Правителствена инспекция и съответствие с храните
Всички храни, произведени в САЩ, се регулират от правителството. Правилата се определят от:
- Администрацията по храните и лекарствата (FDA)
- Министерство на земеделието (USDA)
- Центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC)
Тези организации помагат да се гарантира, че храната отговаря на основните здравни и производствени стандарти. Те също така наблюдават потенциално опасни епидемии.
Всяка организация е различна. Те имат свои собствени отговорности за мониторинга на храната.
Администрация по храните и лекарствата
FDA е част от Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ (HHS). Целта му е да наблюдава и одобрява производството на храни и наркотици,
Гарантирането на безопасността на храните е съществена част от мисията на FDA. Те правят това чрез:
- като се уверите, че храната е етикетирана точно
- регулиране на хранителните добавки и добавки
- предотвратяване на замърсяването на храната за хора и животни
- проверка на безопасността на храните за хора и животни
Етикетирането на храни е едно от най-видимите работни места на FDA. Решават как да назоват и етикетират храни. Те също така определят какви хранителни данни се изискват на етикетите на храните.
Министерство на земеделието
USDA следи безопасността, търговията и производството на селскостопански стоки. Всички селскостопански продукти, произвеждани или продавани в САЩ, трябва да спазват правилата на USDA. Част от мисията на USDA е да "осигури лидерство в областта на храните, селското стопанство, природните ресурси и свързаните с тях въпроси".
USDA, а не FDA, отговаря за безопасността и етикетирането на търговски опаковани продукти:
- месо
- домашни птици
- яйца
Центрове за контрол и превенция на заболяванията
Подобно на FDA, CDC е част от HHS. Нейната мисия е да защитава Съединените щати от болести.
Основната отговорност на CDC за безопасността на храните е предотвратяване на хранителни заболявания. Като част от тази роля CDC:
- проследява епидемиите от хранително отравяне
- наблюдава натоварването за общественото здраве на болестите, свързани с храните
- разследва епидемии
- допринася за политиката за безопасност на храните
