Салата с калмари с яйце - общи принципи за готвене
Салата от калмари с яйце е еднакво обичана както от мъже, така и от жени. Тази питателна и подхранваща закуска може да се приготви за различни празници или просто да зарадва семейството си в обикновените дни. Калмарите са много полезни и питателни, морските дарове съдържат витамини (С, РР, Е, В1, В2, В6), микроелементи (желязо, мед, йод, цинк, фосфор, никел, селен, калий и калций) и полиненаситени мазнини. Като включите в диетата си калмари, можете да укрепите сърдечния мускул и да понижите холестерола в кръвта.
Приготвянето на салата от калмари с яйце не е трудно, тъй като калмарите се готвят много бързо. Остава само да сварите яйцата и да добавите всеки друг продукт по желание. Най-често ястието се пълни с майонеза, в която можете да добавите и малко заквасена сметана - тогава закуската ще стане по-нежна и ще придобие слаб кремообразен вкус.
Салата от калмари с яйце - приготвяне на продукти и ястия
Приготвянето на продукти за салата от калмари с яйце се състои в обработка на морски дарове (измиване, обелване на филми и самия процес на варене) и варене на яйца. По-добре е да сварите няколко яйца предварително, така че да имат време да изстинат. Самите калмари трябва да се приготвят по следния начин: потопете във вряща вода, добавете малко сол и гответе за 3-4 минути. Най-важното е да не се усвоява месото, в противен случай то ще стане много жилаво и безвкусно. След като компонентите изстинат, можете да започнете да ги режете. Всички допълнителни съставки трябва да се приготвят, както е посочено в рецептата за салата с калмари с яйце. От чиниите ще ви трябва салата или купа за салата, тенджера, дъска за рязане и остър нож. Сервирайте закуски в чинии или в малки вази.
Рецепти за салата от калмари с яйца:
Рецепта 1: Салата от калмари с яйце
Една от най-разпространените версии на салата за калмари с яйце. Снекът е лесен за приготвяне и се оказва много нежен и вкусен.
Необходими съставки:
- 2 трупа на калмари;
- 3 пилешки яйца;
- 1 малък лук;
- Майонеза - на вкус;
- Черен пипер;
- сол;
- Клонове магданоз.
Метод на приготвяне:
Калмари, измити под хладна вода. Налейте вода в малка тенджера и доведете до кипене, добавете малко сол. Потопете труповете на калмари във вряща вода и гответе 3 минути. След - извадете, оставете да се охлади и нарежете морските дарове на малки кубчета. Сварете яйцата твърдо сварени, след това охладете и нарежете с нож. Лукът се нарязва на тънки ивици, залива се с вряла вода и се декантира водата. Сложете калмари, лук и яйца в малка купа, добавете малко черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте всичко старателно. Украсете салата от калмари с кълнове от зелени яйца.
Рецепта 2: Салата от калмари с яйце "Морски коктейл"
Много здравословна, подхранваща и питателна закуска с морски дарове, докато доста нискокалорична. Салатата се готви бързо, но се оказва много вкусна.
Необходими съставки:
- Калмари - 250 г;
- Малки обелени скариди - 250 г;
- Яйца - 2 бр .;
- 2 скилидки чесън;
- майонеза;
- Бял смлян пипер;
- сол;
- Сок от лимон;
- Семена от копър.
Метод на приготвяне:
Калмарите и скаридите се изплакват. Калмарите се варят във вряща подсолена вода в продължение на три минути. Обелените скариди варят същото време като калмари, но в допълнение към солта към тях се добавят семена от копър и чаена лъжичка лимонов сок. Калмари, нарязани на ивици или кубчета. Скаридите не е необходимо да се нарязват, тъй като те са толкова малки. Сварените яйца се сваряват, почистват и нарязват на ситно. Чесънът трябва да се постави през преса и да се смеси в отделна купа с майонеза и бял пипер. Поставете морски дарове и яйца в малка салата, подправете с чеснов сос и разбъркайте добре. Салата Каламари с яйце "Морски коктейл" е готова!
Рецепта 3: Салата от калмари с яйце и краставица
Много проста, лесна и невероятно вкусна салата! Предястията могат да бъдат предложени на гостите, като го напълните с тарталетки или просто приготвени, за да разнообразите обичайния ежедневен обяд или вечеря.
