Салата от треска - общи принципи за готвене
Можете да направите много здравословни и вкусни ястия от треска, едно от които е салата от треска. Тази риба е ценен източник на витамини и омега-3 мастни киселини, които предотвратяват появата и развитието на много заболявания, включително сърдечно-съдови, онкологични и мозъчни заболявания. Треската съдържа хром, йод, сяра, флуор, кобалт и други важни макро и микроелементи.
Салатите от треска могат да бъдат приготвени от пържена, варена, осолена, пушена, печена или задушена риба. В ястието можете да намерите всички видове зеленчуци (репички, краставици, лук, моркови, домати, картофи), ябълки, яйца, сирене, консерви. Треска върви добре с маслини и маслини, чесън и горчица. Можете да напълните закуската с всяко растително масло, майонеза (за предпочитане с ниско съдържание на мазнини лимон или маслина), оцет или заквасена сметана. Интересни варианти за салата от треска с добавка на соев сос, джинджифил и дори мед. От подправките, освен стандартната сол и черен пипер, можете да използвате канела, различни билки, бял пипер, понякога и малко захар (ако присъстват ябълки и оцет). В някои ресторанти салатите от треска се сервират с пикантен доматен сос.
Най-често всички съставки се смесват помежду си и с дресинг, понякога нарязани продукти се нареждат на слоеве. По принцип салатите от треска традиционно се считат за празнично ястие, но може да се приготви и за малък семеен обяд или вечеря.
Салата от треска - приготвяне на храни и ястия
От чиниите ще ви трябва малка тенджера (ако трябва да сварите филе от треска или други продукти), салата или купа за салата, дъска за рязане, остър нож. Тиган, ренде и преса за чесън също могат да бъдат полезни.
Както бе отбелязано по-горе, риба, приготвена по различни начини (варена, пържена, пушена и т.н.) се добавя към салатата от треска. Преработеният продукт обикновено се нарязва на кубчета или на малки парченца. Желателно е останалите съставки във формата да съответстват на нарязаната треска. На това подготвителните дейности обикновено приключват, след което можете да започнете да готвите салата от треска.
Рецепти за салата от треска:
Рецепта 1: Салата от треска
Един от най-често срещаните варианти за готвене на салата от треска. Това предястие е истински извор на витамини и ценни хранителни вещества. Салатата може да се сервира за обяд и за празничен празник.
Необходими съставки:
- Солена треска - 140 г;
- 3 узрели домати;
- Половин кутия маслини;
- 1 лук;
- Пилешко яйце - 1 бр .;
- Зехтин;
- Черен пипер
Метод на приготвяне:
Солена треска, нарязана на малки парченца, поставете в купа за салата. Нарежете лука на малки кубчета, добавете към рибата. Маслините трябва да бъдат нарязани на 3-4 парчета под формата на кръгове. Доматите могат да бъдат нарязани на малки филийки. Яйцето се вари твърдо сварено - полезно е за декориране на салата от треска. Добавете маслините и доматите към рибата и лука, подправете салатата със зехтин, посолете я малко и разбъркайте добре продуктите. Яйцето нарязваме на филийки и ги украсяваме готово ястие.
Рецепта 2: Салата от треска
Името на ястието говори само за себе си - мезетата обикновено се сервират на празнична трапеза. Тази салата от треска често може да се намери на сватби, годишнини и други празненства.
Необходими съставки:
- Един килограм гореща пушена треска;
- 4 кисели краставички;
- 5 картофа;
- 4-5 изкуство. л. зелен грах от консерви;
- Салата - 50-55 г;
- 3 средни моркови;
- магданоз;
- майонеза;
- Сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
Картофите трябва да се варят в униформа, докато се сварят, след това се охлаждат, обелват и нарязват на малки кубчета. Пушена риба, нарязана на малки парченца. Нарежете фино краставиците с нож и леко изстискайте. Докато тези продукти се нарязват, можете да поставите моркови да се варят. Обелете готовите моркови, охладете и ги нарежете на ситно. Поставете моркови, пушена треска, картофи, краставици и грах в купа за салата, подправете с майонеза и разбъркайте добре. Украсете ястието с кълнове от магданоз и зелен грах.
Рецепта 3: Салата от треска и ябълка
Много красива, вкусна и подхранваща празнична салата, която включва треска, ябълки, домати, краставици и яйца. Гостите и дома ще се зарадват!
