Салата с пушена наденица - общи принципи за готвене
Какво е пушена наденица? Това е мляно свинско или говеждо месо, смесено с подправки и сол и опаковано в обвивка - най-често храна. Този продукт е полезен? Пушеният наденица по отношение на хранителната стойност не е по-нисък от останалите месни продукти - наденицата не съдържа въглехидрати, съотношението на протеини към мазнини е около 1 до 5, в зависимост от вида на каймата.
Но има някои тънкости при избора на "правилната" пушена наденица. Факт е, че напоследък все повече производители вместо кайма добавят соя, захар и други компоненти в наденицата, така че наденицата да е по-достъпна и да има по-голямо търсене за нея. Това е лесно да разберете, като разгледате етикета върху хранителната стойност на продукта. Ако видите, че в допълнение към протеините и мазнините в колбаса има въглехидрати, повече от един грам на 100 грама пушена наденица, тогава този продукт не трябва да се купува и да се използва като храна.
Второто нещо, което трябва да се отбележи, е цената на пушена наденица. Вместо естествени методи за пушене, те често използват "течен дим", неестествено вещество, което е много евтино за производителя. Ако цената на колбаса не е висока, не рискувайте здравето си и не го купувайте.
Салата с пушена наденица - приготвяне на продукти и ястия
Салатите с пушени колбаси имат пикантен вкус и се отличават с неусложнен производствен процес. Колбасът не се нуждае от преработка, просто трябва да премахнете кожата и да я нарежете на чиния преди употреба.
Преди да приготвите салата от пушен колбас, пригответе остър нож, дъска за рязане и няколко купички за съставките на ястието.
Сервирайте пушена наденица в дълбок съд или на широки плоски чинии - както предпочитате. Такива салати не се оттичат дълго време и затова можете да изберете всякакъв вид ястия за сервиране.
Рецепти за салата с пушена наденица:
Рецепта 1: Салата с пушена наденица
Месните продукти са перфектно комбинирани със зеленчуци и затова опитайте чудесна салата с пушена наденица, консерви и пресни зеленчуци.
Необходими съставки:
- Пушена наденица 300 грама
- Зелен консервиран грах 100 грама
- 8-9 чери домати
- Български пипер 1 брой (жълт)
- Лук малък 1 брой
- Пресен магданоз
- За дресинг - заквасена сметана, майонеза, сол, черен пипер
Метод на приготвяне:
Наденицата трябва да се нарязва възможно най-малки - на кубчета или тънки сламки.
Отворете консерва грах, източете течността от консервата.
Измийте добре зеленчуците и зелените. Чушките трябва да бъдат почистени от семена, нарязани на ивици. Черешката трябва да разрежете всяка на половина. Нарежете магданоза на ситно.
Обелете лука и го нарежете възможно най-тънки с тънки полукръгчета.
Смесете майонезата със заквасена сметана за дресинг. Използвайте повече майонеза, отколкото искате да получите по-тлъста дресинг, и повече заквасена сметана, ако искате сосът да е по-лесен.
Смесете съставките, подправете със сос от заквасена сметана, сол и черен пипер по ваш вкус. Салата с пушена наденица готова за сервиране!
Рецепта 2: Салата с пушена наденица и пъдпъдково яйце "Lady Di"
Тази салата с пушена наденица заради изтънчения си вид беше наречена „дама“. За него можете да използвате не чери домати и пъдпъдъчи яйца, както е посочено в рецептата, а обикновени продукти - пилешки яйца и домати, но тогава това ястие ще загуби своята деликатна аристократичност визуално.
Необходими съставки:
- Пушена наденица 300 грама
- Пъдпъдъчи яйце - 8 броя
- Твърдо сирене 150 грама
- 8 чери домати
- Маруля от айсберг 5-6 броя
- За дресинг - заквасена сметана, 2 супени лъжици Dijon горчица, сол
Метод на приготвяне:
Сварете пъдпъдъчи яйца, - за 4-5 минути във вряща вода, след това охладете яйцето и почистете от черупката. Разрежете яйцето наполовина.
Нарежете наденицата на дълги ивици или полукръгли тънки филийки.
Измийте салата и домати старателно в студена течаща вода. Черешката трябва да се нареже наполовина, а салатата да се разчупи фино и небрежно с ръцете му.
Разтрийте сиренето на най-фината ренде.
Направете соса. За да направите това, комбинирайте горчицата и заквасената сметана, разбъркайте и сол.
