Салата от цвекло с чесън може да бъде чудесно допълнение към гала вечеря или семейна вечеря.
Салата от цвекло с чесън: общи принципи на приготвяне
За да приготвите такава салата, трябва да сварите цвеклото. Ще се опитаме да експериментираме с класическата рецепта и да добавим към нея всичко, което преди изглеждаше невъзможно. Но все пак отбелязваме, че такава коренова култура трябва да бъде добре сварена, вкусът на салатата зависи от това. Готви се за около един час, в зависимост от размера. Можете да проверите подготовката на корена с вилица или нож. Тя трябва да е мека.
Преди да сварите цвеклото, ги измийте добре, но при никакви обстоятелства не ги обелвайте, в противен случай зеленчукът ще даде целия си оцветител на водата.
За да не губите времето си, когато приготвяте салата от цвекло с чесън, бързо обелете чесъна, лесно нарежете краищата на скилидките и натиснете чесъна с плоската страна на нож. Черупката изчезва сама по себе си и не ви кара да се притеснявате дълго време.
Ако говорим за принципа на приготвяне на такава салата, тогава тя винаги е настъргано цвекло, изцеден чесън и майонеза. Всички съставки се смесват и веднага се сервират на масата, тъй като червеният сок започва да се откроява и естетическият вид на салатата изчезва.
Ще се опитаме да разнообразим подобна позната салата и да добавим към нея нови съставки.
Класическа салата от цвекло
съставки:
• Едно средно цвекло;
• 15 ореха;
• 4 скилидки чесън;
• 100 грама майонеза.
Метод на готвене
За дресинг веднага пригответе чесновия сос, за това бързо почистваме чесъна, как да направите това можете да прочетете в общите принципи за приготвяне на салата от цвекло с чесън. Сега нарязайте на ситно и четирите скилидки чесън и смесете с майонезата. Зареждането с гориво е готово.
Сега продължете към основния етап, разтрийте кореновата култура и нарязайте ядката. Орехите могат да бъдат нарязани с нож. Може да се смила с помощта на кафемелачка или хранителен комбайн.
Остава само да комбинирате всички съставки и да поставите салатата на масата. Приятен апетит!
Течен винегрет
съставки:
• средно цвекло;
• Два картофа;
• Един среден морков;
• Винен оцет;
• Три консервирани краставици;
• глава чесън;
• осолена сьомга;
• Два лука;
• Консервиран грах;
• 1 чаена лъжичка захар.
Метод на готвене
Останалите съставки са сол, черен пипер, зехтин и слънчогледово масло, можете да ги вземете по ваш вкус.
И така, принципът на приготвяне практически не се различава от обикновения винегрет. Но чесънът се добавя тук за пикантност, така че внимавайте внимателно за процесите.
Измийте добре зеленчуците и гответе, как да направите това можете да прочетете в общите принципи за приготвяне на салата от цвекло с чесън. За да спестите място, сварете всички зеленчуци с изключение на цвекло в един тиган.
Нарязваме ситно лука и го смесваме заедно със захарта и оцета. Обелете всички зеленчуци и нарежете на малки филийки. Не заливайте бульона. Той може да ви бъде полезен в края на готвенето.
Нарежете краставиците на удобни филийки и ги смесете с варени зеленчуци, разбъркайте добре, добавете олио, сол и черен пипер към зеленчуковата смес.
Обелете чесъна, лесен начин за обелване на чесъна от корите, прочетете по-горе. Хвърлете го в смес от зеленчуци, без да нарежете.
Лукът може да се измие малко след такава марината, но ако не можете да понасяте миризмата на оцет, оставете нарязан лук за 10 минути в топла топла вода. Миризмата ще изчезне - ефектът ще остане. Добавете подготвения лук към зеленчуците и сложете салатата в хладилника.
След час извадете салатата и използвайте блендер, за да превърнете зеленчуците в каша. Ако се получи прекалено гъста, добавете малко бульон от цвекло.
