Сладкото също се състои от плодове и захар, но не е като конфитюр или конфитюр.
Плътната, хомогенна, ароматна маса е идеална за сладки сандвичи, сладкиши и други десерти. Най-често сладкото се прави от ябълки, този вкус е познат, но вече не е интересен.
За да добавите новост към лакомството, опитайте да добавите портокал към него!
Ябълково сладко с портокал - общите принципи на приготвяне
Конфитюрът се прави от летни и есенни ябълки, които лесно се сваряват. Можете да вземете натрошени, смачкани, презрели плодове. Но те не трябва да са плесенясали, черни, гнили. Плодовете се нарязват на ситно или усукват. По-често използвайте втория вариант, за да намалите времето за готвене. Кожата не се отстранява, допринася за сгъстяването на продукта.
Портокалите изискват цялостно измиване, тъй като те често се подлагат на множество обработки. Цитрусите се измиват с четка, можете да използвате сода за хляб, изсипете вряща вода върху плодовете. В сладкото обикновено слагате портокалите напълно, като изваждате костите. Понякога обелете бялата кора. Цитрусите се слагат в лакомство по-малко от ябълките. Понякога един плод е достатъчен за 2-3 кг ябълки.
Конфитюр не се готви без захар. Използвайте обикновен пясък. Прибавя се към плодовете веднага, понякога се оставя да стоят заедно, за да се изолира сокът. Обикновено масата се вари на печката. Можете да използвате мултикукър за готвене на сладко, рецептата е малко по-долу.
Конфитюр от ябълки с портокалови филийки
Рецептата за ябълково сладко, в която портокалът се слага на парчета. За тази порция ще ви трябва един, но голям цитрус. Ябълките са най-добре използваните сортове "Antonovka" и други подобни.
Съставките
• 3 кг ябълки;
• 1 портокал;
• 0,2 л вода;
• 1,8 кг.
подготовка
1. Нарежете измитите ябълки, усучете през месомелачка. Можете да използвате ренде. Изхвърляме битовете.
2. Прехвърляме сварената каша в тенджера или в удобен леген.
3. Добавете захарта към ябълките, разбъркайте. Слагаме на печката, започваме да загряваме.
4. Изплакнете портокала, нарязан на филийки, след това напречно. Ще получите парчета, които наподобяват триъгълници по форма. Ние не ги правим големи, така че ароматните вмъквания по-често се срещат в сладко лакомство.
5. Портокалите веднага се хвърлят към ябълките.
6. Налейте вода, варете след като заври половин час. Разбъркайте масата колкото е възможно по-често, така че сладкото да не изгори. Също така, не позволявайте да ври твърде активно.
7. С чист черпак събираме врящ деликатес, слагаме го в стерилни буркани, веднага корк.
Ябълково сладко с оранжево "Нежно"
Рецепта за много деликатно и необичайно ароматно сладко от ябълки с портокали, което също е доста просто за приготвяне. Използвайте всякакви плодове за това лакомство; сортовете нямат особена роля.
Съставките
• 2 кг ябълки;
• 2 портокала;
• 1 кг захар.
подготовка
1. Изплакнете ябълки, нарязани на парчета, удобни за усукване.
2. Измиваме и портокалите. Взимаме кухненска ренде, за предпочитане най-фината и разтриваме жар с цитрусови плодове. Това е тънка кожа, обагрена в оранжево. Опитваме се да не докосваме бялата кора.
3. Обелете корите, нарежете пулпата цитрусови филийки, извадете костите.
4. Обърнете ябълките и портокалите заедно.
5. Добавете предварително нарязана коричка. С него ароматът на сладко ще бъде невероятен.
6. Добавете захар по лекарско предписание. Разбъркайте и оставете за половин час. През това време част от пясъка ще се разтопи, плодовете ще пуснат сока, масата ще стане по-тънка, което е по-удобно за готвене.
7. Изпратете сладката маса в печката.
8. Оставете да заври, свалете котлона на средно ниво и гответе поне половин час. Ние се ръководим от последователността.
9. Остава да извадите бурканите, да навиете.
Конфитюр от ябълки с портокал и лимон
За това ябълково сладко с портокали се нуждаете само от един лимон. Но ароматът му ще направи детайла изумителен.
Съставките
• 2,5 кг ябълки;
• 2 портокала;
• 1 лимон;
• 150 мл вода;
• 1,5 кг захар.
подготовка
1. Нарежете ябълките на малки парченца. Тя може да бъде смляна по всякакъв друг начин.
2. Лимон и портокали, нарязани на филийки, извадете всички кости.
3. Обърнете цитрусите или пюрето с пасатор.
4. Добавете цитрусовата маса към нарязаните ябълки.
5. Изсипете захар, количеството според рецептата.
6. Разбъркайте, оставете да вари за два часа.
7. Добавяме вода за бъдещето.
8. Преди готвене отново разбъркайте добре, поставете на печка.
9. За сладко със средна консистенция гответе масата за половин час.
10. За да получите гъсто лакомство, увеличете времето до 45 минути. Но не забравяйте, че по-близо до края на процеса разбърквайте по-често сгъстяващата маса, в противен случай тя ще изгори бързо.
Ябълково сладко с портокал и круши
Рецепта за смесено сладко с ябълки, портокали и круши. Избираме меки, узрели плодове, изпълнени с летен аромат.
Съставките
• 1,2 кг ябълки;
• 0,6 кг портокали;
• 1,2 кг круши;
• 1,6 кг захар.
