Хрупкавите и ароматни консервирани краставици са подходящи за зимен празник или семейна вечеря. Но за да ги приготвите, не е достатъчно да използвате доказана специална рецепта от години. Тук ще ви трябват най-добрите сортове краставици, които при запазване ще запазят качествата си.
Какви трябва да са "правилните" краставици за консервиране
Zelentsy е лесен за избор за запазване, достатъчно е да знаете техните характеристики. Маринованите краставици трябва да са малки, без горчивина и празнини, с тънка кожа. Цветът им е наситено зелен или тъмен, на повърхността се виждат черни шипове или пъпки.
Има сортове, подходящи за консервация и прясна консумация, така да се каже универсални. Кожата им е по-лека, повърхността е покрита с туберкули, формата на зелените неща е с вретенообразна форма.
По-добре е изобщо да не използвате салатни краставици за осоляване. Те са добри като леко осолени, при продължително съхранение губят цвят и вкус.
Описание и описание на най-добрите универсални сортове краставици за консервиране
Универсалните сортове набират популярност, което не е изненадващо. Те запазват презентацията си дълго време, не прерастват и са доста подходящи за осоляване. Сред тях са широко известни сортове:
· Бебе;
· Буш;
· Алтай
Сорт "Kid" се отнася до ранно узряване, първите Zelentsy могат да бъдат получени 40 дни след появата им. Храстът е компактен, не причудлив към растящ, рядко болен. Zelentsy са малки и имат добър вкус. Краставиците се събират, когато достигнат 9 см дължина. Средното тегло на плода е около 70 gr. Тъмни краставици, грудки, леко опушени.
Не по-малко добър сорт "Буш". Зеленци със осоляване са вкусни и хрупкави. Те се различават по тъмен цвят, удължена форма. Средният размер на около 10 см. Свежи се съхраняват за дълго време.
Сорт "Алтай" е подходящ за отглеждане в оранжерии и в градината. Понася температурните колебания, дава стабилни добиви. Често се използва в рискови райони за отглеждане. Храстите със среден размер, добре листни, устойчиви на болести. Zelentsy удължени, дължината им достига 11 см. Средното тегло на плодовете е около 80 g. Цветът е равномерен, еднороден, не се губи след консервиране.
Тестваните във времето сортове краставици са най-добрите за консервиране
Заслужава да се отбележи и старите руски сортове, които се използват за опазване и прибиране на реколтата повече от една година. Най-популярните са:
· Крайбрежни;
· Парижки корнишон;
· Свеж;
· Неженски;
· Воронеж.
Ето характеристиките и подробно описание на любимите сортове.
Сорт „Крайбрежен“ се отнася до ранните високодобивни сортове. Зеленци оскубват 50 дни след покълването. Добивът на храста достига 4 кг на 1 кв. Км. м. легла. Растението обаче е взискателно към състава на почвата, редовното поливане и топлината. Устойчивостта на заболяванията е умерена, но рядко се засяга брашнеста мана. Яйчниците са предимно от тип снопове. Плодовете имат гладко зелен цвят, кожата им е грудка, формата е цилиндрична. Вкусът е добър, без горчивина. Средното тегло на Zelentsy е 120 грама, а дължината достига 12 cm.
Сорт „Парижки Gherkin“ е забележителен не само с ранното узряване на плодовете, но и с малкия си размер. Те достигат само 8-10 см, средното тегло около 70 грама. Краставиците са покрити с малки пъпки, без горчивина, кожата е нежна. Запазен е ароматът и хрупкавостта на плода. Сортът е подходящ за открита и защитена земя, устойчива на много болести. Устойчиво плододаване при всякакви промени във времето.
Краставиците "Хрупкави" принадлежат към самоопрашващи се сортове, подходящи за оранжерии и оранжерии. По зрялост - средно узряване. Първите зеленчуци се откъсват след 60 дни. Плодовете са тъмнозелени на цвят с ясно изразени туберкули, плътта е гъста, без празнини.
Доказаният сорт Неженски стабилно дава плодове в оранжерии и в градината. Дава високи добиви по време на суша, но изисква жартиера. Устойчив на много заболявания. Плодовете се отличават с черни шипове, грапава повърхност и богат цвят. Средното им тегло достига 130 g. Пресните не се съхраняват дълго време.
Краставиците от Воронеж се отличават с подравнената форма на зеленина и ранното узряване. Кожата е грудка, зелена с жълти ивици. Пулпът е гъст, без горчивина.
Най-добрите съвременни хибридни сортове краставици за мариноване и консервиране
Новите хибридни сортове не само дават постоянно високи добиви, но и са чудесни за консервиране. Помислете за най-популярните сортове, които се различават по добър вкус.
Хибридният "Goosebump" се отнася до ранно узряване, вид яйчников сноп. Плодовете имат следните характеристики:
· Малка дължина;
· Тъмен цвят;
· Изразена тубероза.
Подходящи за защитена почва, цветята са предимно женски тип. Производителността е висока, от един храст се събират до 7 кг краставици. Сортът е устойчив на болести.
Хибридната "Зозуля" е предназначена за консервиране и заготовки. Плодовете на ранно узряване, удължени, достигат 20 см дължина, средно тегло до 200 g. Вкусът е добър, няма горчивина, кожата е тънка. Бушът е взискателен към почвата и грижи, устойчив на определени заболявания.
Краставиците от Маша принадлежат към ранните хибриди. Реколтата дава 1,5 месеца след покълването. Плодовете са от тип корнишони, без горчивина, кожата е покрита с пъпки. Плододаването е дълго, вълнообразно. Храстите са средно големи, цветята са предимно женски. Отглежда се както в оранжерии, така и в открита земя.
Хибридният сорт "Кураж" изисква минимално внимание при отглеждане. Не се нуждае от опрашване, реколтата дава рано. Зеленци зелен тип, с добър вкус.
Краставиците "сибирска осоляване" са подходящи за рисково отглеждане. Притежават всички необходими качества:
· Не се нуждаят от опрашване;
· Ранна реколта;
· Рядко се разболяват;
· Издържа на температурни крайности.
Zelentsy растат на гроздове, което ви позволява да стреляте с висок добив. Плодовете са от тип корнишони, динът им рядко надвишава 7 см, а теглото им е 55 g. Вкусът е отличен, запазен по време на консервиране.
Хибридният сорт Zyatek също може да се отглежда навсякъде. Този самоопрашващ се храст, подходящ за оранжерии и открита земя, лесно свиква с всякакви метеорологични условия. Дава стабилна реколта от сладки зелени плодове. Дължината на краставиците достига 12 см, а теглото - около 100 g.
Gherkin "Момче с пръст" се отнася до нови хибриди. Дава стабилни култури, въпреки капризите на времето. От един храст съберете до 7 кг плодове. Краставиците са със същия размер, красиви и вкусни. Средна дължина 10 см. Пулпът е сочен, плътен, без горчивина, ароматен. Кората на Зеленци е покрита с големи туберкули. Сортовете нямат недостатъци.
Все още има много туршии за мариноване, избирането на правилните не винаги е лесно. Използвайте препоръките и започнете с доказани сортове, които от години се използват за мариноване. Отглеждайте и запазвайте нови хибридни сортове с тях. Тогава на масата ви винаги ще има хрупкави краставици.
