От черен дроб на треска се приготвят разнообразни закуски, които се отличават с мек и оригинален вкус. Черен дроб на треска - деликатесот които можете да приготвите салати, тарталетки или сандвичи, както и първи и втори курс.
Преди това, когато черният дроб на треска е имал недостиг, закуски от него се сервираха само за празниците. Днес това е достъпен и евтин продукт.
Маслото от черен дроб на треска съдържа голямо количество рибено масло. Тя може и трябва да бъде включена в диетата, както за възрастни, така и за деца.
Снек с черен дроб на треска - основни принципи на готвене
Закуските с черен дроб на треска се приготвят с яйца, сирене, ориз и зеленчуци. Всички съставки, включително маслото от черен дроб на треска, се смилат съгласно рецептата, смесват се и се пълнят с майонеза.
Майонезата може да бъде заменена с натурално кисело мляко или заквасена сметана.
Закуските се сервират в купа за салата, на тост или в тарталетки. Във всеки случай закуска от черен дроб на треска ще украси всяка маса. В тази статия сме събрали най-добрите рецепти за споделяне с вас.
Рецепта 1. Закуска с черен дроб на треска с ориз
съставки
щипка готварска сол;
ориз - 100 г;
160 г черен дроб на треска;
120 мл майонеза;
лук - 100 г;
100 г прясна краставица;
яйцето.
Метод на готвене
1. старателно измийте ориза. Напълнете го с много питейна вода, докарайте да заври, завъртете огъня и гответе още десет минути. Хвърлете в гевгир, изплакнете под течаща вода и охладете.
2. Сварете твърдо сварено яйце, охладете и почистете от черупката. Ситно котлет с остър нож.
3. Изплакваме краставиците, нарязваме ги от две страни и ги нарязваме на малки кубчета.
4. Обелете лука и го нарежете на ситно.
5. Извадете черния дроб на треска от консерва и смилайте.
6. Поставете всички готови продукти в дълбока купа, изсипете майонеза и сол. Разбъркайте добре всичко, украсете със зеленина и сервирайте.
Рецепта 2. Домати, пълнени с черен дроб на треска
съставки
10 сочни, месести домата;
пролетен лук и магданоз;
2 яйца;
консервиран черен дроб на треска;
3 ч.л. каперси.
Метод на готвене
1. Сварете яйцата, охладете, обелете черупките и нарежете на ситно. Каперсите също се смилат възможно най-малко. Изплакнете зелените магданоз и лук, леко изсушете и леко накълцайте.
2. Прехвърляме черния дроб на треска от консервата върху салфетка, за да се освободим от излишната мазнина. След това го сложете в купа, омесете го с вилица и добавете останалите съставки. Всички смесете старателно.
3. Нарежете капака на доматите, с помощта на лъжица почистете кашата. Напълнете всяка доматена плънка и я сложете в хладилника за половин час.
Рецепта 3. Закуска за черен дроб на треска с яйца
съставки
5 яйца;
консервиран черен дроб на треска - консерва;
две щипки сол;
50 г зелен лук;
100 г лук.
Метод на готвене
1. Обелете лука и ги нарежете на много ситно. Сложете го в дълбока купа и обелете с вряла вода, за да смекчи вкуса му.
2. Преминете със зеления лук, изплакнете, леко подсушете и нарязайте на ситно.
3. Варени яйца варени. Катериците се отделят от жълтъците. Протеинът се смила на малки чипсове. Малко настрана за по-късно използване за декорация.
4. Прехвърлете черния дроб от буркана в дълбока чиния и омесете с вилица.
5. Жълтъци със зелен лук и лук, като добавите няколко лъжици консервирано масло. Тя трябва да направи гъста каша.
6. Преминаване на протеина към черния дроб и се разбърква. След това добавете смес от жълтъци и лук. Смесете отново. Украсете предястието с яйчен белтък и зелен лук.