Комбинирайте всички компоненти на салатата с пушена наденица, въведете дресинга от горчица.
Рецепта 3: Салата от пушена наденица „Ню Джърси“
Това ястие е особено, защото съчетава няколко вида колбаси - пушени и шунка. Тъй като пушеният наденица е доста мазен, изберете нискомаслена пилешка шунка за това ястие. В допълнение, салатата с пушен колбас и шунка не се пълни с майонеза, в противен случай ще се окаже твърде мазна. Предпочитайте нискомаслена заквасена сметана - смесена със сока от зеленчуци, получавате невероятна дресинг и сочност на готовото ястие.
Необходими съставки:
- Пушена наденица 150 грама
- Шунка 200 грама
- Бяло зеле 200 грама
- Зрели домати 2 броя
- Зелен лук млад
- Пресен магданоз
- За дресинг - заквасена сметана, немазна, сол
Метод на приготвяне:
Нарежете шунката и пушената наденица на тънки ивици.
Бялото зеле се настъргва колкото е възможно по-малко, след това сол и се ръкува. Така зелето ще даде сок, а салатата ще бъде много сочна и без много дресинг.
Доматите и билките се измиват добре. Нарежете доматите на едри филийки и накълцайте магданоза и лука на ситно.
Смесете съставките и добавете към салатата с пушена наденица нискомаслена заквасена сметана за дресинг.
Рецепта 4: Салата с пушена наденица и каперси
Пушеният наденица върви добре с разнообразни туршии и кисели зеленчуци. Опитайте да готвите това ястие - комбинация от пушено месо, каперси и тънко нарязано китайско зеле ще ви задоволи, а вкусовата комбинация ще ви зарадва.
Необходими съставки:
- Пушена наденица 300 грама
- Каперси 150 грама
- Пекин зеле 200 грама
- Корейски моркови 100 грама
- Зелени маслини без костилка 100 грама
- За зареждане - лимонов сок, растително масло, сол
Метод на приготвяне:
Нарежете пушената наденица на ивици.
Изцедете внимателно морковите от сока.
Почистете китайското зеле от горните листа и нарежете на ситно.
Нарежете маслините на пръстените. Най-добре използвайте без костилки маслини.
Смесете наденица, каперси и зеленчуци, поръсете с лимонов сок и добавете лъжица растително масло. Най-добре използвайте нерафиниран зехтин.
Рецепта 5: Пушена наденица и ябълкова салата
Въпреки присъствието в рецептата на ябълка, тази зеленчукова салата с пушена наденица дори не изглежда необичайна. Освен пушена наденица, рецептата използва варено пилешко филе, прясна краставица и варено яйце, тъй като това ястие може да действа като основно ядене.
Необходими съставки:
- Пушена наденица 100 грама
- Пилешко филе 200 грама
- Краставица прясна 3 броя
- Ябълка с кисел клас 1 брой (най-подходящ е сортът Semyrenko)
- Пресен магданоз
- Маруля от айсберг 6-7 листа
- Яйце 2 броя
- За дресинг - заквасена сметана, майонеза, сол
Метод на приготвяне:
Сварете пилешкото филе до готвене, охладете и след това нарежете на тънки ивици.
Наденицата също се нарязва на ивици.
Сварете яйцето стръмно (около 8 минути), извадете черупката от яйцата, нарязани на ивици.
Изплакнете краставицата, ябълката и зелените във вода. Нарежете краставицата на полукръгли филийки. От ябълката отстранете опашките и семената, отстранете кожата и нарежете плодовете на ивици.
Натрошете магданоза с нож и хвърлете небрежно салатата с ръце.
За дресинг смесете майонеза и заквасена сметана, сол.
Комбинирайте наденица, зеленчуци и зеленина, добавете дресинга и разбъркайте. Сервирайте салатата, след като е влята поне час в хладилника.
Салата с пушена наденица - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Пушена наденица - продуктът е доста мазен. Не пълнете салатите с пушена наденица майонеза, в противен случай ще получите тежка, тлъста храна, която е трудно смилаема. По-добре дайте предпочитание на по-леки превръзки, смесване на заквасена сметана, сметана, нискомаслена майонеза, горчица Дижон, соев сос. Добавете лененото семе, сусам и малко лимонов сок към соса. Можете също така да направите своя собствена дресинг за майонеза, като смесите яйчен жълтък, зехтин и синапено семе. Ако зеленчуците преобладават в салата с пушена наденица, можете да напълните това ястие с растително масло с малко количество балсамов оцет.
