За тези, които не знаят как да се пекат и дори просто заети домакини, истинската находка при приготвянето на торти ще са готови торти и най-простите кремове на кондензирано мляко. От такива заготовки за много кратко време можете да сглобите великолепен десерт, който по никакъв начин не отстъпва на торта от вашите собствени изпечени торти.
Общи принципи за приготвяне на торти, приготвени от готови пити със сгъстено мляко
В продажба е лесно да намерите торти от бисквити, вафли и бутер. Стандартното опаковане е достатъчно, за да направите торта за осем души, но в някои случаи може да се изисква повече от един такъв пакет.
Най-лесният крем-торта, приготвен с приготвена кондензирана торта. Готвенето не изисква специални умения, не съдържа сложни технологии - основното е да победите всичко добре, спазвайки последователността на полагане на продукти. Най-популярните кремове, направени от заквасена сметана или масло. Кондензираното мляко може да бъде варено или пълномаслено.
Торта с вафли с торти и кондензирано мляко - "Печене на мед"
съставки:
три квадратни вафлени питки.
В сметана:
чаша мед;
половин литров буркан с карамелизирано кондензирано мляко;
масло с високо съдържание на мазнини - 250 гр .;
три супени лъжици захар;
половин чаша нарязани ядки;
какао на прах, без захар - три пълни лъжици;
200 грама хрупкави бисквитки.
Допълнително за регистрация:
обелени бадеми
Метод на готвене:
Изсипете орехите върху сух стоманен тиган и запържете малко, след което охладете добре. Изсипете ядките в купата на блендера и смилайте на малки парченца. Можете просто да изсипете тесен плик и да ходите по него с точилка няколко пъти.
Разбиваме бисквитките на малки парченца. Смелете една четвърт от тях на малки трохи, останалото изсипете в купа.
В малка тенджера комбинирайте мед с варено кондензирано мляко. Добавете нарязаните ядки, какаото на прах и захарта, разбъркайте всичко старателно. Поставяме тенджерата на най-малкия огън и, като разбъркваме от време на време, загряваме сместа, постигайки разтваряне на захарните кристали.
След като извадите тенджерата от котлона, добавете масло в горещата маса, изсипете парчета бисквити и разбъркайте добре. Оставяме сварения „крем“ настрана, оставяме на пауза.
Разстиламе първата торта върху плоска чиния и върху нея нанасяме топъл „крем“. Първо покрийте тортата с тънък слой, като напълнете добре всички клетки, след това сложете по-дебел слой. Поставяме втората торта и я обработваме по същия начин. Не смазваме последния детайл.
Поставяме дъска за рязане върху оформената торта, поставяме малък товар върху нея и изпращаме оформената торта в хладилника за три часа. Финализираме трохите, приготвени от бисквитки и бадеми.
Готова торта със сгъстено мляко - "Момче с къдрава коса"
съставки:
закупени бисквитени торти (леки) - 400 гр.
За крем и глазура:
половин литър 30 процента заквасена сметана;
буркан с пълно кондензирано мляко;
100 грама бар тъмен шоколад.
Метод на готвене:
Разпределяме една от бисквитените торти върху просторна чиния за сервиране, а останалата част нарязваме на големи кубчета и слагаме в купа.
Счукваме или нарязваме на ситно шоколада с нож. Изсипете парчетата в малка тенджера, сложете две лъжици заквасена сметана и сложете на най-малкия огън. Разбърква се, затопля се, докато се образува напълно хомогенна маса.
Разбийте останалата заквасена сметана с кондензирано мляко до великолепен. Важно е да добавяте мляко не много бързо, като не добавяте повече от лъжица за всяко обаждане.
Разпределяме около една четвърт заквасена сметана върху бисквитена торта и я разпределяме възможно най-равномерно по цялата повърхност. В останалия крем редувайте последователно парчетата бисквити и ги наредете отгоре на тортата. Ако след това кремът все още остане, просто го изсипете отгоре върху оформената торта.
Украсяваме тортата и я заливаме с леко топла шоколадова глазура. Освен това можете да поръсите с нарязани орехови ядки.
Бутер торта с торти и кондензирано мляко - "Наполеон"
съставки:
опаковане на закупени бутер тесто.
За крем:
буркан с пълно кондензирано мляко;
масло, масло - пакет от двеста грама.
Метод на готвене:
Сложете масло в купа, която е удобна за разбиване, и нарязайте целия брикет на филийки директно в него. Оставете на масата, маслото трябва да се разтопи достатъчно.
След половин час проверяваме дали при натискане на парченцата масло с лъжица те не се деформират без усилие, започваме да приготвяме крема. Разбийте маслото до гладко, като настроите скоростта на миксера до минимум, след което постепенно увеличавайки скоростта, добавете порционно кондензирано мляко. Постигайки максимален разкош, спираме да бием.
Разчупете един от бутер тестото на парчета и ги сложете в тесен плик. С помощта на точилка смилайте парчета торта в трохи, но не много фино. Останалите питки се намазват последователно със сметана и се подреждат в чиния за сервиране на купчина.
Последната торта и страничните стени се намазват добре с останалия крем и се поръсват с варени трохи. Отстраняваме слоената торта за импрегниране на студено за няколко часа.
Вкусна вафлена торта, приготвена от варени торти със сгъстено мляко, халва и заквасена сметана
съставки:
осем вафлени торти (кръгли);
200 gr. пълно кондензирано мляко;
малка сладка и кисела ябълка;
200 грама висококачествена слънчогледова халва;
десет супени лъжици ягодово сладко;
два грама разтворимо кафе;
три супени лъжици заквасена сметана;
90 gr. тъмен бар шоколад.