Сервирайте салата от цвекло и други зеленчуци е в дълбоки чинии. Отгоре на всяка порция подредете шепа грах и нарязана сьомга.
Салата от цвекло с нар
съставки:
• цвекло - 0,5 кг;
• Чесън - 1 глава;
• Пилешки яйца - 4 броя;
• зърна от нар - 1 чаша;
• Заквасена сметана - 200 грама.
Метод на готвене
За дресинг веднага пригответе соса. Заквасената сметана и чесънът трябва да се комбинират. За целта обелете чесъна, както е посочено в самото начало на статията (основни принципи за приготвяне на салата от цвекло и чесън). Сега прекарваме чесъна през преса и смесваме със заквасена сметана, не забравяйте, че готовият сос се съхранява само в затворени съдове.
Сега нека да се спрем на основната съставка на салатата. Ситно разтрийте свареното цвекло, смесете с половината дресинг.
Сварете яйцата на хладно.
Почистете нар. Има много начини за изчистване на семена от нар, ще изберем най-лесния. Отстранете горната част на нар. Не се страхувайте да повредите зърното. Сега начертайте остър нож по вените на плода, обърнете нар с главата надолу и почукайте върху него, препоръчително е да направите това на дъска за рязане. От нар се изсипва достатъчен брой зърна.
Сега нека започнем да оформяме нашата салата от цвекло с чесън. За целта вземете специална форма за салати, с която я разпределяте на малки кръгли порции.
Поставете цвеклото на дъното на чинията, сега ги поръсете с шепа нар семена и вече върху този слой разпределете малко сос от заквасена сметана. Сега сложете натрошените яйца, малко количество, 1 или 2 чаени лъжички. Прибягвайте отново до соса. Разстелете бутерната салата до самия край на формата, не забравяйте да я намажете със смес от заквасена сметана и чесън.
Сега покрийте салатата с чинията, в която смятате да я сервирате, и внимателно я обърнете. Чудото от цвекло е готово, можете да го сервирате.
Салата от цвекло със стафиди
съставки:
• Цвекло - един голям плод
• Чесън - две глави;
• Стафиди - две шепи;
• Мазна заквасена сметана или кисело мляко - 100 грама;
• пармезан - 50 грама;
• Сол - на вкус.
Метод на готвене
По-добре е да печете цвекло по тази рецепта. За целта го увийте във фолио и сложете да се пече във фурната за един час при температура 180-200 градуса.
Докато цвеклото се пече, пригответе други храни. Най-добре е стафидите да се заливат с вряла вода и да се оставят да варят около 30 минути. Обелете чесъна, както посочихме в общите принципи на приготвяне. Сега го нарежете на ситно и го оставете настрана.
По-добре е да настържете пармезан на едро ренде в дълга лента.
Когато цвеклото се свари, настържете го на същото ренде като сиренето и комбинирайте със стафиди и чесън. Към масата добавете киселото мляко или заквасената сметана и разбъркайте всичко старателно.
Салатата се сервира в отделна чиния, а се приготвя непосредствено преди сервиране. За украса поръсете салата от цвекло с чесън и стафиди настърган пармезан, за да добавите малко стафиди в чиния.
Приготвянето на салати приключи.
Салата от цвекло с фета
съставки:
• цвекло - 1 средна коренова култура;
• сирене Фета - 200 грама;
• глава чесън;
• Салата Романо;
• Балсамов оцет.
Метод на готвене
Сварете цвеклото за салатата. Предварително изплакнете салата Romano.
Тъй като фета е много крехко сирене, просто го разбийте на малки парченца.
Чесънът може да бъде обелен по начина, по който говорихме в общите принципи за готвене на салати от цвекло. Нарежете го не много ситно, можете просто да нарежете карамфила на 4 части.
Освободете цвеклото от корите и нарежете на кубчета, размерът зависи от това как сте счупили сиренето фета. Внимавайте тук, представяемостта на салатата зависи от това.
