
рецепта:
• магазинно бутер тесто - 500 г;
• пилешко месо - 325 г;
• варени гъби - 325 г;
• кръгъл ориз - ½ чаша;
• ряпа лук - 75 г;
• зелен лук;
• сол;
• черен пипер;
• растително масло;
• палачинки - 3 бр .;
• голямо яйце - 3 бр.
технология:
Пилешки гърди, нарязани на малки кубчета.
1. Сварете пилешките яйца. Cool. За почистване. Да се смила.
2. В тиган загрейте растителното масло и запържете пилешките кубчета, докато се сварят наполовина. За сол. Да пипер.
3. Сварете гъбите, охладете. Нарежете на филийка. Гответе, докато течността напълно се изпари. След това добавете растително масло и запържете до златисто кафяво.
4. Сварете ориза в подсолена вода. Изхвърлете в гевгир, оставете водата да излезе напълно. Преместете ориз в купа. Към него добавете нарязан зелен лук и нарязаните варени яйца. За сол.
5. Разделете готовото тесто на две неравномерни парчета (съответно 200 g и 300 g). Изравнете голямо парче от точилка в торта. Поставете палачинка в средата. За палачинка - кайма ориз. Има още едно проклятие за него. Върху него - мляно пиле. По дяволите пак. На палачинка, кайма гъби.
6. Изравнете малко парче тесто в торта. Покрийте я с гъбен пълнеж. Прищипете краищата на кокошарника. Направете дупка в средата. Намажете повърхността с жълтък.
7. Гответе във фурна, разпръсната до 230 ° приблизително за около 20 минути, докато се появи красива златиста коричка.
8. Извадете пилето от бутер тестото от фурната. Охладете малко. Тогава тя може да бъде разделена.
Бутер тесто с картофи и сирене
рецепта:
• закупен бутер тесто - 500 g
• пилешки гърди - 475 g
• черен пипер - 325 g
• сирене - 175 g
• лук - 170 g
• картофи - 300 гр
• черен пипер
• сол
• масло - 45 g.
технология:
1. Нарежете пилешкото месо на малки пръчици.
2. Процес на лук и черен пипер. Нарежете на малки кубчета.
3. Настържете сиренето на едро ренде.
4. В купа комбинирайте пилешкото и лука, смляния пипер и солта. Оставете да се маринова за половин час.
5. Запържете втория лук и белия пипер, нарязан на малки кубчета, до омекване, в растително масло.
6. Измийте и обелете картофите. Нарежете на тънки кръгчета. За сол. Костур.
7. Размесете тестото на 2 части. Разточете първата част и поставете върху лист за пържене, намазан с масло. Поставете натрошени пилешки гърди и кубчета замразено масло върху тестото.
8. Поставете слой настърган кашкавал върху слой от пилешко месо. Върху него се нареждат кръгчета от картофи. Върху картофите - слой от пържен лук и чушки. Поръсете с останалото сирене.
9. Изравнете второто парче тесто и го покрийте с пълнежа, като внимателно натискате краищата на пая, така че да няма дупки. В центъра направете дупка за отстраняване на пара.
10. Фурна за разпръскване до 180 ° Ϲ. Поставете тавата за печене с пилето във фурната за 40 минути.
11. След това време пилето с пилешко бутер тесто е готово.
Ястие с бутер тесто с картофи, свинско и задушено зеле
рецепта:
• бутер тесто с мая - 500 г;
• морков - 50 г;
• картоф - 300 г;
• лук - 50 г;
• зеле - 100 г;
• мляно свинско месо - 200 г;
• растително масло;
• сол;
• черен пипер;
• босилек;
• големи яйца - 1 бр.
технология:
1. Обработете лука и моркова, нарязани на половин пръчици. Изсипете в голяма яхния с горещо постно масло и запържете на умерен огън.
2. Обработете зелето, нарязайте на ситно. Добавете към зеленчуците, сол, черен пипер. Варете до омекване. Добавете малко вода, ако е необходимо.
3. Измийте и обелете картофите. Нарежете на малки филийки. Сол, поръсете с босилек. Добавете растително масло към картофите, разбъркайте добре.
4. Запържете мляното свинско месо, докато се свари наполовина.
5. Разточете един лист тесто, поставете го върху лист за печене.
6. Поставете слой задушено зеле върху тестото. На зелето - слой картофи. На картоф - слой от мляно свинско месо.
7. Разточете втория лист тесто и напълно затворете курника с него, притискайки краищата около периметъра. В центъра направете дупка за отстраняване на пара. Намажете повърхността на пая с яйце.
8. Поставете тигана във фурната. Гответе на 200 ° Ϲ 40 минути.
9. Вземете тортата. Оставете го да се охлади леко. Тогава пилето от бутер тесто може да се порционира.
Ястие с бутер тесто с пилешко и осолени гърди
рецепта:
• сметана 33% - 60 мл;
• черен пипер;
• сол;
• копър;
• магданоз;
• пипер грах;
• lavrushka;
• морков - 75 г;
• целина - 55 г;
• зелен лук - 55 г;
• пилешки труп - 1,5 кг;
• пилешко яйце - 2 бр и 2 жълтъка;
• закупено бутер тесто - 3 слоя по 250 г всеки (1,5 опаковки);
• ориз - 130 г;
• осолени гърди - 400 г;
• палачинки - 7 бр.
технология:
1. За да приготвите курник от бутер тесто, трябва да направите следното.
2. Печете посочения брой тънки палачинки според любимата си рецепта.
3. Сварете пилешкия труп. Разграбете месото от костите. Сгънете в купа. Изсипете нарязана зелена. Разбъркайте добре. Това е първото пълнене.
4. Варете пилешките яйца. Cool. За почистване. Ситно котлет с нож.
5. Сварете ориза. Смесвам с нарязани яйца и зелен лук, нарязан на колелца. Това е второто пълнене.
6. Изсипете няколко супени лъжици пилешки бульон в двата пълнежа.
7. Третият пълнеж ще бъде солените гърди. Те трябва да бъдат измити и нарязани на тънки филийки.
8. Разточете тестото в плоска торта с диаметър, по-голям от палачинката. Сложете палачинка върху тестото. Върху него е кайма ориз. По дяволите. Към палачинка - гъби. По дяволите отново. След това мляно пиле. Последният слой месо трябва да бъде покрит с последната палачинка.
9. Разточете втората кръгла торта с тесто. Покрийте я с пай. Защипете краищата възможно най-добре, така че пломбите да не изпаднат. В горната част на центъра направете дупка за отстраняване на пара.
10. Поставете курника върху лист за печене, облицован с пергамент. Поставете във фурна на 180 ° Ϲ за час. Четвърт час преди да сте готови намажете тортата със смес от жълтък и сметана.
11. Готова торта да изстине и порция.
Съвети за готвене
• палачинките в кокошарник, направени от бутер тесто, могат да бъдат заменени с пита хляб;
• в допълнение към пилешкото можете да добавите слой от пържено мляно месо към пилешкия кокос с бутер тесто;
• пилето ще направи по-сочен и ароматен слой от задушено зеле;
• пърженият морков, тиквички, броколи и спанак няма да развали пилешката кокошка.
