Понякога ежедневните тревоги са толкова уморителни, че последното нещо, което искате, е да се върнете веднага у дома, за да застанете пред печката, за да приготвите интересна и вкусна храна за вашето семейство за вечеря. Всяка домакиня може да организира непланиран уикенд и да приготви бърза, но не по-малко вкусна вечеря. Например, тестени изделия с месо.
Няма нищо по-лесно от това да сварите макароните и да напълните буркан с яхния. Но има и по-продължителни процеси за приготвяне на много интересни макаронени ястия с месо. Оказва се, че макароните не могат да бъдат сварени само в подсолена вода, но също така се пекат във фурната, запържват в тиган и дори се задушават. Като цяло, тестените изделия могат да задоволят всички, както и тези, които не искат да се притесняват и търсят бързи начини да приготвят обяд или вечеря, както и тези, които искат да намерят изключителна рецепта на базата на паста и месо.
Паста с месо. Подготовка на продукта
Що се отнася до макароните, тяхната форма зависи изцяло от въображението на домакините. Ако целта е поставена - да се интересуват децата, тогава можете да си купите цветна паста или под формата на охлюв. При готвене е по-добре да се използват разфасовки от месо, обезкостени. Обикновено месото се нарязва на малки парченца. Също така, към рецептата често се добавя сирене, това е в случай на готвене на ястия във фурната. Удивителна комбинация е създадена от паста с зеленчуци, домати, гъби, чушки и др. Като цяло, дори от тестени изделия можете да готвите вкусни и оригинални ястия.
Рецепта 1: Паста с месо - готвене с месо
Обмисленото ястие се приготвя успешно не само у нас, но и в чужбина. Например, запеканка с паста в Италия се нарича лазаня, а в Англия - пудинг. Процесът на готвене не отнема много време за домакинята.
Необходими съставки:
• 500 г - мляно месо (телешко със свинско месо);
• 400 г - паста;
• 2 зъба. - чесън;
• 2 бр. - Български пипер;
• 3 супени лъжици. л. - брашно;
• 1 бр. - лимон;
• 150 мл - кисело мляко;
• 2 бр. - Патладжан;
• 150 г - сирене;
• подправки и сол;
• 100 л - мляко;
• 1 бр. - яйце.
Метод на приготвяне:
Рецептата посочва плънката, може да се закупи готова. Или у дома, за да направят собствено плънка, нарязани на месо чрез месомелачка. Чушки, патладжани и лук са нарязани на кубчета. Междувременно загрейте маслото и малко запържете каймата. След няколко минути можете да изпратите нарязани зеленчуци към месото. Обелете чесъна. Ние търкаме върху фина ренде и също изпращаме към други продукти. Месото трябва да се осолява и изхвърля за 10 минути.
Докато се приготвят мляно месо и зеленчуци, можете да варите макароните, докато не се сготвят. Нека започнем да готвим соса. За да направите това, разбийте старателно яйцето. Млякото се довежда до кипене, след което се добавя брашно, бито яйце и кисело мляко. Всички смеси добре. Можете да добавите малко лимонов сок. Цялото сирене се натрива върху груби ренде, но само половината от сиренето се добавя към соса на този етап.
Месото се приготвя. Във формата за печене на първия слой се излага част от макаронени изделия, след това идва пълнежът и втората част от макароните. Ястието е облечено със сос, а останалата част от настърганото сирене можете да поръсите отгоре. Печете не повече от 30 минути.
Рецепта 2: Паста с месо и гъби
Как можете да устоите на вкусни макаронени изделия, подправени с месо, сочни гъби и зелен грах. Тази рецепта точно ще разшири гамата от ястия, които могат да бъдат приготвени от паста.
Необходими съставки:
• 400 г - месо;
• 400 г - паста;
• 150 г - зелен грах;
• 200 г - гъби;
• 150 мл - бяло вино;
• 300 мл - заквасена сметана;
• 100 г - сирене;
• зелени, сол и настърган индийски орех.
