Салати с растително масло - общите принципи на готвене
Има огромно разнообразие от растителни масла, годни за консумация, които се използват широко в готвенето. За тези цели най-често се използва слънчогледово, зехтин и царевично масло. Понякога за готвене на някои ястия се нуждаят от горчично, сусамово, ленено или фъстъчено масло. Всички растителни масла се различават по вкус, цвят и аромат, както и по витамините, съдържащи се в продукта. По този начин най-разпространеното слънчогледово масло съдържа витамини от групи A, D, E и K, както и ненаситените мастни киселини, от които тялото се нуждае. Известно е също, че слънчогледовото масло има подмладяващ ефект.
Растителното масло често се използва при приготвянето на много ястия. Една от тях е салата с растително масло. Готовата салата може просто да се напълни с всякакъв вид растително масло (например слънчогледово или маслиново) или можете да направите оригинален сос на базата на масло. Така че, можете да направите домашна майонеза, която включва слънчогледово масло, яйчни жълтъци, горчица, сол, захар и лимонов сок. Много салати с растително масло са пълни с точно такава майонеза.
Избройте всички съществуващи рецепти за салати с растително масло е просто невъзможно. Човек може да подбере само няколко групи такива ястия: любими зеленчукови салати, сърдечно месо, риба, плодови салати и т.н. Перфектно подбраните съставки в комбинация с едно от растителните масла ще ви позволят да създадете наистина вкусно и здравословно ястие. За приготвянето на салати с растително масло, на първо място, се използват най-различни зеленчуци: домати, лук, краставици, картофи, репички, патладжани, моркови, зеле, цвекло, тиквички и др. Зеленчуците могат да се използват както пресни, така и на пара, варени или задушени.
За готвене на месни салати с растително масло можете да вземете пилешко месо, говеждо месо, свинско месо, шунка, наденица, карантия (например черен дроб или език) - като цяло всичко зависи от въображението и вкусовите предпочитания. Ястията от растително масло често включват разнообразие от сирена, яйца, гъби, консервирани храни (грах, царевица, маслини), всякакви подправки, подправки и зелени. По правило всички съставки се нарязват по подходящ начин, смесват се и се заливат с растително масло.
Салати с растително масло - приготвяне на продукти и ястия
За готвене на салати с растително масло могат да се използват различни прибори. В дълбока купа или купа за салата е удобно да смесите всички съставки заедно с олиото. Върху плитка чиния можете да изложите готова салата и да я залеете отгоре с избрано масло.
Всички зеленчуци, използвани за салати с растително масло, трябва да бъдат добре измити, избърсани на сухо и, ако е необходимо, обелени. В зависимост от рецептата зеленчуците се варят, задушават или задушават, въпреки че най-често се използват пресни продукти.
Суровото месо също изисква предварителна обработка - измито, варено или печено. Всички продукти се нарязват по подходящ начин в съответствие с рецептата за салата с растително масло.
Рецепти за салати с растително масло:
Рецепта 1: Салата с растително масло
Тази добре позната зеленчукова салата е чудесна за горещ летен ден, лесно се усвоява и има свеж, ярък вкус.
Необходими съставки:
- 2 узрели домати;
- Сирене Фета - 100 г;
- 2 пресни краставици;
- Листа от маруля;
- Маслини - 10 бр;
- Български пипер - 1 бр;
- Пресен магданоз;
- Сол - на вкус;
- Според чл. л. лимонов сок и зехтин.
Метод на приготвяне:
Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и нарязани на малки кубчета. Магданозът на ситно нарязани зеленчуци, листата от маруля случайно чупят ръце. Фета сирене нарязано на малки кубчета, нарежете маслините наполовина. Всички съставки се смесват в купа за салата, сол на вкус, сезон с лимонов сок и зехтин.
Рецепта 2: Пекинска салата от зеле
Тази лека диета салата е особено обичана от красивата половина от населението. Плодовете, които съставляват ястието, му придават сладък вкус и ви позволяват да използвате тази салата с растително масло като десерт.
Необходими съставки:
- Пекинско зеле - 1 малка глава;
- Круша и ябълка - 1 бр .;
- 2 броя киви;
- Малък морков;
- Пипер, сол;
- Зехтин, лимонов сок - 1 с.л. л.
