Пайове, това вероятно е отрасълът на готвенето, на който всички, без изключение, обръщат внимание. Всяка домакиня отлично разбира кои ястия предпочита семейството й и се опитва да готви според нуждите си, разбира се, редовно актуализирайки асортимента от менюто си. Но когато става въпрос за торти - тогава тук, може би, никой няма да подуши с носа си и всякакъв вид торта отива на "наздраве". Особено, ако е приготвен от вашите нежни и мили ръце. Баничките са добре познати на всички ни от ранна детска възраст и никога не се отегчават или отегчават.
Лятото е точно зад ъгъла и в градинските парцели започват да растат свежи зеленина, ароматен копър и магданоз, в гората започват да се появяват първите гъби, плодове, на дърветата ни любимите череши ... Накратко, всичко, което ни дава майката природа, активно използваме нашите кухни. И между другото, като пълнеж за пайове или други вкусни десерти.
Вкусни сладкиши с бутер тесто, пълнени с пилешко месо - това е нашата задача за днес. Ще добавим дългоочакваните дарове на природата към пълнежа и в резултат ще получим витаминна, ароматна и невероятно вкусна торта. Е, да започнем. Пролетта е извън прозореца, тялото се нуждае от витамини, така че зареждаме нашите „живи боеприпаси“ и напред към кухнята.
Рецепта 1: Пилешко бутерче
Необходими съставки:
- бутер тесто;
- пилешко филе - 1 бр .;
- шампиньони - 300 г;
- пера от зелен лук;
- яйца - 3-4 бр .;
- черен пипер и сол;
- растително масло за пържене.
Метод на приготвяне:
Веднага изваждаме бутер тесто от фризера, така че да се размрази малко, докато приготвяме плънката за него.
Измиваме филето, изсушаваме го и го нарязваме на малки кубчета (обаче размерът на парчетата месо на любител). Точно същите парчета се нарязват на измити, обелени и изсушени шампионки. Варени твърдо сварени пилешки яйца на кубчета, както на салатата Оливие. Натрошете перата на пресен зелен лук.
Изсипете зеленчуково месо в тиган и изпратете парчета от нашето месо в него. Запържете на слаб огън за около 8-9 минути.
В отделна купа смесете гъбите, зеления лук и яйцата. Към него добавете месо, подправете с подправки.
Нашият бутер тесто вече по това време стана еластичен - точно от това се нуждаем. Взимаме хартия за печене, поставяме я на работния плот. Върху него сложете слой тесто и го разточете в правоъгълна форма. В средата на резервоара заедно, разстелете плънката. По краищата на тестото от двете страни правим разрези с ширина 2-3 см. Сега внимателно ги увиваме припокриващи се и в резултат получаваме красив и оригинален косичка. С помощта на четка намажете горната част на нашето бутер руло с разбит яйчен жълтък и го изпратете да се пече във фурната, при температура 200 градуса за 30-35 минути.
Е, така е. Внимателно, когато избирате готовата торта от фурната, за да не паднете от ароматите, че тя ще се изпари. Чаша ароматен и вкусен чай е празник за наздраве! Успехи за вас!
Рецепта 2: Пилешко бутерче с картофи
Необходими съставки:
- безквасен бутер тесто - 450 г;
- пилешки бутчета - 2 бр .;
- картофи - 3 бр .;
- пилешко яйце - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- масло - 60 г;
- смес от чушки, сол и растително масло.
Метод на приготвяне:
Първо отделете месото от семето и го нарежете на малки парченца. Изсипете растително масло в тигана и запържете приготвеното месо в него. Обелете картофите и ги нарежете на ивици. Поставете го върху кухненска кърпа, така че да абсорбира допълнителната влага на картофа. След това сложете картофите в отделна купа, подправете със смес от черен пипер и сол и добавете нарязания лук. Запържете картофите в масло до златисто кафяво.
Приготвен бутер тесто без мая, разделен на две неравномерни парчета (едното трябва да бъде повече от другото, като се вземат предвид страните на тортата). Първо разточете по-голямата част от тестото и леко го наредете върху намазнена тава за печене. Оформяме красиво брони и равномерно разпределяме приготвената плънка върху нея. Нарежете маслото, което сте оставили на кубчета или филийки и поръсете отгоре върху плънката - това ще добави сочност на нашия пай. Сега разточваме второто парче тесто и покриваме нашия продукт с него. Внимателно прищипайте краищата на бъдещата торта, дори можете да оформите красиво тесто от тесто по ваша преценка.
Включете фурната и задайте температурата в нея на 180 С. Докато загрее, разбийте яйцето и намажете тортата си с четка. Жълтъкът ще придаде на тортата красива златиста равномерна коричка. Изпратете тортата си да се пече 40 минути във фурната.
Когато изтече времето за печене, изберете тортата от фурната и я покрийте с чиста кърпа. Оставете го да престои 20 минути в тази форма и едва след това извикайте семейството си за чаша ароматен чай. Сервирайте ароматна торта за чай и се възхищавайте на доволните и възхитени от тях усмивки. Успех и разбира се, приятен апетит !!!
Рецепта 3: Пилешки бутер с пай (италиански)
Много вкусна торта, която италианците нежно наричат „креатопита“.
Необходими съставки:
- опаковане на готово бутер тесто;
- пилешки гърди - 2 бр .;
- зелен лук - 4 бр .;
- Къри - 1 ч.л;
- неварени картофи - 1 бр .;
- Доматена паста - 2 супени лъжици л .;
- яйце - 1 бр. и жълтък за смазване;
- сирене - 200 г;
- сол и черен пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Разточете бутер тестото в правоъгълна форма и ги нарежете на произволни квадратчета или правоъгълници. Подреждаме тестото на дъното на тигана, предварително намазано с масло. Сега подгответе пълнежа. Запържете месото с лука в зехтина. Добавете чаена лъжичка къри и разбъркайте. Свалете от котлона и прехвърлете в купа, за да се охлади по-бързо. Сега добавете към месото доматено пюре, сурово яйце нарязан копър и босилек. Обелете картофите и ги натрийте на едро ренде. Добавете към пълнежа, подправете с черен пипер и сол и разбъркайте. Поставете плънката върху тестото в тава за печене, а отгоре на пълнежа ще разпределим нарязаното на тънки филийки сирене.
Покрийте тортата с останалите квадратчета бутер тесто и ги намажете с разбития жълтък. Загрейте фурната до 180 ° C и печете тортата за около 30-40 минути. Всички пай е готов. Вижте как се сдобихте с оригиналната. На вкус - вкусно е!
Пилешки бутер пай - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За печене на бутер тесто можете да използвате домашно бутер тесто, като добавите нарязани зелени, докато смесвате. Така получавате още по-оригинален вид на тортата.
- Винаги добавяйте прясна зеленина към пилешката плънка.
