Сьомговото мляко е необичаен, по свой начин вкусен и изключително здравословен продукт, който, за съжаление, често се оставя без нужното внимание. Ето защо е важно да знаете основното за него и поне понякога да включвате в менюто.
Как един уникален състав облагодетелства млякото от сьомга
Сьомгата е събирателното наименование на много риби, но пъстърва, сьомга, слама и розова сьомга се считат за най-ценния „източник“ на мляко.
Женските хвърлят хайвер, мъжките притежават мляко - това са семенните жлези, които произвеждат и натрупват сперматозоиди от млечно розовия цвят на тези органи, откъдето произлиза и името на карантията. Миризмата на прясно мляко е умерена, характерна риба. Консистенцията е гладка и цялостна, в никакъв случай човек не трябва да придобива кашица, разпадащи се карантии.
Млякото не е най-разпространеният продукт, но можете да ги намерите охладени и замразени, консервирани (с добавка на олио, в доматен сос).
Най-добре е млякото да се пече или запържва, но последният вариант не е най-полезен, по-добре е да го изпечете или сварите за салата, като част от рибена чорба, за паста или пълнене в пайове (това ще помогне да се маскира специфичната консистенция и вкус на продукта).
В азиатската кухня също се случва млякото да се яде сурово и въпреки че това е въпрос на личен вкус, е разумно да се има предвид винаги съществуващият риск от заразяване с паразити.
Хабитата на сьомгата дарява млякото с целия спектър от полезни свойства на морските дарове.
Но в тях няма излишен йод, но фосфорът се съдържа дори повече, отколкото в филе от есетра и розова сьомга. Освен това, внушителното количество представя калий, магнезий, натрий, желязо и калций.
От витамините A, E, C и някои от група B заслужават внимание.
Например, кобаламин (B12). 90% от дневната му норма се съдържа в 100 г мляко.
Страничният продукт има общо укрепващо и тонизиращо действие, подобрява метаболизма (включително синтеза на протеини и процеса на клетъчното дишане).
Млякото може да се яде дори от бременни и кърмещи жени, но е известно, че те трябва да се грижат специално и внимателно да се грижат за диетата си.
Нормата на консумация за възрастни е 100-150 г мляко на ден.
Енергийната стойност на млякото е 90-100 kcal на 100 g, плюс много малко мазнини и пълна липса на въглехидрати.
Но основното в млякото е протеин. Само 100 г карантия осигуряват до 20% от дневната нужда от него, а този протеин е наситен с аминокиселини. Глицинът например е необходим за пълноценното функциониране на мозъка, здравословния сън, превръщането на глюкозата в енергия за организма, образуването на мускулна тъкан и много други.
Протеинът от млякото е не само елемент от тъканите на семенните жлези, но и протамините - протеини с ниско молекулно тегло, които се намират в ядките на спермата на мъжките риби.
Едно от свойствата на протамините е да подобряват ефективността на редица лекарства, по-специално инжекции с инсулин, които при диабет в резултат на забавена абсорбция на ден ще изискват по-малко количество.
Поради високото съдържание на полиненаситени мастни киселини - 10% на 100 g, млякото с право може да бъде приравнено по полезност с рибено масло.
И тук не може да не споменем Омега-3 мастните киселини, които осигуряват лъвския дял от славата на последните. Омега-3 са необходими за здравето на сърдечно-съдовата система, нормализиране на налягането (с хипертония) и предотвратяване на рисковете от инсулт и инфаркт. А също и за укрепване на клетъчните мембрани, здравето на ретината.
Кога ще има полза млякото от сьомга?
Както всяка морска храна, млякото укрепва имунната система, по-специално те са важни за профилактика на настинки и ТОРС, за бързо облекчаване на симптомите на синузит и ринит.
