Мана пудинг - Общи принципи на готвене
Грисът е полезен продукт, питателен и съдържа всички хранителни вещества за здравословната работа на организма, дори и да е детски, дори и като възрастен. Но децата понякога категорично отказват да ядат каша и възрастните смятат това ястие за детско. Гениалният изход от ситуацията е да направите ароматен ванилов десерт - грис от грис, в който никой няма да подозира грис!
Пудър от грис - приготвяне на храни и съдове за готвене
Основата на ястието, освен грис, са и яйцата и млякото. Уверете се, че тези съставки са свежи, в противен случай готовият пудинг няма да се окаже лек и ефирен.
Можете да готвите това ястие както на водна баня, така и във фурната. За процеса на готвене е най-добре да използвате силиконова форма - тогава е много удобно да вземете получения пудинг от него.
Рецепти за грис от грис:
Рецепта 1: Мана пудинг
Пригответе класически пудинг от грис. За това ястие се нуждаем от грис, яйце, мляко и подправки.
Необходими съставки:
- Грис 1 чаша
- Мляко 450 мл
- Пилешко яйце 4-5 броя
- захар
- ванилин
- сол
- масло
Метод на приготвяне:
- Преди да готвите пудинг трябва да сварите каша от грис. За да направите това, изсипете мляко в тенджера, доведете до кипене, добавете грис, добавете захар и сол. Сварете овесената каша, като разбърквате с лъжица, за да няма бучки. Когато кашата е готова, добавете към нея ванилия и парче масло, разбъркайте добре. Оставете кашата да се охлади до стайна температура.
- Отделете жълтъците от белтъците. Протеинът се слага за няколко минути в хладилника.
- Въведете жълтъците в охладената каша, разбъркайте.
- Извадете белтъците и ги разбийте с миксер на висока скорост, докато се образува гъста и гъста пяна. Въведете белтъците в кашата с лъжица.
- Изсипете грис в намазнена форма.
- Изсипете вода в широка тенджера, сложете я на огъня, сложете пудинга във водата.
- Гответе на водна баня за около 40-50 минути.
Рецепта 2: Пудинг от грис с малина от глазура
Ястието, което получавате, следвайки тази рецепта, само едно по рода си ще предизвика обилно слюноотделяне. Нежният и ефирен пудинг с малинов сироп ще се хареса както на деца, така и на възрастни.
Необходими съставки:
- Грис 1 чаша
- Мляко 450 мл
- Пилешко яйце 4-5 броя
- сол
- ванилия
- захар
- Прясна малина 1 чаша
- масло
Метод на приготвяне:
- За начало гответе каша. За да направите това, добавете грис към варено мляко на тънка струя, добавете сол и захар, гответе, като разбърквате с лъжица. В готовата каша не трябва да има бучки. Добавете олиото и ванилията, разбъркайте отново и оставете да изстине за 10 минути.
- Отделете белтъците от жълтъците, поставете белтъците в хладилника.
- В охладената каша разбъркайте жълтъците.
- Извадете белтъците и разбийте с миксер до гъста и гъста пяна. Въведете протеиновата пяна в лъжицата грис, разбъркайте.
- Вземете силиконова форма, намажете я с масло и изсипете пудинга в нея. Загрейте фурната до 180 градуса и сложете ястието да се пече около 30-35 минути, докато се образува апетитна златиста коричка.
- Намачкайте малините със захарта в блендер.
- Изсипете малиновата смес в тигана, добавете половин чаша вода и оставете сместа да заври около 5-6 минути след като заври, като разбъркате с лъжица.
- Извадете пудинга от фурната, оставете го да се охлади до стайна температура, след което го сложете в чиния. Изсипете малиновия сироп върху съда и поставете в хладилник за 20-25 минути.
Рецепта 3: Трикольор от мана с пудинг
Ще се насладите на този пудинг с необичайно цветово решение, защото се състои от три цвята и изглежда необичайно апетитен! За тази рецепта вземаме гъсто сладко от касис, но можете да използвате всеки сорт, по ваша преценка. Също така подхождайте отговорно към избора на какао - сладкарското какао на прах не е подходящо за вкусен пудинг. Нека това е истинско какао, състоящо се от смлени какаови зърна на 80-90%. Разбира се, това ще струва повече от какао на прах, но вкусът и ароматът на получения пудинг си заслужават!
Необходими съставки:
- Грис 1 чаша
- Мляко 400 мл
- Пилешко яйце 5 броя
- захар
- масло
- Какао 2 супени лъжици
- Сладко от касис 3 супени лъжици
- сол
Метод на приготвяне:
- На първо място, гответе грис. Изсипете млякото в тигана, доведете до кипене, добавете грис на тънка струя, захар и сол. Гответе, докато се сгъсти. В готовата каша поставете маслото, разбъркайте с лъжица и оставете кашата да изстине.
- Разбийте яйцето, отделете бялото от жълтъците. Въведете в охладените каши жълтъци, разбъркайте.
- Разбийте белтъците с пасатор на висока скорост за около 5-7 минути, след което сложете получената пяна в кашата, разбъркайте с лъжица.
- Разделете кашата на три части. В едната част въведете сладкото, в другата - какао, а в третата оставете така, както е.
- Вземете формата за пудинг и я намажете с парче масло и сложете в нея каша на три слоя.
- Поставете формата за пудинг в съд с вода и гответе съда за около 40-50 минути на водна баня.
- Внимателно извадете полученото ястие, охладете и сервирайте.
Мана пудинг - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да направите кашата да има правилната консистенция, изсипете я на тънка струя в млечната водовъртеж - разбъркайте я с лъжица в тенджера веднага щом млякото заври.
- Можете да добавите резени сочни плодове към пудинга - праскови, кайсии, ягоди, малини.
- Сервирайте готовия пудинг от грис, като използвате гарнитура, кондензирано мляко, бита сметана или заквасена сметана.
