Finger Food (от англ. "Finger Food") е модна кулинарна тенденция, чиято основна идея е да се ядат малки порции храна. Не само собствениците спестяват пари от храна, но и се предотвратява универсалното преяждане. Вместо купчини мръсни съдове остават няколко салфетки и дървени пръчици. Последните проучвания подчертават важността на предотвратяването на преяждането, тъй като партитата на Нова година са отговорни за 15% от случаите на затлъстяване всяка година.
Какви новогодишни храни за пръсти мога да готвя?
Най-известното разнообразие от храна за пръсти са малки сандвичи. Сьомгата, саламът, сиренето и някои зеленчуци все още са популярни на класическите партита. Кафявият хляб с крема сирене и салата от раци са не само по-удовлетворяващи, но и богати на фибри и омега-3. Вместо черен хляб можете да използвате тост, нарязан на четири квадрата. Въпреки това, сандвичите, приготвени от типичен хляб с резен шунка, не могат да бъдат сервирани от трапезата на Нова година.
Освен „немски“ сандвичи, често се срещат ястия от италианската кухня. Освен пица и спагети, италианците обичат също трамезини, циабата и брускета, които се приписват на храни с пръсти. Дори топките моцарела, които съдържат малко парче босилек между два домата, ще се поберат на трапезата на Нова година.
Тапас е популярен в Испания. Съставът включва малки осолени чушки, пикантни салами, кубчета тортила, шунка серано, сол натрошени картофи или пълнени маслини.
Суши също се отнася до храни с пръсти. Особено ролките, увити или пържени с морски водорасли, ще наситят гостите. Сирене ролки, пържен банан, скариди, кубчета тофу или екзотични шишчета от плодове могат да заменят традиционните оливи или херинга под кожено палто.
В новогодишната нощ можете да готвите и малки кнедли, сервирани в малки купички, или салати в специални лъжици. За да консумирате храни на пръсти, се нуждаете от големи чаши, еспресо чаши или тави за чай, изработени от стъкло.
Какви "вкусни" храни за пръсти съществуват?
Тъй като храната с пръсти често заменя традиционната кухня, десертите не трябва да липсват в менюто на Нова година. Важно: всички ястия трябва да се ядат без чиния на ръка. Затова са подходящи различни сладкиши: кифли, бисквитки, понички или торти.
Шишчета с резенчета плодове, банани, покрити с шоколад или сладолед канапе, ще подсладят празника без вреда за здравето.
Здравословна и полезна ли е храната с пръсти?
В зависимост от сезона хората имат различни вкусове, но акцентът е или върху здравословна, или вкусна храна. През лятото по-често се срещат леки закуски с много зеленчуци, плодове, крема сирене и билки. През зимата те предпочитат вредни и високовъглехидрати храни.
Преяждането е основният риск от развитие на затлъстяване и наднормено тегло. Празниците допринасят за натрупването на мастна маса, както показаха последните проучвания.
Храните с пръсти помагат да се избегне преяждането.
Малките ястия се усвояват по-бързо, по-лесно се дъвче и насища човек за кратко време. Бързото насищане предотвратява по-нататъшния прием на храна. Ако дадете предпочитание на високопротеинови и мазни храни за пръсти, рискът от преяждане е значително намален. Ако алкохолът се приема на Нова година, се предотвратяват възможни чернодробни дисфункции. Алкохолът, както знаете, блокира разграждането на мастните киселини, така че те се установяват върху черния дроб. Намаляването на приема на мазни храни намалява натоварването на чернодробните клетки.
През зимата канапетата са особено популярни по празници. На Коледа и Нова година леките закуски все по-често заместват задължителната „тлъста“ ракета или фондю. Те могат да бъдат заменени с малка супа, пай с лук или печени картофи в мини тенджера.
За Коледа или Нова година, подправено сирене, като Рокфор или Горгонзола, се сервира с мариновани плодове, кюфтета и гарнитура от бутер тесто. За такива "сърдечни" ястия е най-добре да пиете сухо червено вино или прясна наливна бира, за да подчертаете вкуса на храната.
Канапе, суши, сирене и гроздови кубчета, мексикански тако, зеленчуци на скара или малки салати в идеалния случай ще заменят нездравословната храна.
Плодовите коктейли, пуншът или студеното бяло вино са идеални напитки за храни с пръсти.
