В магазините и пазарите рафтовете с банани изглеждат най-привлекателни за потенциалните купувачи. Това е любимо лакомство както за възрастни, така и за деца има красив жълт цвят, ярък, специален аромат. Човек иска да вземе един куп плодове, така че у дома, а в някои случаи - по пътя към него, да се наслади на този невероятен плод.
Видове банан, неговото използване
Бананът е култура, която се отглежда в тропическите страни от древни времена. В района на растеж тези плодове често са един от малкото продукти, достъпни за коренното население. Бананите, подходящи за консумация от човека, се делят на два вида - десертни и плантани. Първите могат да се консумират сурови веднага след зреенето им, такива плодове се сушат, от тях се приготвят много десерти и благинки, от тях се приготвят вина. Сортове със зелена или червена кора и пулпа, богата на нишесте, които са класифицирани като плантани, се използват след термична обработка - варене, задушаване или печене. Рецептата включва добавяне на множество подправки, лук, чесън, зехтин. Сортовете за фуражни растения се използват за хранене на селскостопански животни и птици.
Бананов състав
От древни времена хората забелязват, че плодовете на един банан са не само вкусни, питателни, но също така са в състояние да излекуват някои заболявания - да се отървете от изгаряния, синини, да заздравите рани, да нормализира храносмилането и да подобрите нервното състояние. Бананите носят ли полза за здравето, каква е лечебната им тайна? Изисква се да се разбере какво е включено в любимия плод. Такъв „анализ“ ще позволи да се прецени дали един банан е вреден за здравето.
В зависимост от сорта и степента на узряване на тези плодове, всеки плод има различен баланс от полезни компоненти, но във всеки случай съдържа някои от тях. 100 грама от „средния“ банан съдържа около 90 килокалории, въглехидрати 22 грама, протеин 1,5 грама, а мазнини не повече от 1 грам. Плодовете са изключително богати на фибри. Уникален баланс на микроелементи - калий, калций, желязо и фосфор. Ползите за здравето на бананите се дължат и на "селекцията" на витамини - група В, аскорбинова киселина, РР, Е. Съставът на плодовете включва аминокиселини - триптофан, метионин, лизин.
Какви са ползите за здравето на банан?
Множество проучвания, проведени от специалисти от няколко профила - биолози, лекари, диетолози, предполагат, че ежедневната употреба на два или три вкусни банана ще донесе ползи за здравето. Как този плод може да го подобри?
Науката потвърждава, че човек, ядещ такива тропически плодове, постига няколко цели:
1. Качествено задоволява глада, Бананите са в състояние да заредят своя "потребител" с енергия. Плодовете се препоръчват като междинно ястие, което може да се яде между основните ястия дори при интензивни физически натоварвания.
2. Започва метаболитни процесив резултат на което в тялото му се произвежда хормонът на щастието - серотонин. Именно това вещество помага да се отървете от прекомерното нервно напрежение и вълнения, да излезете от опасни депресивни и стресови състояния. Плодовете са естествено лекарство, „вкусното“ използване на което може да нормализира съня, включително поради наличието на триптофан в продукта.
3. Регулира работата на сърцето и кръвоносните съдове, Достатъчен баланс се осъществява от достатъчен баланс на калий, магнезий и витамини - C, B. Тези компоненти са в състояние да контролират водно-солевия баланс, което от своя страна води до нормализиране на повишените стойности на кръвното налягане, намалява риска от сърдечна недостатъчност, предпоставките за развитие на коронарна болест на сърцето, инфаркт и др. удар.
4. Положителен ефект върху лигавиците на стомашно-чревния тракт, Продуктът има не само приятна консистенция, той осигурява високо съдържание на фибри, но и способността да потиска действието на агресивни бактерии, активността на които може да предизвика образуването на язви.
5. Регулира работата на червата. Един банан може не само да спре диарията, но и да предотврати обратния процес - запек. В първия случай резултатът се постига благодарение на наличието на необходимите микроелементи, които допринасят за възстановяване на баланса на електролитите. Във втория, плодът осигурява процеса на редовно движение на червата, като го запълва с пектин, фибри и диетични фибри - те допринасят за висококачествена перисталтика, борят се с неприятното издуване и предотвратяват прекомерното образуване на газове.
6. Елиминира киселини, повишена киселинност на стомаха.
7. Укрепва имунната система. Този процес се насърчава от високо съдържание на витамини и минерали, които стимулират много метаболитни процеси, важни за защитната функция на организма. Яденето на плодове е необходимо за поддържане на полезната микрофлора в стомаха и червата, което е една от основите за поддържане на имунитета.
8. Повишава хемоглобина в кръвта. Резултатът се постига благодарение на наличието на желязо.
9. Намалява спазмите. Ефектът се осигурява от микроелементи - калий и магнезий.
Уникалният баланс на витамини и минерали ви позволява да постигнете други резултати с редовната употреба на банан. Ползите за здравето могат да се изразят в следното - предотвратяване на загубата на зрение поради прогресиране на очните патологии, укрепване на костната тъкан, нормализиране на производството на женски и мъжки полови хормони. Плодът помага за извеждането на опасни токсини от организма, което е едно от условията за профилактика на рака.
Каква е опасността за здравето на един банан?
Важно е да знаете, че здравословният банан може да причини значителна вреда на здравето на някои хора. Наличието на редица заболявания е основният забранителен фактор за употребата на този плод. Свойствата на опасния продукт са:
1. Способност увеличаване на вискозитета на кръвтапровокират процеса на тромбоза, което води до намаляване на кръвоснабдяването на отделни органи и части на тялото. Такива явления се наблюдават при хора с диагноза разширени вени, тромбофлебит, коронарна болест на сърцето, намалена потентност при мъжете.
2. Наличието на въглехидрати с висок гликемичен индекс, Те са изключително опасни за хора с диабет.
3. Повишено съдържание на калории в плода. Това свойство прави невъзможно яденето на банани в храна за пациенти със затлъстяване или при извършване на дейности, които допринасят за корекция на теглото, намаляването му.
4. Наличието на вещества, които причиняват алергични реакции. Плодът не се препоръчва за употреба при хранене на деца до една година поради голямата вероятност от алергии. Влагането на банани в детска диета изисква грижи и внимание от страна на родителите.
5. Появата на храносмилателни разстройства. Наблюдава се при хора със синдром на раздразненото черво. Проблем може да възникне, ако бананът се яде немит - опасните химикали и бактерии могат да бъдат на корите му.
Тропическият плод е ценна храна. Банан, вредата му за здравето може да бъде значителна в два случая - ако го използвате при наличие на противопоказания или в прекомерни количества.
