Салата "Дъга" - общите принципи на готвене
Салата "Дъга" - ярко, забавно и здравословно ястие, което украсява сивите дни и придава добро настроение. За приготвянето на салата можете да използвате най-различни продукти: зеленчуци (чушки, моркови, цвекло, зеле, краставици и др.), Яйца, гъби, пилешко месо, шунка. Месните съставки могат да бъдат заменени с риба, скариди или ракови пръчици.
Като дресинг, класическата или маслинена майонеза е най-добре, можете да използвате и други закупени сосове за салати. Няма значение какви продукти ще се използват за приготвяне на салата Rainbow, основното е да се спазва основния принцип на готвене. Съдейки по името на ястието, можете да предположите, че трябва да се спазва някаква последователност от съставки. Всички компоненти се подреждат един след друг с плъзгач върху голяма плитка чиния. Можете да поставите основния продукт в центъра, а около него да изложите останалите съставки под формата на венчелистчета. Можете също така да разложите продуктите в дъги, така че да получите истинска дъга. Някои приготвят слоеве за салата "Дъга" в дълбока купа. В такъв случай купата за салата трябва да бъде прозрачна, така че да се виждат всички ярки слоеве. Малко въображение - и пред вас ще се появи истински кулинарен шедьовър.
Всички компоненти на салатата "Дъга" се смесват непосредствено преди употреба в индивидуална чиния. Ако нито една рецепта за празници не ви идва на ум и остава малко време преди пристигането на гостите, салата Дъга ще бъде идеалното решение на проблема. В края на краищата, за това цветно ястие ще се поберат всякакви продукти, които са в хладилника почти при всяка домакиня. Зеленчуци като моркови и цвекло, трябва да сварите. В суровия си вид те не са много подходящи за тази салата. Краставиците, зелето, доматите, българският пипер и лукът, разбира се, не е необходимо да се подлагат на термична обработка.
Ако сте намерили консервирани храни в кухнята (зелен грах, царевица, червен или бял боб, мариновани гъби), можете също да ги добавите към салата Rainbow. Важно е да се вземат предвид такива фактори като съвместимостта на компонентите, не само на вкус, но и по отношение на възприятието от организма. Ако съставът на салатата включва шунка или пиле, можете да добавите бобови растения (боб или грах), обаче, в този случай е по-добре да се въздържате от използване на гъби. Ястие, което е твърде пълно с различни съставки, може да се усвои слабо и да бъде твърде тежко.
За детската трапеза е подходящ сладък вариант на салата, чиито съставки ще бъдат различни плодове (киви, банани, портокали, ябълки и др.), А нискомасленият заквасена сметана, чуканата сметана или сладолед ще бъдат подходящи като дресинг. Принципът на готвене е един и същ - подреждане на компонентите на слайдовете.
Салата "Дъга" - приготвяне на продукти и ястия
За да приготвите салата "Дъга" просто вземете широко плоско ястие, но можете да вземете дълбока купа за салата (както бе отбелязано по-горе). Зеленчуците, изискващи топлинна обработка, се сваряват и охлаждат. Това важи и за месото. Останалите зеленчуци трябва да бъдат добре измити и нарязани или настъргани в съответствие с рецептата. След като всички съставки са готови, можете да продължите към формирането на ястието.
Рецепти за салата "Дъга":
Рецепта 1: Салата "Дъга"
Тази ярка лятна салата ще даде страхотно настроение, а приготвянето й не отнема много време. Съставът на ястието се състои от зеленчуци, така че салатата ще донесе и безценни ползи за организма.
Необходими съставки:
- Цвекло - 240 г;
- Пилешко филе - 220 г;
- Бяло зеле - 200 г;
- Моркови - 220 г;
- Пресни краставици - 2 бр .;
- Майонеза за зареждане;
- Чипс с аромат на лук - малък пакет.
Метод на приготвяне:
Сварете пилешко филе, охладете и нарежете на малки парченца. Зелето накълцайте сламки, леко осолени и омесете ръцете си. Настържете моркови и цвекло за корейски моркови. Краставици, почистени от кожи, нарязани на тънки ивици. Чисто да се счупи на малки парченца. Поставете варено пилешко месо в средата на чинията, плъзнете останалите съставки около него. Можете да поставите няколко супени лъжици майонеза в произволен ред или можете да попълните салата Rainbow непосредствено преди сервиране.
Рецепта 2: Салата "Дъга" с риба
"Рибна" версия на известната салата. Отлично ястие както за почивка, така и за всеки ден.
Необходими съставки:
- Филе от всяка риба - 150-160 г;
- Цвекло - 2 малки парчета;
- 1 малък морков;
- 2 малки картофа;
- 1 средно голяма кисела краставица;
- 1 лук;
- 3 супени лъжици. л. зелен грах от консерви;
- Майонеза - на вкус;
- Пресен магданоз.
