Омлет с домати - общи принципи за готвене
Омлет с домати може да се приготви по няколко начина. На първо място, за приготвяне на ястие може да се използва не само смес от мляко и яйца, но и сметана-яйце или яйчно-сметана. Масата се подправя със сол, черен пипер, подправки и билки (по желание). Кренвирш, бекон, шунка, шампиньони, сирене, зелен лук, броколи, зелен грах и др., Могат да се добавят съставки като допълнителна съставка - най-различни продукти са перфектно комбинирани с домати.
Що се отнася до техниката на готвене, тук няма нищо трудно. Нарязаните домати първо могат да се запържат малко на масло или растително масло и след това се изсипва яйчената смес. Можете също така веднага да ги сложите в купа с яйца, да разбъркате и изпечете омлета във фурната или да готвите в тиган. Напоследък много домакини предпочитат да готвят омлет с домати в бавна готварска печка или в двоен котел.
Омлет с домати - приготвяне на храна и ястия
За да направите омлет с домати, се нуждаете от тиган с капак с дупка или съд за печене във фурната, дълбока купа, ренде, нож, дъска за рязане, камшик и малка шпатула. Омлет с домати може да се сервира на малки порции в обичайните чинии за сервиране.
Преди готвене трябва да извадите млякото и яйцата от хладилника (за да могат да се затоплят до стайна температура), измийте, подсушете и нарежете доматите (нарязвайки стеблата) и натрошете допълнителните съставки (настържете сирене, нарязани на ситно зеленина, наденица и др.). Ако омлетът е приготвен за детето, трябва да премахнете доматената кожа от домата. Това е много лесно да се направи, ако изсипете вряла вода върху домата, след като направите напречен разрез. Ако рецептата включва продукти, които изискват допълнителна топлинна обработка (например броколи, карфиол, замразени зеленчуци и др.), Те трябва да бъдат леко сварени, задушени или задушени.
Омлет рецепти с домати:
Рецепта 1: Омлет с домати
Омлет с домати е много прост и бърз и най-важното - вкусно ястие за закуска. Приготвя се от най-достъпните продукти и е подходящ за бебешка или диетична храна.
Необходими съставки:
- Яйца - 2 бр .;
- Мляко - 30-35 мл;
- Сол - на вкус;
- Масло;
- Магданоз;
- 1 домат.
Метод на приготвяне:
Разбийте яйцата с мляко и сол на вкус. Зелените се измиват и се нарязват на ситно. Моят домат и нарязан на кубчета или на тънки филийки. Ако не искате да попаднете на кожичките в омлета, можете да премахнете корите от домата предварително, като го намажете с вряла вода. Сложете домата и зелените в купа с яйчената смес. Всички се смесват, че съставките се разпределят равномерно. В тиган разтопете маслото и изсипете сместа за омлет. Гответе на слаб огън под затворен капак с отвор (така че излишната влага да се изпари). Щом горната част се сгъсти, изключете котлона и нарежете омлета с домати на порции.
Рецепта 2: Омлет с домати и броколи
Омлет с домати и броколи зеле е още по-вкусен, сочен и по-здравословен. Броколи върви добре с домат и деликатна млечна яйчена маса.
Необходими съставки:
- 3-4 яйца;
- Мляко - 50-60 мл;
- Сол - на вкус;
- 1 голям или 2 малки домата;
- Броколи цветя (замразени или пресни) - няколко;
- Масло за печене
Метод на приготвяне:
Броколи съцветия леко се вари във вряща подсолена вода. Хвърлете в гевгир, оставете водата да се отцеди и изстине. Твърде големите съцветия могат да бъдат нарязани на 2-3 парчета. Измийте доматите и нарежете на кръгчета или полукръгове. Разбийте яйцата с млякото и солта. Печете лист за печене с дебел слой масло и първо сложете доматите, а след това броколите. Залейте зеленчуците с яйчена смес и сложете да се пекат във фурната при температура 180-200 градуса. По желание омлет с домати и броколи може да се поръси с настърган кашкавал 5 минути преди края на готвенето.
