А, този невероятен познат непознат е домат!
Червеният зеленчук, който всъщност е ягодоплодно, може да бъде и зелен, и жълт, и кафяв.
Ползите от него са толкова очевидни, че предпочитат да не помнят вредата. Засега. Ето защо е наложително да се знае за потенциалната опасност за здравето на тази положителна „ябълка на любовта“.
Древните ацтеки знаели за ползите от доматите. Всъщност те научиха европейците да използват тази соланна култура за храна, въпреки постоянната съпротива на задграничните гости. Най-старите индийски племена знаели не само за хранителните, но и за лечебните свойства на доматите. Например, те са използвали доматен сок за лечение на детски очни заболявания и ринит.
Разбира се, опитите да повторите опита на праисторическата педиатрия днес не си струва. Но отличните превантивни и лечебни свойства на домата, доказани от съвременната медицина, е просто необходимо да се използват.
Съвременният образован човек, който поема отговорност за собственото си здраве, просто е длъжен да знае за ролята, която доматите играят във физиологията на човешкото тяло и какви са техните ползи и вреди.
Кой ще помогне на домата?
Диетиците трябва да започнат да говорят за доматите и за това какви са техните ползи и вреди. "О, домати!" - казват възторжено. И започват да възхваляват безспорните предимства на зеленчуците с червена кожа. Списъкът със заболявания и животозастрашаващи заболявания, с които доматът успешно се сблъсква, е следният:
• заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• остеопороза;
• рак.
Прекрасният домат може да бъде отлична превенция на тези неразположения. Ако говорим за заболявания на сърцето и кръвоносните съдоветогава червеният зеленчук е в състояние да предпазва от атеросклероза, исхемия, хиперхолестеролемия. Всичко е в способността му да намалява нивото на "лошия" холестерол и триглицеридите (специален клас неутрални мазнини). Повишените нива на триглицериди например показват риска от развитие на диабет, цироза и хепатит на черния дроб, съдова тромбоза, бъбречна недостатъчност, застрашен е от затлъстяване. Доматеният сок и естествената доматена паста предотвратяват залепването на тромбоцитите, тоест директно възпрепятстват развитието на смъртоносни сърдечни пристъпи.
Предотвратяване на остеопороза - Едно от най-забележителните терапевтични свойства на един домат. Здравето на костите не трябва да се занимава в момента, когато отрицателните промени, свързани с възрастта на костната тъкан, вече са набрали скорост и стават необратими. Трябва да започне предварително. Например, използвайте домати редовно! Факт е, че доматите съдържат ликопен във висока концентрация. Именно този антиоксидант е в състояние да предотврати остеопорозата, която засяга хиляди жени след менопаузата.
ликопен предотвратява свързаното с възрастта разрушаване на плътността и структурата на костната тъкана високото съдържание на витамин С в домата укрепва скелета още повече. Така ендокринолозите и ортопедите пеят славата на домата след диетолозите.
Друго прекрасно свойство на доматения ликопен - предотвратяване на свързани с възрастта офталмологични проблеми. След петдесет години опасността от развитие на дистрофия на жълтото петно се увеличава многократно. Това заболяване води до ранна слепота и значително влошава качеството на живот.
предотвратяване онкологични заболявания и тяхното излекуване е един от най-острите и най-належащи медицински проблеми. Най-страшната болест на нашето време е ракът. Тя може да бъде предотвратена възможно най-много чрез въвеждане на доматени ястия в диетата. Вярно е, че не трябва да се надявате, че доматите ще излекуват смъртоносна болест. Но те могат да се преборят с предпоставките за болестта много ефективно. В този смисъл доматите са пълноценни онкопротектори, съчетаващи мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Доказано е, че доматите предотвратяват рак на простатата, предотвратяват развитието на белите дробове, гърдата и панкреаса. Изолирано е вещество, което притежава цялата слава на борец срещу коварните ракови клетки: това е алфа-таматин. Следователно, като говорят за доматите и какви са техните ползи и вреди, онколозите са единодушни: добро, добро и добро и добро.
Полезни свойства на домата
Списъкът с полезни свойства на доматите, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло, може да бъде продължен. Така че, доматите помагат да се справят със затлъстяването. Ако постоянно ги включвате в диетата, можете наистина отслабнете три до четири килограма. Сто грама домат е само 22 ккал, докато два или три, или дори един месест зеленчук са достатъчни за насищане! Активните му съставки изгарят мазнините с ярост, така че отслабването с домати е лесно и вкусно. И всичко благодарение на хрома: именно този елемент намалява усещането за глад и помага за предотвратяване на нощни набези по хладилника.
Освен това „златните ябълки“ помагат за възстановяването на нарушените метаболитни процеси и следователно помагат при диабет, Фибрите, съчетани с възстановителни свойства, позволяват на домата успешно да се справи с такъв деликатен проблем като запек.
Доматите инхибират риска от развитие на болестта на века - коварен и нелечим Болест на Алцхаймер, Високото ниво на меланин ви позволява да забавите стареенето на мозъка, да възстановите клетките му. Неслучайно любителите на домати живеят много дълго време, се отличават със завидно здраве и добро настроение.
Традиционната медицина предписва използването на доматена каша и сок като ефективен антисептик. Доматът перфектно лекува и почиства гнойни кожни лезии, Съдържа вещества, които напълно потискат бактериалната микрофлора и допринасят за бързото зарастване на рани. при разширени вени трябва да поставите доматената маса върху вените и, като се закрепите с еластична превръзка, оставете такъв компрес за през нощта. Ефектът ще бъде забележим след няколко дни, въпреки че със сигурност не си струва да се ограничава до "доматени лосиони" при лечението на разширени вени.