Рецепта 4. Предястие от черен дроб на треска "Чар"
съставки
раци пръчки - 200 г;
Сол. масло;
консерва от черен дроб на треска;
босилек;
50 г топено сирене;
червен лют и черен смлян пипер;
5 яйца;
трапезна сол;
80 г брашно;
мляко - 100 мл.
Метод на готвене
1. Прехвърлете черния дроб на треска от буркан в купа. Разбийте го добре с вилица. Сварете три яйца твърдо сварени. Натрошете ги на малки стружки. Преработеното сирене сложете за половин час във фризера и разтрийте. Сол, черен пипер и добавете сушен босилек. Разбъркайте добре до гладкост.
2. Внимателно развийте раковите пръчици. Сложете плънката в равномерен слой и ги увийте с руло.
3. Разбийте две яйца в дълбока чиния, изсипете мляко и добавете брашно. Сол, подправете с черен пипер и разбийте добре. Тестото трябва да се окаже доста гъсто.
4. Поставете тигана на огън, щедро изсипете олиото и загрейте добре. Потопете рулцата в тесто и сложете в тиган. Запържете от всяка страна за няколко минути.
5. Подредете ястието със салфетки. Поставете пържените рулца върху салфетка, за да премахнете излишното масло. Сложете лека закуска под формата на цвете и сервирайте.
Рецепта 5. Снек с черен дроб на треска с целина
съставки
пресен копър;
консервиран черен дроб на треска - 300 г;
2 яйца;
стръкове целина - 2 бр .;
майонеза;
пресни краставици - 400 g
Метод на готвене
1. Напълнете яйцата с вода и ги сварете на печката. Охладете твърдо сварените яйца под течаща вода, освободени от черупката и нарязани на малки парченца.
2. Отворете буркана с черен дроб на треска, прехвърлете го на хартиена салфетка, за да премахнете излишното масло.
3. Обелете краставиците. Изплакнете и подсушете копъра. С стебла на целина отрязваме горния слой. Зелени и краставици, средно нарязани. Нарежете черния дроб на треска на филийки. Сложете всичко в дълбок съд, добавете сол и майонеза. Смесете всичко до гладкост.
Рецепта 6. Топки за черен дроб със салата от треска
съставки
2 картофа;
50 мл соев сос;
черен дроб на треска - буркан;
75 г сусам;
2 яйца;
китка магданоз;
60 г холандско сирене.
Метод на готвене
1. Обелете и измийте картофите. Сложете го в тенджера, покрийте с вода и вари до омекване. Охладете и нарежете на едри чипси.
2. Отворете консерва с черен дроб на треска. Изцедете цялата течност и разбъркайте с вилица. Сложете на настъргани картофи.
3. Ситно разтрийте сиренето. Изсипете сиренето чипс в чиния с черен дроб и картофи.
4. Сварете твърдо сварените и охладете яйцата под течаща вода. Натрошете ги на малки стружки. Зелените меленки се рушат.
5. Разбъркайте всички съставки до гладкост, добавете соев сос и разбъркайте отново.
6. Направете малки топки от тази маса. Изсипете сусама в сух тиган и запържете. Всяка топка разточваме в сусам и слагаме красиво ястие.
Рецепта 7. Снек с черен дроб на треска
съставки
Пакет ориз Mistral Basmati;
подправки;
консерва от черен дроб на треска;
100 гр. Китайско зеле;
3 кисели краставички;
2 яйца;
натурално кисело мляко;
20 г копър;
1 голяма шушулка от български пипер;
половин червен лук.
Метод на готвене
1. Сварете ориза, следвайки инструкциите на опаковката. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Обелете българския пипер от семената, нарежете го на четири части и нарежете на тънки, къси ивици.
2. Натрошете зелената част на китайското зеле с дълги юфки. Варени и обелени яйца, нарязани на филийки. Нарежете туршиите по четвъртинките и нарежете на ситно. Отворете буркана с черния дроб, поставете го в чиния, покрита със салфетки. Когато маслото се абсорбира, го нарежете на малки парченца.