Необходими съставки:
- Калмари от кланични трупове;
- 2 пилешки яйца;
- Твърдо сирене - 100 г;
- Краставица пресен среден размер (можете да замените маринованата);
- майонеза;
- Сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
Калмарите се варят, докато се сварят във вряща подсолена вода (достатъчно за три минути), след това - охладете и нарежете на тънки кубчета. Сварете яйцата, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Сиренето също се настъргва. Прясна краставица се измива и се нарязва на ивици. Ако се вземе кисела краставица, тя трябва да се натисне малко след рязането. Всички съставки на салата от калмари с яйце, сложете в купа, добавете сол на вкус, майонеза и разбъркайте старателно. Ястието ще има по-добър вкус, ако го оставите да престои в хладилника за един час.
Рецепта 4: Салата от калмари с яйце и наденица
В тази оригинална рецепта на салата за калмари с яйце, краставици, гъби, сирене наденица и лук се използват в допълнение към тези две съставки. Всички продукти са в перфектна хармония помежду си, създавайки ярък неповторим вкус.
Необходими съставки:
- Банка консервирани калмари;
- Банка консервирани шампионки;
- 2 кисели краставички
- Пилешки яйца - 2 бр .;
- 1 малък лук;
- Сирене наденица - 100 г;
- Майонеза - 250 гр
Метод на приготвяне:
Изцедете течността от калмарите, нарязайте ги на ситно. Гъбите в гевгир, оставете водата да се отцеди и нарязайте на ситно. Варете твърдо сварени яйца, охладете и нарежете на ситно. Нарязваме ситно лука, нарязваме краставиците на малки парченца. Настържете сирене наденица на едро ренде. Всички продукти се смесват в купа за салата и се овкусяват с майонеза. Можете да добавите малко сол, но това трябва да се прави внимателно, тъй като сиренето на наденица и така може да е твърде солено.
Рецепта 5: Салата от калмари с яйце и зеленчуци
Тази обилна и вкусна салата може да бъде категоризирана от категорията на празничните ястия. Можете да почерпите такава закуска за всеки празник: Нова година, Рожден ден, 8 март, 23 февруари и т.н.
Необходими съставки:
- Калмари - 100 г;
- Картофи - 1 бр .;
- Маринована краставица - 1 бр .;
- Моркови - 1 бр .;
- Яйца - 2 бр .;
- Зелен лук или маруля - 50 г;
- Консервиран грах - 40 г;
- Майонеза - ¾ чаша;
- Сол - на вкус;
- Копър.
Метод на приготвяне:
Изплакнете месото от калмари в хладна течаща вода. След това трябва да намажете трупа с много гореща вода (почти вряла вода) и да почистите филма. Изплакнете отново трупа и поставете да заври. За да направите това, потопете месото във вряща вода, добавете сол, любими подправки, нарязан корен от магданоз и гответе за 3-4 минути след повторно кипене. Преохладеният продукт не е подходящ за приготвяне на салата от калмари-яйца, тъй като ще бъде твърд и подобен на каучук. Охладете приготвеното месо от калмари и нарежете напречните влакна под формата на тънка сламка. Варени яйца, нарязани на малки филийки. Нарежете краставицата на тънки ивици. Измийте картофите и морковите, сварете до готовност, обелете и нарежете на тънки филийки. Лукът нарязан на тънки пръстени (салата нарязана на тънки ивици). С грах прецедете течността. Измийте копъра и нарежете на ситно. Всички продукти се смесват, подправят се с майонеза и се слага слайд в купа за салата. Поръсете с нарязан копър.
Салата от калмари с яйце - тайни и съвети от най-добрите готвачи
За да предястие се оказа вкусно, трябва да изберете правилното месо от калмари. Когато купувате морски дарове, те се ръководят от цвета на труповете, миризмата и срока на годност. Пресните калмари миришат на морски аромат, което малко прилича на миризмата на раци. Липсата на всякаква миризма показва, че месото замръзва.
Избирайки подходящи трупове, можете да пристъпите към подготовката, като предварително сте ги почистили от филмите. Малък съвет: премахването на филма е много по-лесно, ако калмарите не се размразят до края. За да предотвратите готвенето на пелетите и топките, измийте обилно месото със студена вода. За да направите калмарите вкусни и ароматни, можете да експериментирате с подправки за готвене. Този вариант е интересен: смес от две супени лъжици сол и захар, оцет, грахов пипер и дафинов лист. Разбира се, можете да се ограничите само до една сол - всичко зависи от вкусовите предпочитания на готвача. Не се препоръчва да оставяте калмари да се охлаждат на студен въздух, те стават жилави поради това.
