Готвенето на вкусен първи курс, така че цялото семейство да се храни с удоволствие, не е лесна задача. Моите роднини рядко се наслаждават на грахова супа или лагман. Но традиционната руска зелева супа с месо се обича от всички.
Постоянно готвя изключително с прясно зеле, с кисело зеле - излиза по-кисела и богата версия на ястието. А прясното зеле може да се купува целогодишно на всеки пазар. Готвенето в бавна готварска печка е по-просто и удобно, а звуков сигнал ще ви информира, че можете да извикате всички на масата.
съставки:
• прясно зеле 1 4 вилица
• 1-2 домата
• 1 лук
• 1 морков
• 4 грудки картофи
• 3 литра вода
• 300 грама тлъсто месо
• растително масло
• сол
• черен пипер
• зелени за сервиране
Готвене зелева супа в бавна готварска печка:
Изсипете студена вода в купа и сложете месото. Наливаме 3 литра вода и 300-350 грама тлъсто месо. Програма "Супа" или "Готвене", време за готвене 2 часа.
Отцедете и филтрирайте бульона. Охладете малко месото и нарежете на парчета. Налейте малко олио в купата и изберете режима "Пържене".
Нарежете лука и морковите, обелете доматите от кожата и също ги нарежете. Слагаме всичко в купата за мултикукър.
Запържете за 5-7 минути, като разбърквате с шпатула.
Изсипете бульона, обелете и нарежете картофите. Превключете в режим "Супа" или "Готвене" и добавете картофите и парченцата месо.
Нарязваме ситно зелето и го добавяме в купа 15-20 минути след картофите. Ако зелето е зимни сортове, добавете го веднага с картофи.
Продължаваме да готвим 20 минути. През това време можете да готвите торти от чесън, да настроите масата или просто да се отпуснете малко.След звука на мултикукъра, преминете в режим „Предварително загряване“, оставете зелева супа в нея още 5-10 минути. Така те ще мърдат, както в руска печка.
За да сервирате, добавете ситно нарязан копър директно в чинията. Нарежете пресен хляб или намажете плоски питки.
Съвети за готвене:
За да бъде бульонът по-вкусен, изберете месо, което е мазно, можете да го нарежете на кости и да не нарежете на ситно. Можете да го смилате след варене на бульона.
Колкото по-старо е зелето - толкова по-рано трябва да го сложите в зелевата супа. Плътните сортове зимно зеле трябва да се поставят преди картофите. И нарежете пролетното нежно зеле грубо и добавете 10-15 минути преди зелевата супа да е готова.
За красив цвят можете да добавите малко гъста доматена паста.
Ако оставите зелева супа за отопление за час или повече - те ще станат още по-плътни, по-богати и вкусни.
Време за готвене - 2 часа 35 минути
Поръчки на контейнер - 6
На 100 g:
Б - 1,51
F - 2.09
U - 2,24
Ккал - 33,15