подготовка
1. Изплакнете ябълки и круши. Нарежете плодовете на малки парченца за усукване. Ако комбайнът ще бъде използван, тогава е възможно да се реже произволно. Веднага изхвърляме пънчетата със семена.
2. Нарязваме и измитите портокали на парчета, изваждаме семките.
3. Завийте всичко заедно.
4. Добавете към пясъчната маса пясък според рецептата, изсипете половин чаша вода. Разбъркайте.
5. Оставете за няколко часа, за да изпъкне сока.
6. Задайте да готвите. Точното време зависи от сочността на плодовете. Средно това също ще отнеме 30-40 минути.
Конфитюр от ябълки с портокал и тиквички
Тиквички е зеленчук с неутрален вкус. Той е идеален не само за хайвер. Често се използва в десерти. Сладкото с него се оказва много вкусно, няма нужда да добавяте вода в него.
Съставките
• 1 кг зеленчуков мозък;
• 1,5 кг ябълки;
• 0,5 кг портокал;
• 1,6 кг захар.
подготовка
1. Тиквички почистете, ако кожата е жилава. Във всеки плод подбираме семена, дори и да са малки. Нарежете зеленчука на парчета.
2. Нарежете също ябълки, портокали на парчета. Костите и парченцата трябва да бъдат изхвърлени.
3. Извийте всичко заедно до състоянието на каша.
4. Изсипете захар в картофено пюре, разбъркайте и настоявайте най-малко тридесет минути
5. Изпращаме сладко за готвене.
6. След като заври, намалете огъня, уверете се, че масата не гори.
7. След 45 минути можете да изложите сладки картофено пюре от буркан, корк.
Ябълково сладко с портокал и тиква
Рецептата е наистина слънчево и ярко сладко, в което се добавя тиква. Технологията на готвене се различава от посочените по-горе. Масата се разбива след предварително кипене.
Съставките
• 1 кг тиква;
• 1,4 кг ябълки;
• 1 портокал;
• 120 мл вода;
• 1,1 кг захар.
подготовка
1. Рецептата показва теглото на обелената тиква. Нарязваме го на кубчета, хвърляме го в тигана.
2. Ябълките също се нарязват на малки кубчета, хвърлят се до тиква.
3. Добавете вода, сложете на печката, покрийте с капак. Нарязваме плодовете до омекване. Средно ще отнеме 20 минути, но всичко зависи от зрялостта, сочността, разнообразието от съставки.
4. Парените зеленчуци трябва да се охладят.
5. От портокала измиваме жар, можете веднага да изместите картофено пюре.
6. Почистваме филийки от цитрусови плодове, нарязваме на филийки, заобикаляйки дебелите вени, костите. Прехвърляме към задушената маса.
7. Вземете блендер, приведете масата до хомогенност. Ако няма такова устройство, запарените съставки могат да бъдат натрошени с натрошаване, а портокалът се нарязва възможно най-ситно.
8. Изсипете гранулирана захар, разбъркайте.
9. Изпращаме бъдещото сладко в чинията. Варете около 15 минути след като заври. Гледаме консистенцията.
10. Изсипете в буркани, усучете.
Сладко от ябълки с портокал в бавна готварска печка
Готвенето на сладко в бавна готварска печка е удобно, защото не е необходимо постоянно да разбърквате лакомството. Прекрасна тенджера няма да го остави да изгори или да се разпръсне из цялата кухня с активно кипене.
Съставките
• 1 кг ябълки;
• 0,5 лимон;
• 1 портокал;
• 2,5 чаши захар;
• 1,5 чаши вода.
подготовка
1. Обелете ябълките, нарежете на четвъртинки, сложете в бавна готварска печка, налейте една трета от чаша вода. Включете режима на печене за 30 минути.
2. Изсипете корите с одата, посочена в рецептата. Слагаме в тенджера на печката и готвим 25 минути, филтрираме. Ще се окаже малко повече от половин чаша ценна отвара с пектин, което ще направи детайла дебел.
3. Лимонът и портокалът се нарязват на парчета, пюрират се с пасатор, като се отърват от семената.
4. Разбъркайте ябълките с шпатула, добавете цитруси, отвара от кори и гранулирана захар.
5. Включете отново режима на печене. Сега готвим лакомство за 40 до 65 минути, в зависимост от желаната гъстота.
6. Ако конфитюрът е предназначен за дългосрочно съхранение, след това сложете в буркани, която ви трябва гореща маса веднага след готвене.
Ябълково сладко с портокал - полезни съвети и трикове
• Не пестете захар при готвене на сладко. Ако пясъкът е по-малко от нормалното, продуктът може да стане плесенясен.
• Смята се, че за сладко трябва да избирате плодове със същата степен на зрялост. Но това не важи за сладкото. Може да се готви не само от ябълки с различна зрялост, но и дори от различни сортове.
• Когато готвите сладко, трябва да давате предпочитание на ниски ястия с голям диаметър. Влагата ще се изпари по-бързо.
• Засядането става гъсто след напълно охлаждане. Когато е горещо, той е много по-тънък. Можете да проверите консистенцията, като пуснете малко горещ продукт върху охладена чиния.
• Кафяв нюанс на конфитюр показва, че деликатесът е бил приготвен на прекалено силен огън и изгорен на места. За златист, кехлибарен оттенък е необходимо да сварите масата бавно.
• За да не се появи мухъл в отворен буркан със сладко, поръсете сладостта със захар или прах, затворете го с найлонов капак и го поставете в хладилника. Там може да престои няколко месеца.