Също така, при редовна употреба, ползите от сьомговото рибено мляко се проявяват в следното:
· Повишаване на физическата издръжливост;
· Извеждане на токсините от тялото;
· Понижаване на кръвната захар (което всъщност удвоява ползата от млякото при диабет, съчетано с горното свойство да удължава действието на инсулина);
· Укрепване на костната тъкан, с изключение на зъбите;
· Защита на тялото от отрицателно UV лъчение;
· Ускорена регенерация на увредените тъкани;
· Намаляване на възпалителните процеси (включително тези, които съпътстват или провокират заболявания на вътрешните органи).
Ползите от сьомговото мляко се проявяват и в подобряването на чернодробната функция, включително възстановяването на увредените участъци и в допълнение, активните вещества от млякото могат да ускорят извеждането на алкохол от тялото и до известна степен да намалят разрушителния му ефект върху черния дроб.
Тази морска храна има положителен ефект върху намаляването на висцералните мазнини.
Заплахата, която той представя на здравето, често остава незабелязана, тъй като се образува в корема, но не отстрани, а вътре в коремната кухина, около жизненоважни органи. И това е изпълнено с метаболитна недостатъчност, редица заболявания.
Наборът от положителни свойства на сьомговото мляко беше толкова интересен за науката, че днес те могат да бъдат закупени и под формата на хранителни добавки.
От млякото като храна обаче няма да има по-малка полза.
Как се ползва млякото от сьомга?
Недескриптираното мляко съдържа група органични съединения, наречени нуклеотиди, които участват в заместване на увредените ДНК вериги.
А това според учените е много важно за удължаване на живота и забавяне на стареенето.
В допълнение, в областта на стареенето, млякото е полезно, тъй като:
· Принос за производството на колаген;
· Подобряване на възприемането на епидермиса на полезни, хранителни вещества от козметиката;
· Придайте сила на косата и коприненост.
Но свойството на млякото да избелва кожата и да намалява видимостта на възрастовите петна се проявява само при външно приложение, тоест при използване на продукти за грим с подходящи добавки от сьомгово мляко.
Полезно е за онези, които строго следят излишните килограми и щателно оценяват формата на фигурата си, да знаят, че нискокалоричното мляко е не само вкусно, но и удовлетворяващо, което означава, че ще бъде по-лесно след, да речем, супа с тях, да предпочетат ябълка пред кифличка.
И те нормализират липидния (мастния) метаболизъм и допринасят за извеждането на излишната течност от тялото.
Може ли да има вреда от млякото от сьомга
Като една от най-ценните риби в океана, сьомгата, за съжаление, се отличава със способността да натрупва вредни вещества, следователно, за да се консумира сьомгово мляко без вреда, с полза и удоволствие, е важно да се набави сьомга, добита в екологично чисти води от дива природа, или от фермерски резервоар, т.е. но в последния случай е важно производителят да не храни рибния запас с хормони на растежа, антибиотици и багрила.
Ако сте алергични към морските дарове, не можете да извлечете нищо от вредата от сьомговото мляко, така че те са строго противопоказани.
Наднорменото тегло и затлъстяването се прилагат и в случаите, когато употребата на мляко е нежелателна, защото, макар и да са нискокалорични, те са богати на протеини и могат да причинят лоша метаболитна скорост.
Мляко - продуктът не е най-вкусният, но може да се прекали и това (също като излишък от масло) може да предизвика диария и повръщане.
Въпреки факта, че няма кърма за кърмачките в млякото от сьомга, за тях е много важно да наблюдават общото състояние на бебето, не забравяйте да проверите дали има обрив, с една дума, не можем да изключим възможността тялото на бебето му да възприема млякото отрицателно.
Страничните продукти са разрешени да се добавят към детска диета от 3-годишна възраст, по-рано - може да има вреда от млякото от сьомга в резултат на индивидуална непоносимост и в допълнение, не е необходимо да се претоварва храносмилането на много млад организъм с продукт с толкова сложен протеинов състав.
