Диетата на съвременния човек значително се различава от диетата на предците. През последните десетилетия, в резултат на появата на нови технологии, продуктите, за които не се е чувало преди, станаха достъпни. Разбира се, това е добре, но ... положителните промени в областта на храненето също донесоха негативни аспекти.
В стремежа си да подобрят външния вид на продуктите, техните потребителски свойства, производителите добавят към тях съставки, които не са толкова безобидни, колкото изглежда на обикновения потребител. За какви добавки говорим?
Изкуствени подсладители
Те подобряват вкуса на продукта и цената му, но здравето им не е лошо. Това важи особено за аспартама и ацесулфама калий. В резултат на изследвания беше доказано, че първият подсладител, ако се използва дълго време, влияе върху кожата и унищожава зъбния емайл.
Но основният му недостатък е способността да има канцерогенен ефект. Освен това фенилаланинът, който е част от аспартама, има пагубен ефект върху психиката: предизвиква депресия и панически атаки.
Що се отнася до Ацесулфам, той може да причини бъбречна патология, включително злокачествен тумор.
Производителите добавят и двете изкуствени подсладители към напитки, сладкиши, сладкиши и, което е доста изненадващо, към черешката, върху която са покрити някои таблетки.
Царевичен сироп
Такъв продукт не принадлежи към особено вредните добавки, но е обогатен с ензими и фруктоза при производството. Крайният резултат е сироп няколко пъти по-наситен с вредни вещества от „бялата смърт“ - обикновената захар.
Сладката вода, "сладкишите" за деца, като дъвчещи бонбони и бонбони са съставени, и като основен компонент, царевичен сироп. С честия прием на подобни лакомства тялото е под тежко натоварване, те предизвикват прекомерно повишаване на кръвната захар, което води до развитие на диабет тип 2, поява на наднормено тегло, а също и до хранителна зависимост.
Мононатриев глутамат
Този подобрител на вкуса е обозначен на опаковки E621 или MSG. Това е изпълнено с възможността от ерозия в стомаха и червата. Друга опасност: за тези, които често използват продукти с тази добавка, всички останали ястия изглеждат свежи, лишени от всякакъв вкус. Да, и самите тези продукти в никакъв случай не са полезни, но човек бързо свиква с тях.
Ако възрастните все още се опитват да не се включат в E621, тогава подрастващите, които все още не са наясно с вредата от такава храна, активно поглъщат чипсове, бърза храна, закуски и др. Тези продукти, ако можете да ядете, са само от време на време и в малки количества.
Транс мазнини
Създадени с цел да намалят производствените разходи, тези вещества се използват от недобросъвестни производители като заместител на естествените животински и растителни мазнини. Транс-мазнините влияят отрицателно върху състава на кръвта, работата на сърцето и състоянието на кръвоносните съдове, допринасят за развитието на затлъстяване, както и захарен диабет.
Репродуктивната сфера също страда, особено при мъжете. В някои страни е приет закон за уведомяване на потребителите, че продуктът съдържа трансмазнини.
Изкуствени багрила
Ако багрилата, направени от растителни материали, са безвредни и не оцветяват продукта много ярко, тогава синтетичните, напротив, му придават богат цвят. Така колбасите, сиренето, рибните деликатеси, водата и много повече, предлагани от търговията, привличат потребителя с апетитен, закачлив вид.
Изкуствените оцветители могат да причинят не само алергии, но и храносмилателни разстройства. Централната нервна система може да страда от тях, особено за деца, които харесват ярко оцветени близалки, мармалад и други сладкиши. Децата могат да станат прекалено възбудими, разсеяни, развитието им на интелигентност се забавя.
Натриев сулфат
Определен върху продукта като E514, този не само консервант, но и емулгатор се използва при производството на шампоани и други продукти за подобряване на растежа и външния вид на косата. Натриевият сулфат може да причини обриви по скалпа, алергии, главоболие и задух.
Натриев нитрит
E250 - консервант, добавен към колбаси, месо и риба, фиксира боята на продукта и го предпазва от окисляване. Доза от 2-6 грама от това вещество е опасна. Когато компонент навлезе в човешкото тяло, той влиза в химически реакции и предизвиква отравяне от продукти, получени в резултат на тези реакции.
Такава хранителна добавка е изпълнена с възможността за развитие на заболявания на червата и черния дроб, в допълнение, появата на алергии.
Сярен диоксид
Консерванът, обозначен като E220, е газ, използван за пушене на пресни зеленчуци и плодове, за да ги запази добре. Сокове, сушени плодове, вино в производствения процес - всичко това се обработва със серен диоксид, който е токсичен. Отровният човек има затруднено дишане и преглъщане, започва кашлица и повръщане.
Не са изключени и белодробен оток. Особено тежки са последствията от отравяне при хора с астма: припадъците дори могат да представляват заплаха за живота. Виното, третирано със серен диоксид, понякога причинява диария, гадене, както и главоболие, а пресни плодове губят част от витамините си.
Калиев бромат
Тази добавка разхлабва и подобрява свойствата на брашното и сладкишите от него. Експериментално е установено, че веществото E924a може да причини развитие на злокачествени новообразувания. Калиевият бромат в допълнение е токсичен и може да причини бъбречна недостатъчност.
Нищо чудно, че тази добавка беше забранена в много страни, включително и в нашата. Използва се само в САЩ в хранителната и козметичната индустрия.
Синтетични антиоксиданти BHA и BHT
Използват се при производството на червило като средство за антиоксидация и за консервиране. При поглъщане те причиняват алергии и влияят негативно на нервната система. Има мнение на учените, че такива вещества могат да предизвикат появата на злокачествен тумор.
В съответствие с изискванията на законодателството, производителят е длъжен да изброи всички компоненти на опаковката на продукта. Потребителят, когато купува стоки, трябва да бъде бдителен, да не бърза да прави покупка, а внимателно да прочете какво пише на опаковката. Е, разбира се, въоръжен със знания за вредните добавки, той ще може да поддържа здравето и да избегне неприятности.
