Пухкатите салати с моркови изглеждат елегантно, ярко, а също така е невероятно вкусно и сочно.
Този зеленчук е комбиниран с различни съставки, което дава огромен обхват за кулинарно въображение. А морковът е един от най-достъпните и евтини продукти, той е във всяка кухня и можете да се отдадете на домакинството с вкусни салати всеки ден.
Слоеста салата с моркови - общите принципи на готвене
Салатите с бутер с моркови се приготвят от пресни, варени или пържени зеленчуци. Предварително се разтрива или нарязва на парчета. Ако трябва да запържите зеленчук, тогава това се прави само в растително масло, маслото няма да работи. Някои салати са моркови на корейски. Придава на закуската специален, пикантен вкус, но трябва да внимавате с добавянето на други подправки, за да не прекалявате.
Какво може да се добави към салатите с моркови:
• други зеленчуци;
• пресни, консервирани и сушени плодове;
• гъби;
• яйца;
• зелени;
• месни продукти;
• колбаси.
Салатите се подправят с майонеза, заквасена сметана, масло, оцет и сосове на базата на тези продукти. Използвани са и различни подправки, билки. Салатите с бутер могат да се правят в дълбоки чинии или да се събират върху чиния. Но не всяка съставка се намазва. Ако продуктът е много сочен или мазен, тогава можете да го пропуснете, в противен случай ястието ще бъде твърде богато и тежко.
Рецепта 1: Пудра салата с моркови и цвекло.
Рецептата е полезна, проста и евтина бутер салата с моркови и цвекло, която е идеална за семейна вечеря и празнична трапеза. Заквасената сметана се използва като превръзка, желателно е да се приема мазен продукт от поне 20%.
съставки
• 2 моркови;
• 2 цвекло;
• 140 грама заквасена сметана;
• 100 грама сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 50 грама стафиди;
• 50 грама орехи.
подготовка
1. За соса трябва да смесите нарязан чесън, сол и заквасена сметана. На вкус можете да добавите черен пипер.
2. Сварете цвеклото и морковите, докато се сварят, охладете, след това обелете и три в различни купички.
3. Накиснете стафидите в топла вода за половин час, след това изстискайте, смесете с моркови. Сол и добавете третата част от соса от заквасена сметана.
4. Орехите ситно нарязани, но не в брашното. Парчета трябва да се усещат. След това пържете в тиган за минута.
5. Охладете ядките и смесете с цвеклото, сложете половината от соса от останалата част. Посоляваме.
6. Разстелете облечените моркови върху чиния, намажете първия слой с лъжица.
7. Три сирена, поръсете върху моркови. Намажете половината сос.
8. Слагаме слой цвекло с ядки, нивелираме салатата, придавайки кокетна форма. Намажете остатъците от соса, украсете с ядки, стафиди. Оставете да престои в хладилника за 2 часа и сервирайте.
Рецепта 2: Френска салата от моркови и ябълки
Бърза слоеста салата от пресни моркови, която ще ви отнеме не повече от 15 минути за приготвяне. Може да се събере на плоска чиния или да се постави в дълбока купа за салата, няма голямо значение. Майонезата се използва като дресинг, който може да бъде заменен с всеки нискокалоричен сос.
съставки
• 2 моркови;
• 4 яйца;
• 2 ябълки;
• майонеза;
• лук;
• 120 грама сирене.
подготовка
1. Сварете яйцата. Чисто, хладно.
2. Почистваме всички зеленчуци, ябълки. Лукът се нарязва на ситно, слага се в гевгир и се обелва с вряла вода. Дайте готино.
3. Поставете половината лук на дъното на купата за салата, след това три една ябълка, намажете с майонеза. След ябълката има 2 яйца, настъргани и също намазани със сос, след това моркови, майонеза и сирене.
4. Намажете сиренето с майонеза и повторете слоевете отново. Последният слой сирене не е необходимо да се намазва. Украсете салатата по всякакъв начин.
Рецепта 3: Салата от бутер с моркови и гъби.
За тази бутер салата от моркови се използват сурови шампионки, но можете да вземете и консервирани гъби. Освен това се оказва много вкусно.