Метод на приготвяне:
За тази рецепта е по-добре да вземете пилешко филе. Разделяме ги на най-тънките плочи и изпържваме добре в тиган. В отделна купа лукът и натрошените пресни шампиони са леко задушени. Зеленчуците по-добре се задушават няколко минути на слаб огън. След като добавят зелен грах, бяло вино, заквасена сметана и подправки. Оставете получения сос леко да се поти на слаб огън. След 10 минути можете да добавите лентички филе.
Макароните се варят по обичайния начин. Първо поставете макароните в чинията и изсипете ароматния сос с гъби и грах отгоре.
Рецепта 3: Паста с месо, чушка в бавен котлон
Ако домакинята има няколко интересни ястия в своя арсенал, които й позволяват да украсява шикозната празнична маса, а след това с ежедневни ястия, нещата се оказаха много по-сложни. Понякога искате да сготвите нещо интересно, но нищо разумно не ви идва на ум. Предлагаме тази рецепта да бъде използвана.
Необходими съставки:
• 500 г - паста;
• 2 бр. - Български пипер;
• 2 бр. - моркови;
• 300 г - месо;
• Зелените и подправки.
Метод на приготвяне:
За ястието е по-добре да вземете месото, което се нарязва на кубчета. Задайте бавното готвене в режим "Печене", около 20 минути, сложете месото в купата, а не наливайте растително масло. Парчетата отделят собствения си сок и постепенно се пържат. Междувременно можете да нарязвате българския пипер на сламки и разтривайте морковите на фин ренде. След 10 минути към месото се добавят зеленчуци, т.е. пипер с моркови. След още 10 минути макароните се изпращат в купата (не е необходимо да ги варят предварително). Ястието на този етап се осолява. Остава да добавите гореща вода, нивото трябва напълно да покрие макароните. Плътно покрийте капака на мултикукъра и в режим "Пилаф", гответе макаронени изделия с месо, докато прозвучи звуков сигнал. Украсете макароните в чинията с зелените.
Рецепта 4: Печени тестени изделия с кайма
Това ястие дойде при нас от слънчева Италия. Оказва се, че вкусното ястие с паста е по-лесно от всякога!
Необходими съставки:
• 400 г - паста;
• 400 г - мляно месо;
• 3 супени лъжици. л. - доматено пюре;
• 50 г - сирене;
• 1 бр. - яйце;
• 200 мл - мляко;
• 3 супени лъжици. л. - брашно.
Метод на приготвяне:
Първо сварете макароните. След това ги сгънете в гевгир и запазете останалите съставки. В горещото масло, мляното месо е пържено, можете да добавите малко подправка за вида месо, използвано в готвенето. След приготвяне на пълнежа в тавата се прибавят 400 мл вода. Оставете ястието да заври, след това добавете доматената паста и оставете да къкри още 5 минути.
Сос за готвене. Постепенно добавяйте брашно и яйчен жълтък към варено мляко. Консистенцията се смесва добре, може да бъде смесител. Ние сол.
Съставките се поставят в тава за печене. Първият слой е част от макароните, след това мляното месо, натъркан сирене и след това идва втората част от макароните. Остава да се изсипва сос от макаронени изделия и се готви в продължение на 30 минути във фурната. Съгласен съм, всичко е много просто.
Паста с месо - тайните и съветите на най-добрите готвачи
В много отношения вкусът на ястието зависи от качеството на макароните и от правилното им приготвяне, което в никакъв случай не може да се направи при готвене на макаронени изделия.
1. Не запазвайте. По-добре купувайте тестени изделия от твърда пшеница. Само този продукт може по някакъв начин да гарантира "несмесването" на тестените изделия.
2. В никакъв случай не може да солите макароните при готвене. Солирайте водата преди да спуснете макароните в кипяща вода.
3. Никога не изплаквайте готовата паста със студена вода. Пастата не само губи повечето от полезните съставки, но и съществено променя вкуса на ястието!
