Тези, които се интересуват от тяхното благосъстояние, знаят какви ястия и салати могат да донесат максимална полза на отслабеното тяло - витаминна салата.
Тези салати включват няколко основни съставки, всяка от които има собствен набор от основни хранителни вещества. Достатъчно е да включите в диетата си салата "Витамин" на базата на зеле и можете да спрете да се страхувате от обикновената настинка, отслабения имунитет и лошия сън.
Витаминна салата от зеле. Подготовка на продукта
Витаминната салата има огромен брой рецепти. Това са ястия на базата на плодове, морски дарове, зеленчуци. Но повечето рецепти включват зеле, което стана популярно в кулинарния свят поради високото съдържание на витамин С и тук е концентрирано значително количество минерални соли. Освен това, по всяко време на годината, можете да закупите прясно зеле, например, пекинско зеле, и можете да използвате кисело зеле или осолено зеле в салата, в която витамин С не само се запазва, но процентното му съотношение се увеличава значително.
Рецепти за витаминна салата от зеле
Рецепта 1. Витаминна салата с морски водорасли, краставици и моркови
Можете да използвате всякакви морски водорасли в салатата - пресни, максимално оборудвани с витамини, мариновани, а зелето в консервирани буркани придава интересен вкус на ястието. Морският кейл е евтин и не би трябвало да има проблем да го купите. Ако в рецептата е посочено и прясно зеле, лесно го заменете с по-достъпен вариант.
Необходими съставки:
• 3 бр. - туршии;
• 300 г - консервирани морски водорасли;
• 1 бр. - лук;
• 2 бр. - моркови;
• 3 супени лъжици. л. - зехтин.
Метод на готвене:
По някаква причина много начинаещи готвачи не се осмеляват активно да включват водорасли в домашната си готварска книга. Може би факт е, че не всяка домакиня знае как да се справи с тази съставка. Обърнете внимание, че не се изискват умения.
Измиваме морските водорасли със студена вода и оставяме натрупаната течност да се отцеди. След това заедно с кисели краставички нарежете водораслите на средни филийки. Морковите се сваряват, а след това се търкат на едро ренде, можете също да нарежете варени зеленчуци на филийки. Лукът ситно нарязан. Който, напротив, обича да усеща вкус на лук, може да нареже лук за салата на тънки полукръгчета. Между другото, в тази салата чесънът би се показал перфектно - би добавил уникален вкус. Който се разбира с чесън, не забравяйте да настържете скилидка на фина ренде. Остава да комбинирате салатата, солта и подправете с олио.
Рецепта 2. Витаминна салата с зеле и ябълка
В тази рецепта на готвача се дава пълна свобода да избира зеле. През зимата пекинското зеле се използва добре, което по това време на годината е лесно да стане свежо. През пролетта и лятото младото бяло зеле придава страхотен вкус.
Необходими съставки:
• 300 г - зеле;
• 1 китка - магданоз и копър;
• 2 бр. - ябълка;
• 2 бр. - моркови;
• 3 бр. - краставици;
• 5 супени лъжици. л. - масло;
• 1 ч.л. - захар; люти люти чушки.
Метод на готвене:
Нарязваме прясното зеле на ивици и поръсваме малко оцет. Можете леко да поръсите сол и старателно да натрошите зелето. Даваме зеленчука няколко минути, но засега ще приготвим ябълки с моркови. И така, морковите и ябълките се обелват, а след това разтриваме всичко на ренде. Краставиците с лук се нарязват на ивици. Изпращаме ябълка, моркови, краставици и лук на зеле. Готвене на соса. Добавете малка лъжица черен пипер и захар към олиото. Смесете всичко и подправете с витаминна салата.
Рецепта 3. Витаминна салата с калмари
И така, отличният вкус на зелето върви добре с плодове, както и с морски дарове. Направете вкусна салата от бяло зеле и калмари.
Необходими съставки:
• 200 г - зеле;
• 1 бр. - ябълка;
• 300 г - калмари;
• 3 супени лъжици. л. - заквасена сметана;
• 1 бр. - моркови;
• 2 с.л. л. - стафиди.
Метод на готвене:
За салата вземете филето от калмари, което след размразяване трябва да се вари в подсолена вода. Моля, обърнете внимание, че калмарите се варят не повече от 5 минути, тъй като продължителната термична обработка драстично променя вкуса на продукта. Стафидите могат да се заливат и с преварена вода, това ще им позволи да набъбнат малко и да получат запас от сочност. Морковите с ябълки се настъргват, а зелето се нарязва на ситно. Филето от калмари вече се е охладило, можете да го нарежете на ивици. Остава да подправим салатата със заквасена сметана, добавете към тях стафиди. Невероятно вкусно!
Рецепта 4. Витаминна салата с зеле и целина
В края на работната седмица ви липсват сили и енергия? Направете зеле-ябълкова салата с целина и се насладете на дългоочаквания уикенд.
Необходими съставки:
• 500 г - пекинско зеле;
• 2 бр. - стръкове целина;
• 1 бр. - голяма зелена ябълка;
• 1 супена лъжица. л. - оцет;
• зехтин, сол, щипка захар.
Метод на готвене:
Почистваме целина и ябълка, а след това и двете съставки се нарязват на кубчета. Едва тогава ще вземем пекинско зеле. Някои го разкъсваме с ръце, а ние го нарязваме на ивици. Посолете зелето малко, добавете капка оцет и го изцедете добре. В купа приготвяме дресинг - смесваме зехтин, оцет, сол и захар. Комбинирайте храни и подправете с витаминна салата.
Яденето на здравословна храна не означава купуването на скъпи храни. Пресните зеленчуци, като зеле, моркови и други, както и плодове, ябълки, авокадо, круши, са в пълна достъпност за всички. И на базата на тези продукти можете да готвите огромно разнообразие от салати!
