При готвенето комбинацията от месо и ананас се счита за необичайна, но в същото време успешна. Такива ястия дойдоха в нашата кухня от чужбина и все повече започнаха да се появяват на празнични трапези.
С ананасите всички ястия придобиват леко сладък вкус. Освен аромат и сочност, ананасът добавя своите полезни свойства.
Този плод, дори в консервирана форма, остава нискокалоричен.
В допълнение, той повишава имунитета на човека и съдържа витамини.
Можете да печете с ананас всяко месо или риба. Те перфектно абсорбират сока от ананас, като по този начин придобиват неповторим вкус и са покрити със златисто златиста коричка.
Фурна с филе от ананас - общи принципи на готвене
• Когато избирате пресен ананас, обърнете внимание на външния му вид. Ако по коричката има тъмни петна, тогава плодът се счита за повреден.
• Вземете консервирани ананаси в стъклен буркан.
• Ако изберете ананаси с консерви с твърд контейнер, обърнете внимание, че върху него няма повреди, издутини и ръжда.
• По-лесно е да се пекат ананаси, нарязани на пръстени.
• Това ястие се приготвя по-лесно от пилешко месо.
• Преди да победите месото, го покрийте с найлонов плик или залепващ филм.
• За да предотвратите изсушаване на филето по време на готвене, първо го мариновайте.
Пълнено пиле с ананас
съставки:
• три бр. пилешко филе;
• 70 г сирене;
• сол;
• ананаси (консервирани);
• слънчогледово масло;
• черен пипер;
• галета.
Метод на приготвяне:
1. Сиренето, нарязано на филийки с дебелина половин сантиметър. Тъй като има три парчета пиле, тогава ще ви трябват 3 резена сирене.
2. Във всяко филе направете надлъжен разрез. Разгънете ги и ги бийте със специален чук. След това осолете пилето и пипер.
3. От едната страна на филето сложете парче сирене и няколко лъжици ананас. Увийте пилето на руло.
4. Навийте отново ролката, така че филето да не може да се отвори.
5. Намажете рулцата с растително масло, навийте ги в галета и увийте във фолио.
6. Сложете всичко върху лист за печене и печете във фурната на 180 градуса 26 минути.
7. Сервирайте ястието, като го нарежете на порции. Гарнирайте с резени лимон и стрък киранто.
Фурна с пилешко месо и ананас
съставки:
• 680 г пилешко филе;
• 390 г ананас;
• сол;
• 75 г майонеза;
• черен пипер;
• 180 г сирене;
• лъжица растително или зехтин;
• червен пипер
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете добре пилешкото филе под течаща вода. Изсушете месото с хартиена кърпа и го поставете върху дъска за рязане. Използвайте остър нож, за да отрежете филма и да премахнете хрущяла.
2. Нарежете пилето на парчета с дебелина около 1,5 сантиметра в напречните влакна.
3. Вземете кухненски чук и разбийте всяко парче пиле. Дебелината трябва да се намали до един сантиметър.
4. Поръсете всяка филия със сол, червен пипер и черен пипер. Оставете месото да се накисне за 17 минути.
5. Отворете консерва ананас и изцедете водата.
6. Вземете чиста чиния и настържете сиренето на средна или фина ренде.
7. Сложете фурната на 190 градуса.
8. Поставете върху намазнена тава за печене, без да комбинирате пилешки парчета. Отгоре върху тях изложихме един пръстен от ананас.
9. След това намажете ананаса с майонеза и поръсете порциите със сирене.
10. Поставете тигана в предварително загрята фурна и гответе за 28 минути.
11. Сервирайте филе от горещ ананас с гарнитура от зеленчуково пюре.
Пуешко филе от фурна с ананас
съставки:
• 720 гр. Пуешко филе;
• 340 г консервиран ананас;
• черен пипер;
• 25 мл зехтин или слънчогледово масло;
• 40 г заквасена сметана
• сол;
• 220 г твърдо сирене;
• къри.
Метод на приготвяне:
1. Включете фурната да загрее до 180 градуса и намажете листа за печене със зехтин.
2. Изплакнете филето от пуйка под ледена вода и го поставете на дъската. Изсушете леко месото и отстранете излишъка. Нарежете пуешкото филе на пластове.
