Изобилието и разнообразието от тропически плодове никога не престава да ни учудва. Ярки уникални вкусове и аромати, богат хранителен състав, уникална комбинация от микроелементи и витамини неизбежно привличат вниманието. Папаята не е изключение - невероятен плод, ползите от който могат да се обсъждат много дълго време.
Плодовете на папая имат редица интересни свойства, които са много полезни за хората и се използват широко. Този плод е идеален за диетична храна, но понякога папаята може да навреди на тялото.
Описание на папаята и нейния състав
Този плод расте на дървета, наподобяващи палми. Когато се пекат на огън, плодовете излъчват аромат на свеж хляб, поради което растението понякога се нарича хлебното дърво. По форма плодът на папая прилича на круша, но с размерите на пъпеш. Узрялата каша е необичайно сочна, ароматна, по-скоро сладка. В разрез папаята прилича на пъпеш с ярка жълто-оранжева плът и черни кръгли семена вътре.
Интересно! Семената от папая също са много полезни и имат лечебни свойства: допринасят за извеждането на червеи от тялото. Препоръчва се да се приемат като подправка за ястия вместо черен пипер поради острия и горчив вкус.
На вкус папаята може да се опише като кръстоска между тиква, пъпеш, морков и кайсия. Витаминният и химически състав на плода е по-скоро като пъпеш, но много по-богат.
Папаята е мощен антиоксидант поради огромния брой от най-популярните витамини - антиоксиданти С, Е и А:
• Витамин С - укрепва имунната система, бори се срещу вирусни и инфекциозни заболявания, почиства от токсини, повлиява благоприятно сърдечно-съдовата система и предотвратява онкологията; 100 г каша съдържа 103% от дневната стойност, необходима на човек;
• Витамин А и бета-каротин - засилва зрението, подмладява кожата, белите дробове, предотвратява рака, предотвратява отлагането на камъни в бъбреците;
• Витамин Е - помага за подмладяване на организма на клетъчно ниво.
Освен това папаята е богата на витамини от група В, антиоксиданти на растителна основа като зеаксантин, лутеин, ликопен, както и ценни полезни микроелементи - калий, магнезий, калций, фосфор, желязо, силиций, натрий, хлор. Но най-важното е, че мазнините и въглехидратите практически отсъстват в екзотичните плодове - съответно само 0,1% и 8%, но те съдържат в повече:
• ценни ензими - папаин, аргинин, карпаин (за техните ползи - по-долу);
• структурирана вода - 88,5%;
• растителни влакна (фибри) - 2,5%;
• протеини - 0,5%;
• пепел - 0,6%.
Ползите от папаята за тялото
Систематичната употреба на този тропически плод, поне за 1-2 месеца, ще донесе големи ползи за организма.
Ензимът папаин - същността на папаята
Папаята съдържа ензима папаин - протеолитичен ензим (протеаза), в състав наподобяващ стомашен сок, който има свойството да разгражда протеини, мазнини и нишесте. Тази способност улеснява усвояването и преработката на протеинови храни от животински произход.
Интересно! В Америка, за да се намали времето за топлинна обработка на месото, той се обработва предварително с екстракт от папая. Действието на ензима е толкова мощно, че в древни времена жителите на Южна Америка просто обвивали сурово месо в листа от папая и след няколко часа можели да го изядат.
В медицината папаинът се използва за подобряване на метаболизма. Ензимът е част от препаратите Лекозим и Кареопазим, които се използват за лечение на междуребрена остеохондроза, тъй като помага за възстановяване на съединителната тъкан между гръбначните дискове.
Ползи за сърцето, стомаха
Сокът от папая е полезен за стомашно-чревния тракт: ежедневната употреба ще помогне да се избегне рак на стомаха дори за хора с лоша наследственост (рак на стомаха и дебелото черво), тонизира стомаха и червата, ще очисти дебелото черво от токсини, слуз, гной. Семената от папая заедно с пулпата почистват организма от паразити, унищожавайки червеи, лямблии, чревни амеби и други видове. 100 g каша съдържа 2,5 g диетични растителни фибри, които могат да свързват и отстраняват токсичните канцерогени от червата, намалявайки риска от рак.
Високото съдържание на калий и магнезий, както и ензима карпаин правят папаята полезна за работата на сърцето и сърдечно-съдовата система. Karpain стабилизира броя на сърдечните контракции и като цяло има благоприятен ефект върху състоянието на сърцето. Фибриновият протеин (един от уникалните полезни протеини за папая) е основен компонент на процеса на коагулация на кръвта.
Растителните фибри помагат за понижаване на лошия холестерол и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.
Пулпът на плода има изразена алкална реакция, така че папаята е много полезна за хора, страдащи от гастрит, киселини, а също така засилва производството на инсулин при диабет тип 1.
Интересно! Коренните американци, където папаята расте, използват плътта като сапун поради силните си алкални свойства.
Ензимът аргинин е много важен за репродуктивните функции на мъжкото тяло.
За здравето на очите
В папаята има толкова много витамин А и провитамин - бета-каротин, че плодът е много по-ефективен за зрението, отколкото признатият „лидер“ - морковите.
Тропическият "пъпеш" предотвратява загубата на зрение, стареенето и макулната (свързана с възрастта) дегенерация на влакното на окото.
Ползите от папаята за женското тяло
Уникалният състав на витамини, ензими, жизненоважни минерали при много ниско съдържание на калории - само 57 kcal на 100 g продукт - превръща папаята в универсален диетичен продукт. Ако хапвате поне един плод седмично, можете бързо да почувствате благотворното въздействие върху организма:
• желязото ще помогне за справяне с болката от ПМС;
• прилив на енергия, жизненост, способност за възстановяване на силата и съня в кратък период от време;
• предотвратяване на депресията (или бързо възстановяване и освобождаване от депресия);
• кожата става гладка и еластична.
Меката кора на плодовете и ароматната плът могат да се използват за приготвяне на маски против стареене у дома, тъй като имат способността да заздравяват раните, тонизират и подмладяват кожата.
По време на бременност и кърмене папаята напълно ще осигури на организма фолиева киселина (B9), което е много полезно за предотвратяване на анемия на плода, нормално развитие на нервната система на бебето и предотвратяване на различни вродени дефекти.
Papaya Harm
За съжаление, има мнение, че ензимът папаин е вреден по време на бременност.
В допълнение, папаята, подобно на много други тропически плодове, съдържа латекс - силен алерген, поради което може да провокира алергична реакция.
Неузрелите плодове съдържат токсични вещества, които могат да причинят отравяне и лошо храносмилане.
Няколко полезни съвета
Папаята е полезна само в узряла форма, а неузрелите плодове трябва да бъдат сварени преди консумация.
Зрелият плод е малко мек при натискане, гладък, има румени петна по зеленото поле. Плодовете могат да се съхраняват не повече от седмица, а за дългосрочно съхранение, пулпата може да се изсуши във фурната при температура около 60 ° C - всички полезни свойства ще бъдат запазени!
