Лаваш рулото е не само вкусно, но и много бърза закуска.
Може да се готви не само за празници, но и за всеки ден. И за да не се отегчава, правете различни пълнежи!
Има огромен брой опции за пълнене на пита от лаваш и тук можете да намерите най-интересните, вкусни и сочни рецепти.
Пълнеж от лаваш на руло - общи принципи за готвене
Закуската се прави само от тънък арменски лаваш. Разточва се на масата, подрежда съставките и се навива на руло. След това дайте малко извиване да престои и нарежете на парчета с произволна ширина. Пълнежът може да се нарежда на слоеве или просто да се смесват всички съставки и да се намаже питката. Методът зависи от вида на продукта, рецептата и метода на рязане.
Какви продукти правят пълнежите:
• зеленчуци;
• месни продукти;
• риба;
• морски дарове;
• гъби;
• млечни продукти, сирене;
• зърнени храни;
• яйца.
Е и, разбира се, да не се направи без зеленина и ароматни подправки, които могат да се добавят във всяко количество и по ваш вкус. И като свързваща съставка в повечето рецепти се използва майонеза, понякога масло и меко сирене.
Рецепта 1: Пълнеж за руло от пита "Раци" с чесън
Ароматно и евтино пълнене за лава за хляб, което също се приготвя доста бързо. Количеството чесън може да се регулира по ваш вкус или да го замените със ситно нарязан лук (зелен или луковичен).
съставки
• 200 грама палачинки;
• 2 скилидки чесън;
• 2 яйца;
• 150 грама сирене;
• зелени;
• майонеза.
подготовка
1. Сварете яйцата, охладете и почистете.
2. Три ситно задушени сирена, яйца и чесън.
3. Добавете нарязани пръчици, нарязана зелена и майонеза. Ако е необходимо, осолете масата.
4. Всички смесете, смажете питката и навийте руло.
Рецепта 2: Пълнеж за извара "Извара"
Пикантен пълнеж с необичаен вкус. В допълнение към изварата, към киселите краставички се добавят кисели краставички за пълнене за пита. Интересно, необичайно, но много вкусно и здравословно.
съставки
• 200 грама извара;
• чесън;
• 2 кисели краставички;
• майонеза;
• зелени по желание.
подготовка
1. Излейте пакет извара за еднородност. Можете да добавите чесън, майонеза и просто да разбиете с пасатор, получавате нежен крем.
2. Нарязваме краставиците на малки филийки, изсипваме отделения сок.
3. Смесете изварата с кисели краставички.
4. Добавете нарязана зелена и можете да смажете рулото. Не е необходимо да осолявате плънката, в краставиците има достатъчно подправки, но ако желаете, можете да добавите малко черен пипер.
Рецепта 3: Пълнеж за ролка от пита "Гъба"
За този невероятен пълнеж приемаме абсолютно всякакви гъби. Ще използваме пресни шампиньони. Също така не съжалявайте за зеленината, толкова повече, толкова по-ярка и вкусна ще се окаже закуската.
съставки
• 200 грама топено сирене;
• 300 грама шампиньони;
• масло;
• подправки;
• 2 крушки;
• много зеленина.
подготовка
1. Настържете произволни филийки гъби, запържете почти до омекване.
2. Обелете и нарежете лука, изпратете в тигана към гъбите, сол, черен пипер и пържете заедно до готовност.
3. Крема сирене и смесете с гъбената маса. Ние оценяваме текстурата, ако е суха, тогава можете да добавите няколко супени лъжици майонеза.
4. Върху него сложете питата, напълнете и напълнете със зеленина.
Рецепта 4: Пълнеж за корейска питка с кашкавал със сирене Адиге
Е, кой не обича корейски моркови? Тази ароматна закуска отдавна е спечелила целия пикантен вкус. Така че защо да не направите ролка с нея?
съставки
• 200 грама моркови на корейски;
• 150 грама сирене Адигей;
• зелени;
• малко майонеза.
подготовка
1. Отделете моркова от сока, сложете го на дъската и нарежете с нож. Парчетата не трябва да са по-дълги от половин сантиметър, в противен случай ще бъде трудно да отрежете спретнато подготвено руло.