Метод на готвене:
След измиване обелете корите от ябълката. След като извадите сърцевината заедно с всички кутии за семена, нарежете пулпата в купата на блендера.
Към ябълката добавете кондензираното мляко и халвата, натрошени на парчета. Оставете малко кондензирано мляко за горната торта. Прекъсваме продуктите с максимална скорост за минута.
На водна баня поставяме малка купа и в нея слагаме парчета шоколад. Систематично се разбърква, разтопява се в хомогенна маса.
Разпределяме една от вафлените питки върху чиния или малка тавичка, намазваме я с крем от кондензирано мляко и халва. Втората заготовка поставяме отгоре и също я покриваме със сметана.
Върху трета вафлена торта нанесете тънък слой сладко от горски плодове, поставете следващата торта върху нея, мазнината, този път, заквасена сметана. Важно е заквасената сметана да е гъста, в противен случай заготовката за вафли бързо ще я усвои.
Следващите две вафлени питки намажете с крем, а последната - цели кондензирани.
Покриваме повърхността на тортата с разтопен шоколад, разпределяме плодове от сладко отгоре.
Кафето, ако е в гранули, не забравяйте да го разтриете в хаванче или да го излеете в супена лъжица. Разпределете получения прах равномерно върху повърхността на тортата.
Разтрийте останалата вафлена торта с фина ренде. Поръсете с получените чипс горната и страничната част на тортата.
"Snickers" - торта, направена от приготвени торти със сгъстено мляко
съставки:
четири тъмни бисквитени торти.
В сметана:
една и половина чаши мазна, 30 процента заквасена сметана;
седем лъжици карамелизирано кондензирано мляко.
За глазура:
какао на прах - 90 гр .;
три големи барове Snickers;
седем супени лъжици мляко;
три супени лъжици масло "Селянин".
Метод на готвене:
Слагаме охладената заквасена сметана в купа за разбиване и започваме да работим с миксер, като първоначално настройваме минималната скорост. Постепенно увеличавайки скоростта, въвеждаме варено кондензирано мляко на лъжица. Разбийте, докато получим великолепна маса.
Полагане на торти в стек върху чиния за сервиране, гъсто ги покрийте със сметана, направена от заквасена сметана. Не смазваме горния детайл, ще го покрием с глазурата от прътите.
Нарежете баровете на парчета, сложете ги в тенджера. Добавете какао на прах, масло и мляко към шоколада, сложете на най-минималния огън. Загрявайки, от време на време разбърквайте сместа. След като постигнете равномерност, оставете глазурата да кипне за минута, оставете настрана от огъня и оставете леко да спре.
Изсипете топла „сникерс“ глазура върху горната част, която не е намазана със сметана, кекс и нежно гладка. Оставете тортата за два часа, за да се накисне на стайна температура.
Гъбена торта с торта и кондензирано мляко - "Пияна череша"
съставки:
опаковане на тъмни бисквитени торти (две части);
буркан с пълно кондензирано мляко;
килограм пресни или замразени черешови плодове без семена;
половин чаша захар;
пакет масло "Традиционно" масло;
три супени лъжици натурален какао на прах;
половин чаша коняк;
две супени лъжици мляко или сметана с подходящо качество.
Метод на готвене:
Предварително, около час и половина, преди да започнете да готвите тортата, напълнете добре размразена или прясна череша с ракия. Плодовете трябва да са наситени с алкохол и това отнема време.
Разбийте 200 грама омекотено масло с кондензирано мляко до пухкавост.
Приготвяме основата за тортата от бисквитени торти. За да направите това, на всеки детайл, отдръпвайки се от ръба с два сантиметра, направете дълбоко, но не чрез изрязване. По-нататък, в центъра, също не режейки до края, нарязваме бисквитата на квадратчета и внимателно ги подбираме с лъжица. Резултатът трябва да бъде две заготовки, подобни на купи.
От избраните филийки бисквити с ръце приготвяме трохата - разбиваме на малки парченца.
Разстиламе маринованата череша в гевгир и оставяме да се отцеди за около пет минути.
Комбинирайте сушени плодове със сметана, добавете филийки бисквити, разбъркайте добре.
Разделяме подготвената маса на две части и я пълним с готови бисквитени заготовки. След изравняване залепваме и двете питки, така че пълнежът да е вътре.
В малка тенджера, при съвсем минимално загряване, разтопете останалото масло. Добавете какаото и захарта, като бъркате непрекъснато, бавно къкрийте черешката, докато леко се сгъсти, около 2 минути.
Изсипете гореща глазура върху тортата, внимателно я изгладете с широк нож по цялата повърхност и оставете да се втвърди при стайна температура. Поставяме тортата до дванадесет часа в хладилника.
Торти с торти и кондензирано мляко - трикове за готвене и полезни съвети
Лошото масло може да развали най-простия крем за торта с кондензирано мляко. Продуктът трябва да бъде не само с най-висок процент съдържание на мазнини, но и без билкови добавки. Използването на нискокачествено масло може да доведе до забавяне на кремовата маса и този недостатък е почти невъзможно да се поправи.
Ако по някаква причина, дори когато използвате висококачествено масло, кремът се е ексфолирал, поставете го в хладилник за известно време. Когато кремообразната маса се сгъсти, сложете я на сито и отново разбийте, след като цялата суроватка слезе.
