Салата от цвекло с сушени сливи - общи принципи на готвене
Цвеклото съвсем заслужено има репутацията на естествен природен лечител. Този зеленчук е не само вкусен, но и изключително полезен. Цвеклото е богато на витамин В и Р, бетаин, минерали (магнезий, йод, желязо, калций). Може да се използва за укрепване на имунната система, подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и ускоряване на метаболизма.
Сините сливи са естествен източник на такъв природен елемент като желязото. Ако имате недостиг на витамин, вместо витамини от аптеката, яжте 5-6 парчета сини сливи всеки ден. В суха форма този продукт не губи полезните си свойства и витамини, следователно, използвайки сини сливи, получавате пектин, фибри, витамини Р, С, В и А, както и минерали под формата на желязо, фосфор, калий и магнезий. Излишно е да казваме, че ако използвате тези два продукта под формата на салата от цвекло със сини сливи, тогава просто поставяте в тялото си истинска витаминна „бомба“.
Салата от цвекло с сини сливи - приготвяне на продукти и ястия
Преди да готвите салатата, сварете цвеклото, ако решите да готвите ястието с варения продукт. Обмислете характеристиките на цвекло в различни форми на неговото приготвяне. Например, суровото цвекло помага за понижаване на високото кръвно налягане при хипертония и е по-изгодно да го използвате в тази форма за хора, страдащи от висока захар. Вареното цвекло има подчертан диуретичен ефект за неговите потребители.
Преди да нарежете сините сливи за салата, би било препоръчително да я приготвите. За целта го напълнете с вряла вода. Така получавате мек и сочен сушен плод, а не изсушен продукт, който е трудно дори да се нареже, камо ли да се яде.
Всички прибори, които ще използвате за приготвяне на салата от цвекло с сушени сини сливи, обелени с вряла вода преди употреба. Пригответе най-добре една дълбока купа за салата и две или три плоски съставки.
Не се страхувайте да експериментирате - добавете нови съставки, които не са в рецептата. Изпробвайте различните нови превръзки. Салата от цвекло със сини сливи ще се разкрие по нов начин, ако го напълните с плодов сок от плодове или мед с лимон.
Рецепти за салата от цвекло с сини сливи:
Рецепта 1: Салата от цвекло със сини сливи
Това е най-лесната и същевременно основна рецепта. Приемайки го като основа, можете да експериментирате, като добавяте нови съставки и компоненти, превръщайки го в десерт или страхотно гарнитура към месните ястия.
Необходими съставки:
- 1 кг прясно цвекло;
- 150 грама сини сливи;
- Майонеза или заквасена сметана за зареждане.
Метод на приготвяне:
1. Решете дали ще използвате сурово цвекло за салата или варено. Ако е сурова - тогава салатата ще има по-ярък свеж вкус. Вареното цвекло ще направи салата по-сладка. Обелете цвеклото, натрийте го на едро ренде.
2. Изсипете вряща вода над сините сливи, оставете за 8-10 минути; след това го нарежете на ситно.
3. Смесете съставките, подправете ги със заквасена сметана или майонеза. Заквасената сметана ще направи вашата салата по-малко мазна и висококалорична, но майонезата ще превърне салата от цвекло с сини сливи в сочен деликатес.
Рецепта 2: Салата от цвекло с сини сливи с ядки
Същата здравословна и вкусна салата, но подправена с ядки. Можете да използвате бор, бадем, орех, кашу или фъстъци. Какъвто и вид орех да изберете, салатата ще бъде вкусна и необичайна на вкус. Тази рецепта описва използването на лук в рецептата - по този начин салатата няма да е сладка. Но ако желаете, можете да спрете да използвате лук и сол и тогава салатата ще бъде сладък десерт с ядки.
Необходими съставки:
- 1 кг прясно цвекло;
- 200 грама сини сливи;
- 150 грама от любимия ви сорт ядки;
- 1 среден лук;
- майонеза или заквасена сметана за дресинг;
- сол (ако решите да направите салата не сладка)
Метод на приготвяне:
1. Сварете цвеклото, докато се свари или използвайте прясно, обелете го и разтрийте на едро ренде.
2. Накиснете сливите в гореща вода за 8-10 минути, след което го нарежете на ситно.
3. Почистете ядките и ги нарежете с пасатор или разточете с точилка.
4. Нарежете лука колкото е възможно по-малко.
5. Смесете всички съставки, подправяйки готовата салата със заквасена сметана или майонеза по ваш вкус.