2. Сиренето Адиге на три или просто настърган, смесете с морковите. Довеждаме до желаната консистенция с майонеза.
3. Натрошете зелените, изпратете пълнежа и можете да приготвите руло!
Рецепта 5: Пълнеж за руло от пита "Царская" с червена риба
Плънките за ролка от лава с червена риба са най-популярни. Те имат изразен вкус, красив цвят и такива мезета не се срамуват да обслужват дори най-уважаваните гости. Можете да вземете всякаква риба: розова сьомга, пъстърва, сланина, сьомга, но е важно тя да не е твърде солена.
съставки
• червена риба;
• меко сирене;
• прясна краставица;
• зелени.
подготовка
1. Намазваме арменския лаваш с тънък слой от всяко меко сирене.
2. Нарежете рибата на тънки филийки, след това на кубчета. Поръсете с пита питка. Ако има много червена риба, можете просто да оставите филийките и да покриете цялата повърхност на пита. В този случай ролката ще бъде наистина кралска.
3. Нарежете краставицата на тънки филийки и разпределете върху рибата.
4. Поръсете със зелени и навийте рулото.
Рецепта 6: Пълнеж за пушена питка ролка с наденица
Вместо наденица за такъв пълнеж можете да използвате пушена шунка, гърда или месо, тя също се оказва вкусна. И вместо пресни моркови, можете да сложите варени и дори корейски. Експериментирайте!
съставки
• 200 грама наденица;
• един морков;
• прясна краставица;
• зелени;
• майонеза.
подготовка
1. Нарежете наденицата (или месото) на малки кубчета.
2. Морковите чисти и три. Ако се използва корейска салата, тогава нарежете сламата на по-малки парчета.
3. Три краставици на едро ренде или нарязани на кубчета, като наденица.
4. Натрошете зелените.
5. Просто смесете всичко, напълнете получената салата с майонеза. Сол и намажете на пита.
Рецепта 7: Пълнеж за ролка с ориз пита
Друга версия на плънката с ракови пръчици, но този път основата е ориз. Рулото е подхранващо, с аромат на морски дарове, а соевият сос, който се използва вместо сол, ще добави специален щрих към рулото.
съставки
• 2 яйца;
• 100 грама ориз;
• 8 ракови пръчки;
• сол;
• малко соев сос;
• майонеза и копър.
подготовка
1. Сварете ориза, по-добре е да използвате зърнени храни с кръгли зърна, те са по-меки и идеални за пълнежа. Водата се източва, оризът се измива.
2. Варете яйцата. Ситно нарязани.
3. Палките също са ситно нарязани, нарязани на ситно.
4. Смесете пръчиците с яйца, ориз и билки. Запълваме пълнежа с майонеза, соев сос и го използваме по предназначение.
Рецепта 8: Пълнеж за руло от рибена пита с яйце
Този пълнеж се приготвя на базата на всяка консерва в масло. Колкото по-скъпа и вкусна е рибата, толкова по-елегантна ще бъде закуската.
съставки
• консервирани храни;
• 3 яйца;
• всякакви зелени;
• 100 грама сирене.
подготовка
1. Отворете консервираната храна, сложете я в чаша и омесете с вилица заедно с масло. Ако парчета риба с гребен, тогава тя трябва да бъде отстранена.
2. Гответе яйца, охладете, почистете. След това нарязани на кубчета или само три настъргани, смесени с риба.
3. Добавете настърган кашкавал и зеленина, разбъркайте всичко. От буркана обикновено има достатъчно течност, но ако пълнежът е сух, можете да добавите малко растително масло или майонеза.
4. Намазваме лаваш, усукваме.
Рецепта 9: Пълнеж за руло от пита "Остър" със сирене и домати
Необичайно прост и пикантен пълнеж на базата на топено сирене. По-добре е да използвате меко сирене с кремообразна консистенция, за да не добавите майонеза. Също така се нуждаете от домати, плътни, месести, по-добре е да вземете леко неузрели.
съставки
• 300 грама меко сирене;
• 3-4 домата;
• 3 скилидки чесън;
• червен пипер;
• зелени.
