Датски изследователи заключиха, че глутенът по време на бременност увеличава риска от диабет при бебе. Резултатите, публикувани в British Medical Journal, потвърждават хипотезата, която се основава на експериментални данни върху животни. Според учените децата са изложени на повишен риск от диабет с 47%, ако майките им злоупотребяват с глутен.
Колко често е диабет тип 1?
Диабет тип 1 е автоимунно заболяване, при което имунната система атакува бета клетките на панкреаса. Ако броят на клетките се намали с 80%, симптомите на заболяването се развиват.
Чревната имунна система играе важна роля за развитието на диабет. Много имунолози отдават ролята на чревни колонизиращи бактерии и храна.
Жените са в състояние да повлияят на флората на плода, ако се абстрахират от определени храни по време на бременност.
Броят на децата с диабет тип 1 в Северна Европа се увеличава с 3-4% годишно. Повечето хора произвеждат антитела, които унищожават бета клетки, произвеждащи инсулин, през първите години от живота. Изследователите са убедени, че автоимунната болест започва в ранна детска възраст, ако не и преди раждането.
Каква е връзката между глутен и диабет?
Глутенът, който се намира в пшеницата и е важна основна диета в Северна Европа. Понастоящем се обсъжда ролята на глутена като възможен задействащ диабет.
Глутенът в червата практически не се разгражда от ензимите, следователно може да предизвика имунна реакция. Първите месеци от живота се считат за критични, тъй като имунната система на новороденото се научава да прави разлика между „приятели и врагове“.
Наскоро изследователи от Института Бартолин в Копенхаген разкриха забавен факт. Мишки с NOD, които са предразположени към диабет, остават здрави, ако ядат храна без глутен.
Честотата е намалена от 65% на 15%.
Учените откриха, че защитният ефект се запазва, ако майките получават безглутенова храна по време на бременност.
Датските изследователи предполагат, че повишената чувствителност се дължи на наличието на антитела в кърмата, поради което учените смятат, че децата са по-склонни да заболеят от диабет, ако имат много глутен в диетата на майка си.
Колко участници бяха изследвани?
Проучването се основава на данни от 63 529 датски национални фертилни плодови кохорти. Жените попълват въпросник за „диета“ по време на 25 седмици от бременността.
Резултат: майките с най-висок прием на глутен са имали 2 пъти по-голяма вероятност да имат бебе с диабет. Децата, чиито майки консумират най-малко глутен (по-малко от 7 g / ден), са по-малко склонни да страдат от диабет.
Корелацията също така показва, че ефектът зависи от дозата. За всеки 10 g глутен в диетата на майката рискът от развитие на детски диабет се увеличава с 31%. Съотношението доза-отговор е показател за причинно-следствената връзка в епидемиологичните проучвания.
Защо не може напълно да се откаже от глутен?
Белгийските учени не признават доказателства, че глутенът в храната е причина за повишен диабет тип 1. Рано е да се препоръчва безглутенова диета за жени по време на бременност. Трябва да изчакате и да видите дали други изследователски групи стигат до същото заключение.
Няма солидни доказателства, които да твърдят, че диетата без глутен предпазва от автоимунни заболявания. Напротив, отхвърлянето на пълнозърнести храни в контекста на безглутенова диета може дори да бъде вредно.
Предишни проучвания показват, че хората, които често консумират пълнозърнести храни, имат по-малка вероятност да развият коронарна болест на сърцето. Това беше открито и при анализ, проведен от испански учени. 15% увеличение на риска от развитие на коронарна болест на сърцето е наблюдавано при хора с алергия към пълнозърнести храни.
Отказът от глутенови храни напълно не се препоръчва. Необходимо е да се консумират до 20 г храни, съдържащи глутен, за да се попълни дневният прием на хранителни вещества.