3. Сложете всичко в дълбока купа, добавете сварения ориз и ситно нарязания лук, подправете с подправките и смесете всичко с киселото мляко. Оформете салата в чиния в слайд и сервирайте.
Рецепта 8. Снек с черен дроб на треска с царевица
съставки
консервиран черен дроб на треска - 120 г;
две щипки трапезна сол;
буркан от консервирана царевица;
300 грама картофи;
щипка смлян черен пипер;
2 пресни краставици;
10 мл трапезен оцет;
домат;
100 г майонеза;
4 листа зелена салата.
Метод на готвене
1. Сложете старателно измитите картофи в студена вода и ги сложете на печката, доведете до кипене. Навийте огъня и варете картофите допълнително, докато се сварят. Отцедете, охладете, обелете и нарежете на малки филийки.
2. Отворете консервата с царевицата и изцедете маринатата.
3. Измийте пресни краставици, обелете и ги нарежете на пръстени или филийки.
4. Измийте домата и нарежете по същия начин като краставиците.
5. Изплакнете салатата, леко подсушете и нарежете ивиците.
6. Отворете кутията с черен дроб на треска, поставете я върху хартиена кърпа и я нарежете на филийки.
7. Сложете картофите в купа, добавете царевицата и практически цялата салата. Разбъркайте, сложете майонезата, налейте оцета и подправете с черен пипер и сол. Поставете салатата в чинията като пързалка. Отгоре поставете резенчета черен дроб, а около домати, краставици и нарязана маруля.
Рецепта 9. Закуска за черен дроб на треска с раци пръчки
съставки
120 г черен дроб на треска;
копър и зелен лук;
120 г ракови пръчици;
смлян черен пипер и морска сол;
3 яйца;
30 мл майонеза;
орехи - 30 г;
лимонов сок - 10 мл.
Метод на готвене
1. Варени и охладени под студена течаща вода яйца, обелени от черупката и нарязани на малки парченца.
2. Отворете консерва с черен дроб на треска, източете част от течността. Черния дроб, с останалата част от течността прехвърляме в купата за салата и омесваме с вилица.
3. Раковите пръчици се смилат в същите кубчета като яйцата.
4. Нарязани орехови ядки в хаванче.
5. Всички съставки се прехвърлят в купата за салата, добавят се ядките, солта, черният пипер и се смесват с майонезата и зелените. Сервирайте лека закуска. Слагаме го в сервиращия ринг, тупваме го и внимателно го изваждаме.
Рецепта 10. Снек с черен дроб на треска със скариди и червен хайвер
съставки
консервиран черен дроб на треска;
зелен лук;
100 г червен хайвер;
скариди;
три яйца;
три кисели краставички.
Метод на готвене
1. Охладете сварените яйца под течаща вода и без черупки. Отделете жълтъка от протеина. Последният нарязан на малки парченца. Разтрошете жълтъка с вилица. Нарежете киселите краставици по дължина на четири парчета и нарежете на ситно с нож. Разстелете черния дроб на треска от буркан върху кърпа за еднократна употреба. Когато цялата мазнина се абсорбира, я нарежете на малки парченца.
2. Сложете лека закуска на слоеве от стъклени купи за сладолед:
- нарязан протеин;
- парченца черен дроб на треска;
- кисели краставици;
- яйчен жълтък;
- червен хайвер.
Гарнирайте с обелените скариди и лук отгоре.
Снек с черен дроб на треска - съвети и съвети за готвене
Преди да добавите нарязан лук в лека закуска, изсипете вряща вода върху него или изсипете лимонов сок. Така премахвате излишната горчивина и твърде острата миризма.
Ако закуската изглежда суха, добавете малко течност от консерви и разбъркайте.
За да освободите черния дроб от излишната мазнина, го сложете върху хартиена кърпа за еднократна употреба.
Черният дроб на треска върви добре с варен ориз, яйца и сирене. След като експериментирате с тези продукти, можете да приготвите лека закуска по собствена рецепта.
Черният дроб на треска прави чудесна основа за сандвичи.