На дъното на дълбока чиния сложете листата от маруля Романо, след това кубчета цвекло, сега чесън, в самия край трябва да отидете там сиренето фета. Изсипете целия балсамов оцет, добавете малко сол и черен пипер.
Пикантната салата е готова, смесете съставките по-добре след сервиране.
Прясна салата с цвекло и чесън
съставки:
• Средно цвекло;
• Два средни моркови;
• Майонеза - 100 грама;
• Чесън - една глава.
Метод на готвене
Приготвя се салата от цвекло и чесън за пет минути, яде се още по-бързо. Суровите кореноплодни се настъргват на едро ренде в различни съдове. Дайте на цвеклото малко време да вари, изцедете получената течност и комбинирайте морковите с настърганото цвекло.
Докато чакате цвеклото, обелете скилидките чесън, както ви научихме в общите принципи на готвене, и преминете през пресата.
Комбинирайте всички съставки заедно, разбъркайте и сега имате вкусна свежа салата.
Салата от цвекло, чесън и други зеленчуци
съставки:
• цвекло - 1 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Зърна от прясна царевица - 1 супена лъжица;
• Чесън - 2 скилидки;
• Маруля - 100 грама;
• Соев сос - 2 с.л. лъжици;
• Лимонов сок - 2 с.л. лъжици;
• Зехтин - 3 с.л. лъжица.
• Сол и черен пипер.
Метод на готвене
Предварително измийте всички зеленчуци, обелете ги и сложете царевичните зърна да се готвят за половин час. Внимателно следете зърната, тъй като зрялостта на царевицата може да варира, а преварените зърна ще разрушат впечатлението за салата.
Сурови моркови, нарязани на дълги ивици, направете същото с цвекло. За тази рецепта цвеклото не е необходимо да се обработва термично.
Салата от цвекло и чесън трябва да бъде подправена. За соса смесете сол, черен пипер, лимонов сок, растително масло, соев сос. Разбъркайте всичко старателно и го оставете да вари за половин час.
Обелете и изплакнете две скилидки чесън. След това небрежно нарязани на 4 парчета всяко от тях.
Вземете куп копър, както и малко зелена салата и ги нарежете в хранителен комбайн или пасатор.
Нека да пристъпим към представянето на салатата. За целта поставете останалата маруля на дъното на чинията, поставете цвекло, моркови и чесън отгоре. В края изсипете охладените царевични зърна, смес от маруля и копър и напълнете всичко с предварително приготвения дресинг.
Салата от цвекло и чесън може да се сервира, ароматът и вкусът му ще бъдат безупречни.
Корейско цвекло с чесън
съставки:
• Едно цвекло;
• Една скилидка чесън;
• сол;
• захар;
• смлян кориандър;
• Млян черен пипер;
• Рафинирано масло;
• Трапезен оцет.
Метод на готвене
Внимателно измийте цвеклото, сварете. След готвене, дайте време да се охлади и разтрийте на едро ренде, ако е възможно, направете лентите по-дълги. Ако има ренде за корейски моркови - това ще бъде най-подходящият вариант, можете да използвате и специален нож.
Настържете чесъна на едро ренде и преместете с цвеклото, така че да се насити с аромата си. Към сместа добавете 2 чаени лъжички кориандър, сол и черен пипер на вкус.
Изсипете получената салата с пет супени лъжици олио. Скриваме свареното цвекло в хладилника за поне 6 часа и затягаме с пластмасова обвивка.
"Ботвиник"
съставки:
• цвекло;
• Цвекло върхове;
• 2 скилидки чесън;
• Орехи - шепа;
• Лимонов сок или сок от лайм;
• Сини сливи - 100 грама;
• Бринза - 150 грама;
• Зехтин -3 с.л. лъжица.
Метод на готвене
Останалите съставки са сол, черен пипер, можете да опитате техните пропорции.
За да приготвите тази чудесна салата, пригответе предварително три важни съставки. Първият е чесън, третирайте го както сме посочили в основните принципи за приготвяне на салата от цвекло и чесън. Сега сварете цвеклото, правилността на този процес проверете и с описанието в самото начало на статията. И третата съставка са сини сливи, изплакнете я с течаща вода няколко пъти и не забравяйте да я спуснете във вряща вода за половин час.