подготовка
1. Смелете чесъна по всякакъв начин, смесете го със сирене, добавете червен пипер.
2. Смажете питата с остра маса.
3. Нарежете доматите наполовина, след това на тънки филийки. Разпределете върху слоя сирене.
4. Натрошете зелените, поръсете отгоре и навийте рулото.
Рецепта 10: Пълнеж за месни ролки от пита
Приготвя се на базата на кайма. Можете да вземете всякакви: говеждо, свинско, пилешко или тяхната смес. Ще ви трябва и сладък пипер, по-добър от червен.
съставки
• 300 грама кайма;
• лук;
• 2 сладки чушки;
• 100 грама сирене;
• подправки.
подготовка
1. Настържете лука, запържете в тиган с месото до готовност. Масова сол, черен пипер.
2. От пипера отстранете стъблото и сърцевината със семената. Нарязва се на ситно и се смесва с каймата.
3. Сирене три и смесете с останалите съставки.
4. Намажете питата с месен пълнеж, оформете руло.
Рецепта 11: Пълнене за чернодробна ролка с лаваш
Разбира се, не можете да наречете такова пълнене, но той е идеален за здравословна и здравословна закуска, вечеря или лека закуска. Черният дроб може да приема всякакви: пилешко, свинско или говеждо месо.
съставки
• 300 грама черен дроб;
• черен пипер, сол;
• 5 супени лъжици сметана;
• прясна краставица;
• 2 крушки.
подготовка
1. Нарежете черния дроб на парчета, запържете в тиган почти до омекване.
2. Настържете лука, комбинирайте с черния дроб и гответе заедно до златисто кафяво.
3. Сложете всички заедно в чаша пасатор, изсипете сметаната, сол. Пипер и прекъсваме в пастата.
4. Намажете лаваша с чернодробна маса.
5. Три краставици на едро ренде, поръсете отгоре. Можете да добавите всякакви зелени.
6. Сгънете ролка.
Рецепта 12: Пълнеж за ролка с пилешко лаваш
Друг вариант е много задоволяващ пълнеж, който ще изисква пилешки гърди и още нещо.
съставки
• една гърда;
• 2 яйца;
• български пипер;
• сол;
• 180 грама майонеза;
• пресен копър;
• зелени листа за салата;
• шепа орехи;
• скилидка чесън.
подготовка
1. Напълнете гърдата с вода, гответе до готовност, след това извадете от бульона, охладете и нарежете на ситно.
2. Сложете в блендера орехи, обелен чесън, добавете майонеза и разбийте всичко до хомогенност.
3. Разстелете пита хляб, разпределете листа от маруля във всички области.
4. Смесете получения сос с пилешки гърди и разпределете върху листата от маруля.
5. Нарязваме фино българския пипер и копър, разбъркваме и поръсваме с последния слой.
6. Завийте рулото, охладете за един час, след което нарежете.
Плънки за пити хлебчета - съвети и трикове
• За да направите питата силно да не се втечни, но продуктите да се държат по-добре, можете да я намажете с меко сирене или обикновено масло преди да нанесете пълнежа.
• За да нарежете рулото на чисти филийки, дръжте го в хладилника за половин час. Пълнежът ще се свърже с листовете, ролката ще бъде по-еластична.
• Повечето пълнежи за лава за хляб съдържат вредни за фигурата майонеза. Но можете да го поправите! Вместо това използвайте заквасена сметана с чесън. Или просто добавете малко лимонов сок, сол и лъжица вече сварена горчица в заквасена сметана. И полезното зареждане е готово!
• За да направите празнична закуска от обикновена ролка, нарежете на филийки под ъгъл 45 градуса и подредете върху чиния с листа от маруля. Като декорация можете да използвате маслини, червен хайвер, всякакви зеленина и зеленчуци. Изборът зависи от състава на ролката.
• Ако питата е повредена, има дупки или разкъсвания - не се притеснявайте. Просто започнете да търкаляте ролката от дефектната страна, така че основната повърхност да остане непокътната. В готовата закуска нищо няма да се види.