Рецепта 3: Омлет с домати, наденица и сирене
Класическата комбинация от съставки в омлети и пържени яйца са домати, наденица (или колбаси) и сирене. Всички съставки са перфектно комбинирани помежду си, резултатът е много вкусно, удовлетворяващо и ароматно ястие.
Необходими съставки:
- Яйца - 3 бр .;
- 1 голям домат;
- Наденица - 100-110 г;
- Настърган кашкавал - 50 г;
- Мляко - 45-50 мл;
- Сол - на вкус;
- Млян черен пипер - на вкус;
- Масло.
Метод на приготвяне:
Нарежете наденицата първо на кръгчета, а след това нарязайте всеки кръг на четвъртинки. Нарежете домата на малки кубчета. Разбийте яйцата в купа, налейте мляко и разбийте старателно, сол и черен пипер сместа на вкус. Разтопете маслото в тиган, първо сложете наденицата и пържете 2-3 минути, след това сложете доматите в колбаса и варете всички заедно на слаб огън за около три минути. Излишната течност от доматите трябва частично да се изпарява. Изсипете съставките с млечно-яйчена смес и поръсете с настърган кашкавал. Гответе на слаб огън под капака с отвор до пълното готвене.
Рецепта 4: Омлет с домати в бавна готварска печка
В бавна готварска печка можете да готвите и вкусен и пищен омлет с домати. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите всички съставки и да сложите в купа. Кухненският уред ще се погрижи за останалото.
Необходими съставки:
- 6 яйца;
- 100 г шунка;
- 1 български пипер;
- 1 домат;
- Сол, смлян черен пипер - на вкус;
- 180 мл мляко;
- зелени;
- Зехтин.
Метод на приготвяне:
Измийте зеленчуците, отстранете семената от черен пипер, заровете домат и черен пипер на кубчета или тънки кубчета. Изсипете малко олио в купата на мултиварката и изсипете нарязаните зеленчуци. Задайте режим "Печене" и се подгответе за 6-7 минути. Смелете зелените, нарежете шунката на малки кубчета или кубчета. Разбийте яйцата в купа, добавете млякото и разбъркайте (но не разбийте). Овкусете със смес от черен пипер и сол, добавете зеленина и намажете шунката. Смесете всички съставки с вилица. Отворете бавната печка и внимателно изсипете сместа. Също така внимателно смесете със зеленчуците и оставете да се готви в режим "Печене" за още 15 минути.
Рецепта 5: Омлет с домати и рукола
Друго вкусно диетично ястие, което може да се приготви за закуска. Омлет с домати и рукола е добра комбинация от сочност, свежест и ползи в едно ястие.
Необходими съставки:
- 1 зрял домат;
- Яйца - 2 бр .;
- Твърдо сирене - 50 г;
- Маслини - няколко;
- Смес от чушки;
- Мляко - 80 мл;
- Рукола - малък сноп;
- Масло - 2 супени лъжици. л .;
- 15 мл растително масло;
- Сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
Доматите нарежете на тънки полукръгове. Настържете сиренето, измийте рукола, подсушете го и го разкъсайте с ръце. Разбийте яйцата в дълбока купа, разбийте малко, налейте мляко, подправете със смес от чушки и сол на вкус. Смесете размахване с размах. Загрейте растителното масло в тигана, сложете маслото и разтопете. Добавете доматите и запържете за около 45 секунди. Щом доматите дадат сока, сложете рукола и запържете още половин минута. Доматите с рукола се смесват и се залива с яйчената смес. Намалете огъня, покрийте тигана с капак и гответе за 2-3 минути. Омлет с домати и рукола поръсете с настърган кашкавал и гответе още няколко минути. Сервирайте омлета с половин маслини или без костилки и топли тостове.
Омлет с домати - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да не изгори омлетът с доматите и да има приятна златиста коричка отдолу, огънят трябва да е минимален;
- Доматите пасват на всякакви: и оранжерии, и малко бедни, но най-вкусният омлет ще дойде от зеленчуци от градината;
- Ако първо запържите доматите, трябва да оставите течността да заври малко, в противен случай омлетът ще се окаже твърде воднист.