Необходими съставки:
- Един килограм пушена треска (горещо пушена);
- 2 пресни краставици;
- 1 яйце;
- 1 ябълка;
- 1 домат;
- магданоз;
- Млян черен пипер;
- Пролетен лук;
- сол;
- 3 супени лъжици. л. растително масло (слънчогледово).
Метод на приготвяне:
Краставиците, доматите, ябълките и зелените грижи се измиват внимателно. С краставиците отстранете кожата и нарежете на ситно. Ябълката почистете, отстранете сърцевината със семената и нарежете на малки кубчета. Пушената треска също се нарязва на малки кубчета. Лукът нарязан на малки пръстени. Салата и магданоз нарязани на ситно. Смесваме риба, ябълка, краставици и лук в купа за салата, пълним със слънчогледово масло. Украсете салатата с нарязан магданоз и салата. Отгоре сложете кръгчета варено яйце и домат.
Рецепта 4: Салата от треска за мъже
„Акцентът“ на тази пикантна салата е наличието на хрян. Именно този продукт благоприятно подчертава вкуса на рибата, придава малко острота и създава апетитен вкус.
Необходими съставки:
- Филе от треска - половин кило;
- 6 пресни краставици;
- Хрян - супена лъжица;
- 6 картофа;
- Трапезен оцет - 1 ч.л;
- Майонеза - 250 г;
- копър;
- Пролетен лук;
- Сол.
Метод на приготвяне:
Филе от треска се нарязва на малки парченца. Гответе картофите в униформа до готовност, почистете, охладете и нарежете на малки филийки. Краставиците внимателно се измиват и нарязват на малки парченца. Смесете риба, краставици и картофи, добавете хрян и оцет. Ние обличаме салатата от треска с майонеза, разбъркваме добре всички съставки. Готовото ястие може да бъде украсено със ситно нарязана зеленина. Добавете сол на вкус.
Рецепта 5: Салата от треска и репички
Ако искате да разнообразите ежедневното меню, такава салата от треска и репички е идеалното решение. Снекът лесно се абсорбира от тялото, като същевременно перфектно подхранва и придава добро настроение.
Необходими съставки:
- Филе от треска - 350 г;
- Пресни краставици - 100 г;
- Целина - 70 г;
- Ябълки - 110 г;
- Репички - 140 г;
- Майонеза - 110 г (за предпочитане маслинова);
- Зелена салата;
- сол;
- магданоз;
- Трапезен оцет - 2 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
Гответе филе от треска до готвене и нарежете на малки кубчета. Сложете рибата в купа с оцет и мариновайте за няколко часа в хладилника. Ябълките и зеленчуците старателно се измиват, нарязват се на сламки. Сложете ябълки, краставици, целина и репички в купа, осолете ги, добавете майонеза и разбъркайте. Отгоре подредете парчетата риба. Гарнирайте ястието с нарязан магданоз.
Салата от треска - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Някои готвачи прибягват до подобни трикове: ако не е останало много време за приготвяне на салата от атлантическа треска, размразените рибни филета се осоляват, пиперят, поставят се в микровълнова фурна и се готвят 5-7 минути. С този метод на топлинна обработка се препоръчва рибата предварително да се намаже със смес от вода и растително масло. Ако е необходимо да сварите треската, тогава направете така: потопете продукта във вряща, леко подсолена вода и гответе до готовност за 20 минути.
Много хора вярват, че месото от треска е много мазно, затова се опитват да избягват използването на висококалорични съставки с тази риба. Всъщност самото месо е доста диетично, но черният дроб на треска е наистина мазен и силно подхранващ продукт. Закуските с черен дроб на треска не се препоръчват за майонеза, но за салата от треска е подходяща такава дресинг.
За да се превърне салата от треска се оказа наистина вкусна, трябва внимателно да подходите към избора на риба. Продуктът трябва да е свеж и нежелан. Добрата треска трябва да бъде с равномерен цвят. Ако направите малък разрез на филето, цялата повърхност ще бъде покрита с гладък, прозрачен и лъскав слой глазура. В никакъв случай не трябва да купувате риба, която показа жълти петна. Това показва, че треската започна да се влошава, ястията от такава риба ще бъдат много горчиви.