Метод на приготвяне:
Измийте пекинското зеле и нарежете на тънки ивици. Обелете и настържете морковите. Сложете зеле и моркови в купа, добавете сол и разбъркайте с ръце. Ябълката и крушата обелени, нарязани на ивици. Обелете кивито, нарязано на малки кубчета. Готов пипер (на вкус), подправете с лимонов сок и зехтин. Можете да добавите малко захар (опция).
Рецепта 3: Салата с растително масло и скариди
Тази салата е истинска находка, не само за гурманите, но и за привържениците на здравословното хранене. Ястието е добро за организма, нискокалорично и лесно смилаемо.
Необходими съставки:
- Малки обелени скариди - 200 г;
- 2 домата;
- Пилешко яйце - 3 бр .;
- Сирене сирене - 80 г;
- Листа от маруля;
- Сол, черен пипер, смес от провансалски билки;
- Червен лук - 1 бр .;
- Слънчогледово или зехтин.
Метод на приготвяне:
Сварете скаридите в подсолена вода с добавяне на черен грахов пипер (гответе точно 3 минути след като заври отново). Сварете яйцата, охладете и нарежете. Лукът, нарязан на тънки половинки. Доматите и сиренето, нарязани на малки кубчета. Нарежете листата от маруля на тънки ивици. Всички съставки се смесват в дълбока купа, подправят се с подправки и се подправя с растително масло (може да бъде слънчогледово, маслиново или царевично).
Рецепта 4: Салати с растително масло и черен дроб
Много проста, но в същото време вкусна салата. Ястието е идеално за всеки ден.
Необходими съставки:
- Телешки черен дроб - 500 г;
- 2 големи моркови;
- Лук - 2 бр .;
- Млян черен пипер - на вкус;
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
Сварете черния дроб, оставете да изстине, нарежете на малки парченца. Обелете и нарежете лука. Обелете морковите, настържете на едро ренде. Запържете морковите с лука в растително масло, след това за 15 минути на слаб огън. Оставете зеленчуците да изстинат. Смесете лука, морковите и черния дроб. Готова салата с растително масло, която да запълните със слънчогледово масло.
Рецепта 5: Салата с олио от раци
Тази салата от раци с растително масло перфектно задоволява глада и освежава. Зеленчуците и бобът в ястието придават интересен вкус и приятен аромат.
Необходими съставки:
- Опаковане на раци или месо - 200 г;
- Кутия червен консервиран боб;
- Български пипер - 1 бр .;
- Червен лук - 1 бр .;
- Магданоз и копър;
- 2 скилидки чесън;
- сол;
- Оцет - 1 ч.л;
- Лимонов сок и зехтин - 2 с.л. л.
Метод на приготвяне:
Раци пръчки, нарязани на малки кубчета. Сгънете боба в гевгир и оставете течността да се отцеди. Лукът, нарязан на тънки полукръгчета, българският пипер - на малки кубчета. Ситно нарязваме пресни зелени. Начукайте чесъна много ситно. Смесете всички съставки, подправете с оцет, зехтин и лимонов сок.
Салати с растително масло - тайните и съветите на най-добрите готвачи
Вкусът и ароматът на салата с растително масло може да се влоши зле, ако вземете развалено или гранясало масло, следователно е изключително важно да проверите срока на годност на продукта, както и да осигурите нормални условия за съхранение на неговото съхранение. Що се отнася до слънчогледовото масло, по-добре е да използвате нерафинирания вариант за зареждане, тъй като рафинираното масло няма да даде желания вкус и аромат на ястието.
Производителите предлагат на клиентите растителни масла с директно пресоване и получени с помощта на органични разтворители. Естествено, първата категория е за предпочитане поради по-голяма полза и по-добро качество. Широко разпространено е мнението, че през зимата е по-добре да се използва подхранващ зехтин, а в горещо лятно време - ленено семе или тиква.
Салатите могат да се пълнят не само с растително масло, но и с обогатен продукт. За тази цел към маслото се добавят различни подправки, подправки и билки. Някои предпочитат да използват смес от масла за пълнене (например слънчоглед със сусам и др.).
Коментари
Благодаря за статията!
