Леката пилешка супа ще бъде най-добре дошла в един от горещите летни дни. Пилешко месо - лидер в съдържанието на лесно смилаем протеин, той е еднакво полезен както за възрастни, така и за деца. Бульонът е особено добър, защото е прозрачен, подхранващ и изненадващо апетитен. Пилешкият бульон се счита за една от най-хранителните и в същото време една от най-диетичните храни. Освен това е полезно за здравето и стомаха, не е за нищо, че пилешкият бульон се предписва от лекаря, за да поддържа цялостното благосъстояние и нормализира храносмилането.
Има много рецепти за готвене на пилешки супи и всяка от тях може да се похвали със собствен специален вкус и аромат. Една от най-разпространените е рецептата за пилешка супа с макаронени изделия или юфка. Много домакини предпочитат да събират домашна юфка и успешно я използват за готвене на пилешка супа, но не се разстройвайте, просто купувайте прости юфка или вермицели ще се справи.
Абсолютно всяка част от пилето е подходяща за приготвяне на супа, било то бедрото, пилешкото бутче или по-диетичната гърда, супата ще има малък ефект върху вкуса на супата. Основното в супата е правилният бульон, който при спазване на редица правила трябва да е бистър, богат и изключително ароматен. Залогът за чист, бистър бульон е кожата, изстреляна по време на кожата. След като се образува, е необходимо незабавно да намалите огъня на печката и с помощта на лъжица непрекъснато да отстранявате пяната, докато нейният нов вид не престане. Едва след това можете леко да увеличите топлината и да започнете да полагате продукти. Също така добро средство е обелен лук, добавен в началото на готвенето на бульона, след като заври течността, той може да бъде изваден и изхвърлен.
По-долу е представена рецепта за готвене на класическа пилешка супа с картофи и юфка, която е придружена от подробни снимки стъпка по стъпка.
На снимката: съставки за готвене на пилешка супа:
- Пилешки гърди - 1 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Спагети или вермицели - на вкус
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сол, черен пипер - на вкус
Рецепта за готвене на пилешка супа (със снимка):
Пилешкото месо се измива под течаща вода, отстранява се филмът, нарязва се на малки кубчета. Разстиламе се на дъното на тигана, наливаме студена течаща вода и слагаме на малък огън, докато заври. Тъй като бульонът кипи е задължително да премахнете пяната, в противен случай бульонът ще стане мътна.
Докато месото кипи, нарежете картофите на малки филийки. Добавете в тенджерата, веднага щом бульонът заври. Гответе около 20 минути.
След това добавете вермицели или спагети, предварително начупени на няколко части. Разбъркайте добре, варете още 10-15 минути.
Пригответе ароматна пържена за супа. За да направите това, нарязайте на ситно ренде лука и три моркови, запържете в малко количество растително масло, така че супата да не е прекалено мазна.
Солете бульона на вкус и го изпратете до готовата zazharku, разбъркайте. Намалете котлона и оставете да къкри пилешка супа за около 5 минути.
Готовата супа може да бъде сервирана с нарязано яйце, от което вкусът й само ще спечели. Приятен апетит!
