Идеята за омар за вечеря звучи романтична и самодохозна за повечето от нас, но означава ли, че омари е лошо за вас? Не е задължително. Всъщност, омарът е здравословен за повечето диети, осигурявайки добър източник на основни хранителни вещества и протеини. Омарът е добър източник на фосфор, който поддържа бъбречната функция. Той също така осигурява повече от 10% от дневните ви нужди от магнезий при порция от 3-унция. Това количество порция омар има около 100 калории по-малко от 3 унции пържола, като същевременно осигурява същото количество протеини (около 27 грама). Омарът също съдържа много малко мазнини и всъщност доставя малко калций за здрави кости.
Но дали омарът съдържа холестерол? Това е - около 124 мг при 3-унция сервиране. Здравите хора с нормални нива на холестерола и без анамнеза за сърдечно заболяване трябва да ограничават холестерола в храната до 300 mg на ден. Всеки със сърдечно заболяване или диабет не трябва да яде повече от 200 mg холестерол дневно.
Имайте предвид, че съдържащите холестерол храни не допринасят толкова много холестерол за кръвта си, колкото храни, съдържащи наситени мазнини, които причиняват на черния дроб да произвежда повече холестерол. Въпреки богатата си репутация, омарът е с ниско съдържание на наситени мазнини, като се подава общо 0,2 грама при порция от 3 грама в сравнение със същото порция пържола, която съдържа 4,7 грама. Омарът обаче обслужва висока доза натрий, въпреки това - почти половината от препоръчителната дневна сума за здравословно хранене. Това може да бъде опасно, ако имате високо кръвно налягане.
За да се насладите на омари в най-здравословните си, варете или го изпечете. Отбягвайте изкушението да добавяте кофи с разтопено масло и определено не го запържете дълбоко. Добавете зеленчуци към храненето си план за тласък на фибри. Фибрите намаляват количеството холестерол, което кръвта ви поглъща. Според клиника Майо, от 5 до 10 грама разтворим влакна на ден може да намали холестерола ви.
Прочетете за някои от любимите ни рецепти за здрав омар.
1. Омари, фета и авокадо салата
Авокадото добавя здравословни към сърцето омега-3 мастни киселини. Повишете съдържанието на влакна, като заместите по-тъмните зелени растения, като сурови, накиснати сливи, зеле или бебешки спанак.
Вземете рецептата!
2. Омар на скара с дресинг от лимон и естрагон
Грилките са с по-ниско съдържание на мазнини, но можете да намалите наситените мазнини в тази рецепта допълнително чрез изчерпване на изрязаната страна на омар със зехтин и заместване на маслото с 1/4 чаша пилешки бульон. Докато сте изстреляли скарата, хвърлете и някои зеленчуци.
Вземете рецептата!
3. Омар и захар от царевица
Омазнени барабани с крем и масло, но сладките едноканални препарати на омар не трябва да носят допълнителни мазнини. Праките осигуряват контрапункт, подобен на сладникар, на месо от сладък омар. Насладете се с лека салата.
Вземете рецептата!
4. Печени омари опашки
Печенето е здравословен, сух препарат за омар, който запазва влагата му месо без добавена мазнина. Тази рецепта играе азиатски вкусове. Caribbean spiny lobster е любим в китайската кухня, но северноатлантическият омар обикновено е по-лесно да се намери в повечето пазари.
Вземете рецептата!
5. Омаслен омар и зеленчуци
Тук гръцкото кисело мляко осигурява кремообразно нарязване на варен омар, без да е прекалено тежко хранене. Можете да намалите приема на натрий, като елиминирате добавената сол.
Вземете рецептата!
6. Салата с ниско съдържание на маслини
Насладете се на тази светлина рецепта като страна или като самостоятелна салата, или да я служат на пълнозърнести hotdog буци за здравословно да вземат на любимите на любителите на омари, халба ролка.
Вземете рецептата!
7. Скариди, Омар и Джакама салата
Тази рецепта обединява сладки, кремообразни омари с крясъка на джакама и яркия вкус на вар. Джикама е нискокалоричен източник на витамин В с високо съдържание на фибри. Липовият сок също има високо съдържание на витамин С и има антиоксидантни свойства.
Вземете рецептата!