3. Изхвърлете всеки слой с кухненски чук, без да забравяте да покриете месото с торба.
4. Поръсете филето от всички страни с черен пипер, къри и сол. Поставете пуешкото филе върху лист за печене и го оставете на мира за 9 минути.
5. Използвайте отварачка за консерви, за да отворите буркана с ананас. Изцедете цялата вода и внимателно поставете пръстените в чиния.
6. Сирене произволно в купа.
7. Намажете пуешкото филе със заквасена сметана, след това наредете ананасите и поръсете цялото сирене.
8. Поставете ястието във фурната и гответе 36 минути.
9. Оставете готовото ястие да се вари за няколко минути.
10. Филето от Турция с ананас върви добре с пържени картофи.
11. Преди сервиране гарнирайте ястието с маслини и маруля.
Пиле на фурна в пикантен сос с ананас на фурна
съставки:
• 440 г пилешки гърди;
• сол;
• сушена мащерка;
• черен пипер;
• 570 гр. Ананасови пръстени (консервирани);
• лъжица царевично нишесте;
• чесън;
• растително масло;
• лъжица дижонска горчица и мед;
• варен ориз.
Метод на приготвяне:
1. Подправете измитите и обелени гърди със сол, мащерка и черен пипер. Запържете ги, докато се сварят наполовина в тиган от всички страни.
2. Извадете ананасите от консервата.
3. Комбинирайте царевично нишесте и няколко лъжици ананасов сок в купа.
4. В друга купа комбинирайте горчица, нарязан чесън, сок от половин ананас и мед.
5. Поставете гърдите върху лист за печене, поставете кръгчета ананас отгоре. Залейте го със смес от горчица, сок и мед.
6. Поставете тигана във фурната и печете за 29 минути. Задайте температурата на 180 градуса.
7. Изсипете месото със смес от нишесте и сок няколко минути преди готвене.
8. Оставете готовото ястие във фурната за още 4-8 минути.
9. Сервирайте пилето с ананас заедно с варен ориз, като поливате останалия сос.
Фурна нарязано свинско с ананас на фурна
съставки:
• килограм свинско филе;
• два домата;
• сол;
• кутия ананаси;
• майонеза;
• 150 г сини сливи;
• слънчогледово масло;
• 260 г сирене.
Метод на приготвяне:
1. Нарежете свинското месо на пържоли с дебелина два сантиметра.
2. Разбийте свинското със специален чук.
3. Смесете четири супени лъжици ананасов сок с майонеза и сол. Изсипете месото с тази смес и разбъркайте. Оставете свинското месо два часа.
4. Измийте и обелете доматите със специална броеница. Нарежете ги на кръгчета.
5. Сложете сините сливи в съд и го напълнете с преварена вода.
6. Настържете сиренето.
7. Намажете листа за печене и поставете върху него битото свинско месо.
8. Отгоре на свинското месо сложете пръстен с ананас, а в средата - един резит.
9. След това сложете резените домат и поръсете със сирене.
10. Поставете тигана във фурната и гответе за 38 минути на 190 градуса.
11. Поставете ястието на порции върху чинии, гарнирайки със зеленина. По желание можете да добавите всяка гарнитура.
съставки:
• три парчета малки ананаси;
• 270 г пилешко филе;
• сол;
• 85 г сирене;
• сос от подправки;
• два клона магданоз;
• растително масло;
• къри (по желание).
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете обилно ананасите, за да ги освободите от прах и мръсотия.
2. Поставете ги на дъска за рязане и нарежете ананас наполовина с голям остър нож.
3. Извадете твърдата сърцевина от тях и намажете месото с нож. Нарежете месото на малки кубчета и сложете в отделна чиния.
4. Изплакнете и почистете пилешкото филе от ненужни мазнини и филми. Нарежете пилето на кубчета и сложете в друга купа.
5. Изплакнете и подсушете магданоза.
6. Настържете твърдо сирене.
7. Загрейте тиган с масло и изпратете кубчетата пиле в него. Запържете до златисто кафяво за 12 минути.
8. Добавете сол, нарязана на ситно ананасова каша, черен пипер и къри. Разбъркайте и запържете за три минути.
9. Включете фурната и я загрейте до 180 градуса.
10. В половинките ананас сложете плънката, пържена в тиган и поръсете всичко с предварително приготвено сирене.
