В неотдавнашен научен труд учените поставят под въпрос ползите от диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Проведени са осем изследвания на диета с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на мазнини. Резултати: Повишаване нивото на вредния холестерол се наблюдава при пациенти, консумиращи ниско съдържание на въглехидрати и много мазнини.
Какво мисли група учени, които са скептични към изследването?
Резултатите от научната работа показват само малки промени в "лошия" холестерол след 6, 12 и 24 месеца. Пациентите повишават концентрацията на „полезен” холестерол при диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Подобряването на общия холестеролов профил има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовия риск.
Скептиците смятат, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е по-полезна от вреда, както е видно от нови научни трудове.
Разглеждайки промените в качеството и размера на холестерола, се откриват интересни паралели с лекарствата. Те също леко повишават вредния и полезен холестерол, но понижават триглицеридите.
Подобренията в кръвното налягане, теглото и кръвната захар често са подценявани в дискусиите. Проучванията показват, че влошаването на лабораторията само по себе си не е решаващ показател. В крайна сметка намаляването на всички рискови фактори, тоест съдовото натоварване, е от значение за честотата.
Чувствителността към инсулин, кръвното налягане и възпалението се намаляват с диета с ниско съдържание на въглехидрати. Може би намаляване на въглехидратите ще има още по-силни ефекти при пациенти с метаболитен синдром и диабет тип 2.
За съжаление няма проучване, което да оцени сърдечно-съдовата система с такава диета. Скептиците могат да правят само заключения, които са свързани с употребата на лекарства, понижаващи холестерола в кръвта.
Други учени не са съгласни: диетата с ниско съдържание на въглехидрати носи риск от увеличаване на лошия холестерол
Според противници на скептиците има убедителни доказателства, че съдържанието на въглехидрати в храната може да навреди на човек. Противно на погрешните схващания, диета с високо съдържание на въглехидрати е открита в природата.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати носи риск от повишаване на нивата на лошия холестерол. Учени от научна работа предполагат, че прекомерният прием на мазнини увеличава концентрацията на дълговерижни мастни киселини. Те от своя страна повишават нивото на лошия холестерол.
Отрицателният ефект на наситените мазнини е потвърден от множество изследвания с убедителни доказателства. Последната научна работа беше извършена в края на 2018 г. от испански учени.
Ефектът на наситените мастни киселини върху човешкото тяло с нисковъглехидратна диета също е проучен от немски учени. Хората, които спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати и консумират много мазнини, са по-склонни да страдат от сърдечни заболявания.
Всичко зависи ли от качеството на храната?
Наскоро проведената научна работа стига до съвсем различен резултат. Качеството на храната определя ползите за здравето, а не съотношението на мазнини към въглехидрати.
Пациентите, които приемат много „здравословни“ мазнини, малко въглехидрати и достатъчно фибри, е по-малко вероятно да страдат от съдови заболявания. Диета с ниско съдържание на въглехидрати, но богата на здравословни мазнини и фибри, понижава лошия холестерол.
Група хора, които ядат сладка храна, лошо рафинирано нишесте или други нискокачествени въглехидрати, е по-вероятно да страдат от съдови заболявания. Употребата на наситени мастни киселини и трансмазнини също повлия на общата продължителност на живота на всички пациенти.
При заместване на наситени и трансмазнини с ненаситени мастни киселини рискът от сърдечно-съдови заболявания е намален.
Лекарите препоръчват намаляване на приема на прости захари (захароза), увеличаване на фибри и ненаситени мастни киселини. 30 g фибри, дневната норма на ненаситени мастни киселини и намаляване на количеството захар до 40 g на ден намалява смъртността по всички причини.
Учените смятат, че консумацията на висококачествени храни с ниско съдържание на въглехидрати, съчетани с ненаситени мастни киселини, увеличава живота ви. Употребата на нискокачествени мазнини и по-малко въглехидрати се отразява неблагоприятно на съдовете и сърцето.
