Супата с кнедли е бързо, бюджетно ястие, което може лесно да се приготви дори от начинаеща домакиня. Супата се готви бързо, от минимум съставки, резултатът ще зарадва не само възрастни, но и деца. Децата с особено удоволствие и интерес хващат ефирното тесто от супата, която по време на приготвянето придобива сложна форма.
Има много възможности за готвене, можете да го приготвите в месо, пилешко месо, гъби, риба или зеленчуков бульон, супата ще бъде еднакво вкусна и удовлетворяваща. Различните рецепти се сближават само в една, като правило съдържат малко количество зеленчуци - стандартният комплект включва - лук, моркови и картофи, които при желание могат да бъдат разнообразни.
Обикновено тестото за кнедли се прави от яйца, мляко и брашно. Млякото може да бъде заменено с обикновена вода, от която вкусът им практически не страда. В тестото по желание можете да добавите подправки, черен пипер, сирене или билки. Всичко зависи от вашето въображение.
По-долу ще видите рецепта за приготвяне на вкусна, богата супа с кнедли, която е придружена от стъпка по стъпка снимки.
На снимката: съставки за готвене на супа с кнедли:
- Свинско - 250 грама
- Картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Копър - на вкус
За кнедли:
- Яйце - 1 бр.
- Мляко - 50 грама
- Брашно - 170 грама
- сол
Рецепта за готвене на супа с кнедли (със снимка):
Изплакнете обилно свинското месо под студена, течаща вода, нарязани на малки кубчета. Сложете свинското месо на дъното на тигана и налейте вода, сложете на среден огън. Веднага щом водата заври, се появява пяна, тя трябва да бъде отстранена, в противен случай бульонът ще бъде мътен.
Нарежете обелените картофи на средни филийки, добавете в тигана (15 минути след като течността заври и всички листа от пяната). Картофите се задушават средно 15-20 минути. Сол на вкус.
По това време направете пържене - нарязайте на ситно лука, настържете морковите на едро ренде. Запържете зеленчуците в малко количество растително масло. Основното правило - не прекалявайте, защото всъщност zazharka "лице" на супата.
Когато zazharka ще бъде готова, трябва да намалите котлона до минимум и да добавите нарязан копър (пресен или сух). Разбъркайте, изключете котлона, покрийте тигана с капак и го оставете да вари за няколко минути, така че zazhvarzhka се изпълни с аромата на зеленина.
По това време можете да правите готвене на кнедли. Разбийте яйце в дълбока купа и с помощта на вилица внимателно го разбийте.
Изсипете мляко, разбъркайте.
На следващо място, обърнете брашното, то трябва да се добавя постепенно, като внимателно се разбърква с камшик или вилица, така че да няма бучки. Омесете гъсто тесто, което едва се оттича от лъжицата. Сол на вкус.
Готово zazharku изпратете в супа, разбъркайте, задръжте тигана на среден огън за около 5 минути, не повече.
Последният етап - кнедли. Взимаме една чаена лъжичка, набираме половин лъжица тесто и внимателно подреждаме в супата (важно е да подреждаме бързо и на малки порции, като бъркаме бульона периодично, така че кнедлите да не се слепват).
Кнедли се готвят за около 10 минути. Веднага след като излязат всички кнедли, супата е готова.
Супата се сервира на порции, щедро ароматизирана със зелени.