11. Поставете пълнените ананаси върху намазнена тава за печене и ги поставете във фурната. Печете за 18 минути.
12. Поставете ананасите на чинии, украсете ги с магданозени клонки.
Пилешки шишчета от фурна с ананас във фурната
съставки:
• едно пиле;
• 230 г ананас;
• 90 мл соев сос;
• 45 г кетчуп;
• Четири капки табаско.
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете пилешката гърда под вода, подсушете и нарежете на еднакви парчета.
2. Ананас, нарязан на кубчета, дебел като парчета пиле.
3. Сложете нарязано пилешко и ананас в купа, добавете към тях соев сос, табаско и кетчуп. Покрийте всички парчета с маринатата и сложете купата в хладилник за час. Пилето през това време абсорбира марината и ананасовия сок.
4. Вземете шишчетата и залепете пилешко и ананас върху тях последователно. Вместо шишчета са подходящи и дълги дървени пръчки.
5. Намажете тигана с всяко масло и сложете шишчетата върху него. Гответе за 27 минути, настройте температурата на 180 градуса.
6. Проверка на готовността с нож.
7. Сервирайте ястието с хляб, кетчуп и майонеза.
8. По желание можете да украсите кебапа с магданоз.
Филе от сьомга с ананас
съставки:
• 530 г филе от сьомга;
• сол;
• орехи;
• консервирани ананаси (една консерва);
• 180 г лук;
• 140 г сирене;
• подправки;
• майонеза.
Метод на приготвяне:
1. Ако филето от сьомга е замразено, първо го дръжте във вода. Изплакнете размразената риба и избършете с хартиена кърпа.
2. Нарежете сьомгата на парчета, сложете в купа, добавете сол, подправки, черен пипер и по желание лимонов сок. Задръжте рибата в тази марината за известно време.
3. Лукът се нарязва на тънки пръстени и се запържва в олио до златисто кафяво.
4. Смелете орехите с помощта на точилка.
5. Намазнете лист за печене с масло и сложете върху него, без да свързвате парчета сьомга.
6. Отгоре на рибата наредете пръстените лук и ананас.
7. Поръсете орехите отгоре върху плодовете и поръсете обилно с майонеза.
8. Настържете сирене за всяка порция.
9. Поставете тигана във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете сьомгата с ананас за 42 минути.
10. Сервирайте ястие с ориз или варени картофи, гарнирани с домати и билки.
Филе от сьомга в корейски стил с ананас и морков в фурната
съставки:
• ананас (пресен или консервиран);
• килограм филе от сьомга;
• сол;
• 190 г корейски моркови;
• 2 глави лук;
• подправки;
• слънчогледово масло;
• 85 г сирене.
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете филето от сьомга с вода, подсушете и сложете върху дъска.
2. Разделете рибата на порции. Сложете сьомгата в купа и поръсете със сол. Добавете подправките, разбъркайте и оставете да вари за 6-9 минути.
3. Измийте обеления лук и нарежете на произволни парчета. Запържете го в слънчогледово масло за пет минути.
4. Добавете корейските моркови към лука и запържете още две минути.
5. Сложете резени сьомга върху намазнена тава за печене, наредете отгоре резените ананас.
6. Следващият бракуване са пържени корейски моркови с лук. Намажете всичко с гъста заквасена сметана и сложете във фурната. Печете сьомгата за 34 минути, поставете фурната на 200 градуса.
7. Четири минути преди готвене извадете сьомгата от фурната, поръсете я с настърган кашкавал и изсипете сока, образуван по време на готвене.
8. Сервирайте такова ястие със зеленчукови салати или кисели краставички.
9. Гарнирайте с прясна краставица и копър преди сервиране.
10. За готвене вместо заквасена сметана можете да използвате майонеза или тежка сметана.
Филе от ананас на фурна - съвети и трикове
• Ако филето бъде победено, ястието ще се готви по-бързо.
• Ястието е по-интересно, ако го готвите със сирене.
• Добавете подправки към месото по желание.
• Ако няма специален чук, бийте месото с точилка.
• Понякога заменете майонезата в чинии със заквасена сметана или сметана.
• За пикантността на вкуса добавете чесън в ястието.
• Гответе филето с ананас във фурната за не повече от 47 минути, за да не изсушите рибата или месото.