Сега, нека да се спрем на останалите съставки.
Нарежете орехите и нарежете малко. Измийте върховете старателно и нарежете на ситно. Сиренето може да бъде нарязано, може да се счупи. Сиренето се раздробява много - по-добре е да изберете втория вариант, но трябва да го разбиете на малки парченца.
Смесете лимоновия сок и зехтина със сол и черен пипер.
Сега нарежете цвеклото на малки парченца, ако плодът е много голям, нарежете наполовина. Сини сливи нарежете наполовина. Комбинирайте всички съставки и напълнете с подготвен дресинг.
Цвекло с чесън и извара
съставки:
• Средно цвекло;
• Извара с ниско съдържание на мазнини - 50 грама;
• семена от кимион;
• Мляко - 50 милилитра;
• Пипер и сол;
• Чесън.
Метод на готвене
Обелете чесъна, принципът на бързата му обработка може да прочетете по-горе. Салата от цвекло и чесън се приготвя най-добре от варено цвекло, но можете да използвате бавна печка, за да я обработите.
Смелете основната съставка с ренде, също настържете целия чесън на ренде. Оставете салатата да преседи поне 20 минути. Сега комбинирайте млякото и изварата, опитайте се да ги смесите възможно най-добре. Добавете сол и черен пипер към сместа.
Сега можете да комбинирате съставките. За целта ги смесете в дълбока чиния и в самия край поръсете със семена от кер.
Салата от цвекло и чесън
съставки:
• Телешки черен дроб;
• цвекло;
• Майонеза;
• Чесън;
• Сол.
Метод на готвене
Салатата се прави на слоеве, така че подгответе съставките, преди да започнете да я оформяте.
Сварете цвеклото, нарязано на малки кубчета. Телешкият черен дроб също трябва да се готви. Когато готвите, добавете само малко сол в края, така че черният дроб да не стане гумен и твърд.
Смелете чесъна, комбинирайте с майонезата и разбъркайте добре. Полученият сос ще трябва да покрие слоевете.
Сега вземете кръгла форма за салати и започнете да оформяте кула. В долната част на формата разпределяме малко нарязан черен дроб от говеждо месо. Приблизителната стойност на един слой е 1-2 сантиметра. След това щедро покрийте слоя с чеснова майонеза и разстелете отгоре върху кубчетата цвекло. Поставете отново чесновата майонеза върху тях. Трябва да бъдат направени четири слоя, така че кулата да не се счупи по време на представянето. Не щадете майонезата, тъй като слоевете са дебели, те трябва да бъдат добре напоени.
Сега обърнете ястието върху чиния и донесете на гостите красива салата от цвекло с чесън и черен дроб.
Салата от цвекло с чесън - тайни и съвети
- За да неутрализирате миризмата на чесън - разтрийте дланите си върху метална мивка, миризмата ще изчезне веднага.
- Не смилайте цвеклото, в противен случай то ще стане твърде меко, а салатата ще наподобява пюре, което не е типично за него. Ако има желание, обработете цвекло в бавна готварска печка, за това трябва да го измиете и почистите, да премахнете опашката и останките от върховете. Ако е посочено в салатата, за да я нарежете на кубчета, тогава направете веднага. Ако си струва да разтриете цвеклото, след това поставете кореноплода, нарязан на две части, в мултикунера. Преработва се в бавна готварска печка за не повече от 20 минути.
- Има и опция за печене на цвекло. Не е нужно много усилия, просто увийте цвеклото с фолио и сложете във фурната. За да предотвратите изгарянето на цвеклото, вземете една чаша сол, можете да използвате морска сол и я поръсете върху лист за печене и разпределете цвеклото върху този слой.
- Във версии на салати със сурови коренни култури, когато купувате, обърнете внимание на меките кореноплодни култури.