Заслужава да се отбележи, че антиоксидантните свойства на доматите в комплекса защитават не само нашите кости, сърце, съдове, но и черния дроб, бъбреците, нервите, както и подобряване на качеството на кръвта.
Склад за витамини
Най-близките роднини на патладжани, картофи, тютюн и чушки (всички те също са пасир), доматите са склад за витамини, минерали, антиоксидантни вещества. Това е просто някакво чудо! Преценете сами:
• фантастично висока концентрация на витамин С;
• богат запас от бета-каротин;
• разнообразен състав на фитонутриенти: мастни киселини, флавоноиди, кротиноиди, хидроксицинамични киселини (включително кафена и ферулова киселина), гликозиди;
• високо съдържание на желязо;
• естествени захари (фруктоза, глюкоза);
• пектин;
• провитамин А (един от най-ефективните антиоксиданти);
• фибри;
• витамини от група Е, В;
• фолиева киселина;
• органични киселини: ябълчна, лимонена, оксалова, кехлибарена, винена;
• най-важните минерали: магнезий, натрий, калций, хлор, желязо, сяра, фосфор, йод.
Отбелязани ползите от доматите в процеса на образуване на кръв. Хората, страдащи от анемияТози вълшебен зеленчук ще помогне повече от обичайното препоръчано пилешко месо, мляко и риба. Подобрява паметта, добавя сила, връща настроението.
Плодови киселини, открити в домати, повишаване на апетита, подобряват храносмилателния процес, Съдържанието на витамин С домат е на същия ред като лимона и портокала. Всичко това ни позволява да оценим ролята на доматите, техните ползи и вреди по-скоро в положителен контекст. А вкусен, сочен, месест домат може без преувеличение да се нарече зеленчук на живота и доброто здраве.
Трябва да се отбележи, че е много важно да се използват не само сурови, но и термично обработени домати. И така, най-вече ликопенът се намира в преработените плодове - задушени, печени, варени. Освен това, продължителната топлинна обработка само увеличава концентрацията и количеството на това жизненоважно вещество. Това обяснява огромните ползи от доматена паста, сос, кетчуп и доматен сок. Но от суровите зеленчуци ликопенът се усвоява по-добре заедно с маслото. Ето защо салатите, съдържащи домати, трябва да се пълнят с лъжица зехтин или растително масло.
Лъжица от катран: вредата от доматите
Разбира се, като говорим за доматите и какви са техните ползи и вреди, е невъзможно да се игнорират негативните ефекти, които тези зеленчуци могат да имат върху човешкия организъм. Имаше време, когато един домат по принцип се считаше за отровен и напълно неподходящ за храна. Известният исторически анекдот разказва как първият президент на САЩ Джордж Вашингтон се опитал да отрови предателя готвача с домати. Президентът, между другото, не забеляза нищо.
Всъщност един домат съдържа определено количество кликоалкалоид - сложно органично вещество, състоящо се от захари и алканолиди. Това вещество се нарича соланин и се съдържа в незрелите плодове и стъблата на солановите култури. Високата му концентрация може да причини стомашен дискомфорт, главоболие, невротични разстройства. Но соланинът се съдържа само в стъблата и листата на домата, които не се използват за храна, както и в зелените плодове. Теоретично зелените домати могат да причинят тези нарушения, но на практика такива случаи са много редки. Основното нещо е да не се облягате на салати от неузрели домати и всичко ще е наред.
Но все пак има причини за страх и ограничения. Списъкът на истинските опасности е доста широк:
• алергична реакция;
• диагностицирано възпалително заболяване на ставите - артрит, ревматизъм;
• увреждане на ставите - подагра;
• бъбречно заболяване;
• лезии на стомаха под формата на язви, гастрит, панкреатит (в остър стадий);
• остър пиелонефрит, гломерулонефрит;
• приемане на сулфатични лекарства и антикоагуланти;
• холелитиаза - холелитиаза, особено при наличие на камъни в жлъчния мехур и каналите.
Колко важни са доматите за тялото, какви са техните ползи и вреди? Възможно ли е да се игнорира възможната вреда за организма при наличие на съществуващи заболявания в полза на възможната превенция? Едва ли. Във всеки случай се нуждаете от съвет от вашия лекар. Трябва обаче да знаете следното (който предупреди, че е въоръжен!).
Изобилието от киселини, които се съдържат в „златните ябълки“ дразни стомашната лигавица, възпалена от язва или гастрит и може да причини мъчителна болка. Оксаловата киселина може да причини киселини и като цяло да повлияе неблагоприятно на водно-солевия метаболизъм. Това обяснява стриктната забрана на употребата на домати при бъбречни заболявания. Холеретичните свойства на доматите могат да провокират движението на камъни в жлъчните пътища.
При наличие на горните заболявания доматите трябва да се консумират с голямо внимание и само след консултация с лекар. За всички останали страхотната новина е, че доматите по съдържанието на тиамин (органичен серотонин) могат доста да похапнат ... с шоколад!
Да, доматите не са по-лоши от шоколада, който се справя с депресивните състояния. Лекарите ги препоръчват на пациенти, преживели психически шокове, депресирани са, в състояние на напреднала депресия. Какво можем да кажем за обичайното „есенно блус“! Често не зависи от времето на годината, но може лесно да бъде победен от невероятен дар на природата - ненадминат домат.