Рецепта 3: Салата от цвекло с сини сливи и топено сирене
Всеки празник изисква не само изобилие от мазни и сърдечни ястия, но и различни леки закуски. Опитайте да направите бърза и вкусна салата от цвекло с сини сливи и топено сирене. Не ви трябват много скъпи съставки, но готовото ястие ще изуми гостите с приятен и необичаен вкус.
Необходими съставки:
- 1 кг прясно цвекло;
- 200 грама сини сливи;
- 2 преработено сирене "Приятелство" (200 грама);
- 1 среден лук, по желание за сочност;
- майонеза или заквасена сметана за дресинг;
- сол (ако решите да направите салата не сладка)
Метод на приготвяне:
1. Сварете цвеклото до готвене - препоръчва се да използвате варено цвекло за тази салата. Сладкото варено цвекло ще бъде в идеална хармония с кремообразния вкус на сиренето. Обелете го и настържете на едро ренде.
2. Накиснете сините сливи във вряща вода за 8-10 минути за мекота и сочност в салатата, след това я смилайте колкото е възможно по-малко.
3. Настържете сирене на едро ренде.
4. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
5. Смесете всички съставки, подправете готовата салата със заквасена сметана или майонеза по ваш вкус, осолете я. Преди да сервирате, оставете да влеят салатата от цвекло с сини сливи и топено сирене.
Рецепта 4: Салата от цвекло с сини сливи с репички
Ако вече сте направили салата от цвекло с сини сливи, опитайте да промените рецептата, като добавите репичка и ябълка като „тайна“ съставка. Вашият дом няма да разпознае обичайното цвекло и сини сливи в тази салата, но ще бъде изумен от фантасмагорията на вкуса. Свежест от ябълки, аромат на репички, сладост на цвекло и сини сливи - необичайно вкусна комбинация!
Необходими съставки:
- 300 г сурово цвекло;
- 3-4 сорта ябълки Semyrenko или баба Смит;
- 150 г репички;
- 1 среден лук;
- слънчогледово масло за пълнене;
- ябълков или черешов сок за дресинг;
- захар.
Метод на приготвяне:
- Сурово цвекло и репички, измийте, обелете и настържете на едро ренде.
- Измийте ябълките, отстранете семената и опашките, нарежете на малки квадратни парчета.
- Накиснете сините сливи във вряща вода, след което я нарежете на големи ивици.
- Лукът нарязан на половин пръстени.
Смесете готовите съставки, подправете салатата с олио, сок и захар на вкус.
Рецепта 5: Салата от цвекло с сушени сливи и моркови
Още една от рецептите за неподсладена салата от цвекло с сини сливи - този път с добавяне на сурови моркови. Идеален за сервиране със свински котлети или кюфтета.
Необходими съставки:
- 1 кг прясно цвекло;
- 100 грама сини сливи;
- 2-3 средно големи моркови;
- 1 среден лук;
- майонеза или заквасена сметана за дресинг;
- сол (ако решите да направите салата не сладка)
Метод на приготвяне:
1. Обелете прясното цвекло и морковите, измийте и настържете на едро ренде.
2. Накиснете сините сливи в гореща вода за 8-10 минути, след което я нарежете на тънки дълги ивици.
3. Нарежете лука възможно най-малко.
4. Смесете всички съставки, подправяйки готовата салата със заквасена сметана или майонеза по ваш вкус.
Салата от цвекло със сини сливи - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Досега в света на готвенето се водят дебати относно правилния начин за приготвяне на варено цвекло. Ето начина, по който използват повечето готвачи в света. На първо място, трябва да измиете добре цвеклото под течаща вода, почистена от земята и прах с четка.
В никакъв случай не е необходимо да почиствате цвеклото - ако сварите този продукт в корите, той напълно ще запази витамините и минералите и ще стане по-вкусен и по-сладък. Не поставяйте цвеклото в студена вода, то трябва да се потопи изключително във вряща вода. По време на процеса на готвене не осолявайте цвеклото и се препоръчва да затворите съда, в който се вари цвеклото.
Ако искате цвеклото да запази цвета си, вместо да избледнее, след готвене, не забравяйте да добавите малко киселина преди вряща вода (половин чаена лъжичка лимонена киселина, оцетът ще направи). Ако искате да печете цвекло (а именно в тази форма той е идеален за употреба във винегрети), тогава го направете също така, без да премахвате корите. Времето за печене трябва да бъде около един час.