Метод на приготвяне:
Рибеното филе се вари, охлажда се и се нарязва на малки парченца. Цвекло, картофи и моркови се сваряват и охлаждат. Морковите и цвеклото се търкат на едро ренде. Картофите, лукът и краставицата се нарязват на малки кубчета (предварително задържайте лука за няколко минути във вряща вода). Всички приготвени продукти, както и грахът се поставят върху слайдовете около рибата. Салата "Дъга" преди сервиране поръсена със зелени и облечена с майонеза. Всички компоненти трябва да бъдат смесени в чиния.
Рецепта 3: Салата "Дъга" с патладжан и черен пипер
Тази зеленчукова цветна салата ще бъде обичана от всички членове на семейството без изключение. Благодарение на специалната комбинация от съставки, ястието се оказва много вкусно и ароматно.
Необходими съставки:
- Патладжан - килограм;
- Жълт български пипер - 3 бр .;
- Зрели домати - 3 бр .;
- Лук - 1 бр .;
- Зехтин - 2 супени лъжици. л .;
- Лимонов сок, захар, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
Патладжаните се пекат във фурната, оставят се да изстинат и отстраняват кожата. Чушките и патладжаните се нарязват на малки кубчета. Нарязваме ситно лука и нарязваме доматите на кубчета или филийки. За дресинг: маслото се разбива обилно със захарта и солта. Поставете всички съставки върху плоска чиния под формата на дъга, залейте с дресинга и украсете със свежи зелени клончета.
Рецепта 4: Салата "Дъга" с мариновани гъби
Салата за тези, които спазват здравословна диета, но не искат да се лишават от вкусни кулинарни изкушения.
Необходими съставки:
- Мариновани шампиньони - половин буркан;
- Филе с една пилешка гърда;
- Червен и жълт български пипер - 1 бр .;
- Картофи - 3 бр .;
- 3 пилешки яйца;
- Дребно цвекло - 1 бр .;
- Зелен лук - 1 китка;
- Майонеза - 210-220 г (за предпочитане с ниско съдържание на мазнини).
Метод на приготвяне:
Пилешкото филе се вари в подсолена вода до готвене и охлаждане. Яйцата, картофите и цвеклото също се варят. Всички компоненти се нарязват на малки кубчета (включително гъбите). Вареното пилешко месо, картофите, гъбите и майонезата трябва да се смесват заедно. Сложете смесени съставки върху ястието под формата на дъга. На следващо място трябва правилно да подредите салатата "Дъга". Жълтъкът и бялото трябва да се настъргват отделно един от друг. Цвеклото също се трие на ситно ренде. Български пипер с различни цветове и зелен лук се нарязват на тънки ивици. На следващо място, предварително изложената смес се подрежда в следния ред: първо идва червен пипер, след това оранжев, последван от настърган жълтък и бял цвят (между лука се слагат пера), последният слой е цвеклото.
Рецепта 5: Салата "Дъга" с месо от раци
Удивително вкусна и подхранваща салата няма да остави безразличен нито един гурме. Перфектно боядисване за празничната трапеза.
Необходими съставки:
- 4 яйца;
- 2-3 пресни краставици;
- Опаковане на месо от раци или пръчици;
- 5 пресни домата;
- Сирене - 150 г;
- Жълт български пипер - 1 бр .;
- Червен пипер - за украса;
- Чесън - няколко пера;
- Майонеза - 250 г;
- Заквасена сметана - 150 г;
- Черен пипер, сол, чесън, горчица за маса.
Метод на приготвяне:
Сос за сандвич: заквасена сметана, смесена с майонеза, сол, черен пипер, натрошен чесън и супена лъжица горчица.
Яйцата се сваряват и настъргват. 1 слой салата "Дъга" - яйца, 2 слой - лук, смесен с краставици, 3 слой - домати с настърган месо от раци, 4 слой - български пипер. Всички слоеве трябва да се намажат със смес за шлифоване. Поръсете отгоре с настърган кашкавал. Украсете готовата салата с червен пипер.
Салата "Дъга" - тайните и съветите на най-добрите готвачи
Има много опции за готвене на салата "Дъга", следователно, колко рецепти - толкова много мнения. Всеки готвач предпочита свой собствен стил на готвене. Някой използва само пресни зеленчуци (оказва се, диетична версия на салатата), някой предварително ги сварява. Вкусът на ястието няма да страда от това. Основното е, че всички съставки са свежи и с високо качество. Различни салатни дресинги и пресни билки ще разнообразят вкуса на салатата. Ако ястието се приготвя под формата на слоеве, които са сандвичи с майонеза или друг сос, можете да използвате малка тайна - трябва да поставите готовата салата в хладилник за няколко часа. Така той е по-добре напоен и става още по-вкусен и сочен.
