Пескарианството е начин на живот, при който месото на топлокръвните животни се изключва от диетата. Такова ограничение обаче не може да повлияе неблагоприятно на здравето, ако правилно съставите меню за хранене.
Пескарианците заменят месото и птиците с морски дарове. Също така не се забранява използването на други източници на протеин: яйца и млечни продукти. Единственото правило, което трябва да се спазва, е разнообразната и балансирана диета.
Мислят да изключат месото от диетата, не само по етични причини, но и за да подобрят здравето. Тази диета се препоръчва на хора със затлъстяване и сърдечни и съдови заболявания. Това се обяснява със съдържанието на наситени мастни киселини (вреден холестерол) в месните продукти, което води до запушване на кръвоносните съдове, сърдечни заболявания, диабет и рак.
Това меню е подходящо както за краткосрочни диети, така и като основна диета.
7-дневно вегетарианско меню на пескари
Понеделник (условно)
Закуска: пържени яйца с билки и чушки
Снек: извара със сушени кайсии или сини сливи
Обяд: нискомаслена риба + каша от елда
Вечеря: задушени зеленчуци + 2 филийки сирене
вторник
Храна:
1. Несладени царевични люспи + мляко
2. Плодова салата с ядки
3. Бобена яхния със зеленчуци
4. Паста с морски коктейл
сряда
1. Овесени ядки с ядки и плодове
2. Домашни крекери от сирене тофу
3. Пюре от леща или грах
4. Парна риба с нови картофи
четвъртък
1. Сирене с извара + 1 цитрусови плодове
2. Сандвич със сирене и яйца
3. Паста от морски дарове
4. Зеленчукова яхния
петък
1. Плодова салата + натурално кисело мляко
2. Омлет със сирене и зеленчуци
3. Ориз с скариди (ризото)
4. Изварена касерола
събота
1. Тост или хляб + овесени ядки с горски плодове
2. Натурално кисело мляко + всякакви плодове
3. Макарони и сирене
4. Риба с ниско съдържание на мазнини + зеленчуци на скара
неделя
1. Овесена каша на водата. Изпийте чаша мляко или кефир
2. Шепа всякакви ядки + толкова сушени плодове
3. Консервирана риба тон с кафяв ориз
4. Яйчни белтъци + извара с билки
Не е необходимо всеки ден да ядете риба, особено ако вашата диета съдържа достатъчно други животински протеинови продукти. Това е само примерно меню, което може да бъде променено според вашите индивидуални и вкусови предпочитания.
Както можете да видите, тази диета е балансирана за протеини, мазнини и въглехидрати, а в оптималното съотношение има както ненаситени (полезни), така и наситени мастни киселини, без вреда за здравето и формата.
