Боршът е истински шедьовър на кулинарните умения на много стюардеси, защото не без причина казват, че ако момиче не знае как да готви борш, значи е рано да се омъжи!
И често това се оказва вярно, тъй като никой човек не може да откаже чиния от бордо и богат борш! Можете да готвите постно борш, можете да добавите месни продукти и карантии към създаването на ястието.
Мнозина дори готвят борш с сини сливи или кнедли, така че със сигурност сте избрали една от многото рецепти, които харесвате, но всички те се базират на класическата рецепта за борш, която ще се опитаме да повторим.
Ако искате да вземете мъжа на мечтите си за чиния с борш - гответе с нас!
За 4 порции борш ще ви трябва:
- 2 цвекло;
- 4 картофа;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 25 мл растително масло;
- 1/2 вилица бяло зеле;
- 1 ч.л. захар;
- 1 ч.л. сол;
- 1 супена лъжица оцет;
- 2-3 дафинови листа;
- зелени на вкус.
Помислете за рецепта за готвене борш без месо - класическа постна опция. Ако решите да готвите борш с месо или върху телешки кости, след това предварително ги сварете за 40-50 минути до омекване.
Картофите се варят най-дълго в борша, така че ще започнем създаването на този богат първи. Обелете картофите, изплакнете ги във вода и нарежете на едри порции на кубчета. Сложете ги в тигана.
Следващата стъпка е зелето. Изберете стегната и свалена глава на зеле. Отрязваме горните листа, които служиха за защита, и го разрязваме на две половини. Настържете по ваш вкус: малък, голям или среден шредер. В тиган добавяме и зеле. Пускаме дафинови листа върху зелето и изсипваме сол.
Напълнете всичко с гореща вода и поставете тигана на огъня. Сварете съдържанието за около 10 минути, а ние по това време се занимаваме с пържене.
Почистваме и измиваме цвеклото и морковите. Нарязваме по ваш вкус: в рецептата цвеклото се нарязва на малки кубчета, а морковите се нарязват на едро ренде. Между другото, цветът на вашия първи зависи от качеството и състоянието на цвекло, така че го изберете внимателно и щателно.
В тиган или в тенджера за задушаване изсипете растителното масло и го загрейте до зачервяване. Изсипете нарязаното цвекло и моркови и пасирайте до омекване.
Обелете лука и изплакнете. Нарежете на малки кубчета. Веднага след като зеленчуците се запържат, добавете към тях кубчета лук и оставете да къкри за около 3-5 минути.
След това преместваме пърженето директно в тигана с варени зеленчуци, без да изключваме огъня. Следете нивото на течността в тигана, в противен случай супата може да се разлее по краищата на съда. Ако няма достатъчно течност, добавете още малко гореща вода в тигана.
Изсипете гранулирана захар в борша, изсипете оцета и го овкусете. Ако няма достатъчно сол - все пак сол първото.
Оставете боршът да ври няколко минути и изключете котлона. Изсипете богато горещо в дълбоки чинии и сервирайте с бисквити, билки, заквасена сметана или майонеза. Феновете на пикантните храни могат да предложат чесън или шушулки люта чушка.
Приятен апетит!
Ето ястието и е готово, а сега нека го анализираме на продукти от гледна точка на икономия:
- 2 цвекло - 5 рубли;
- 4 картофа - 13 рубли;
- 1 лук и 1 морков - 5 рубли .;
- 25 мл растително масло - 2 рубли;
- 1/2 вилица бяло зеле - 5 рубли .;
- подправки и подправки - 5 рубли.
ОБЩО: 35 рубли
И така, 4 порции украински борш без месо ще ви струват 35 рубли. Трябва да признаете, че за такива пари няма да поръчате дори 1 порция постно борш във всяко кафене или ресторант! Затова по-често следвайте нашите бюджетни рецепти и спестявайте с нас.