съставки
• 250 грама моркови;
• 250 грама шампиньони;
• масло;
• майонеза;
• 2 крушки;
• 80 грама сини сливи;
• сол, черен пипер;
• 0,5 чаша орехи.
подготовка
1. Напълнете сините сливи с гореща вода и оставете настрана за 15 минути. След това изстискайте, нарязани на ситно.
2. Почистете лука с моркови. Едро разтрийте морковите, нарязайте ситно лука.
3. Загрейте сухия тиган, изсипете ядките, запържете за минута и поставете в купа. Добавете растително масло в тигана.
4. Запържете морковите, малко, не е необходимо да ги довеждате до пълна мекота. Сложете го в купа.
5. Сега на същия тиган запържете нарязаните на кубчета гъби и лук. Довеждаме до пълна готовност, не забравяйте да сол и черен пипер. Охлаждане.
6. Поставяне на салатата. За да направите това, вземете дълбока купа за салата, облицована с прилепващ филм, така че краищата да висят отстрани.
7. Слагаме слоеве: орехи, моркови, майонеза, гъби с лук, майонеза. Повторете отново. Майонезата трябва да се използва малко, тънък слой, тъй като продуктите са пържени и доста мазни.
8. Оставете салатата да престои на хладно място поне 3 часа, след което покрийте с плоска чиния и обърнете. Извадете прилепналия филм.
Рецепта 4: Дамска пудра салата с моркови и ананаси
По някаква причина мъжете не харесват тази салата, вероятно заради добавянето на сладки съставки. Но чудесно се комбинират с горящия чеснов майонезен сос. Салатата се оказва много изразителна и сочна.
съставки
• 300 грама моркови;
• 100 грама стафиди;
• 200 грама консервирани ананаси;
• 2 скилидки чесън;
• 150 грама майонеза, сол.
подготовка
1. Парни стафиди в гореща вода, изстискайте.
2. Почистваме всички моркови, разтриваме по всякакъв начин. Тя може да бъде малка или голяма.
3. Ананаси без сироп, нарязани на малки кубчета.
4. Смесете майонезата с чесъна.
5. Поставете половината морков на дъното на купата за салата, подравнете слоя и намажете с чеснов сос.
6. Разстелете слой ананаси, не е необходимо да се мажете.
7. Сега отново слой от моркови и майонезен сос.
8. Поръсете горната част със задушени стафиди и готово. Предимството на тази бутер салата е, че не можете да настоявате за нея, тя веднага се оказва вкусна и сочна.
Рецепта 5: Пудра салата с моркови и сирене
Мнозина правят подобна салата, но има една особеност в това - зелени маслини. Те придават на ястието специална пикантност и ярък вкус. Между другото, можете да готвите както от сурови моркови, така и варени, оказва се перфектно и в двата варианта.
съставки
• 250 грама моркови;
• банка от маслини;
• скилидка чесън (може да добавите повече или по-малко);
• 200 грама сирене;
• 200 грама майонеза.
подготовка
1. Разтрийте обелените моркови, докато оставите настрана.
2. Маринатата се маринова от маслините, нарязва се всяка на 4 парчета. Тя може да бъде по-малка.
3. Сиренето е само три, за предпочитане ситно.
4. Направете чесновия майонезен сос и смесете с целия морков.
5. Поставете третата част от моркова в купа за салата, изравнете с лъжица. Също така нареждаме една трета от сиренето и половината маслини. След това отново морковът и завършващият слой е сиренето. Украсяваме салатата с половинки маслини, парченца морков.
Рецепта 6: Пудра салата с моркови и пиле
За тази салата е по-добре да използвате пилешки гърди. Тя напоена със сос и вземете това, което ви трябва. Морковите използват пресни.
съставки
• 2 пилешки филета;
• 5 яйца;
• 4 моркови;
• майонеза;
• 200 грама сирене.
подготовка
1. Сварете пилешките гърди за не повече от 30 минути, по-добре е да осолите водата в самия край, така че месото да не стане твърдо. Охладете, нарежете на ивици или просто разглобете на влакна.
2. Яйцата също се сваряват, почистват, разтриват се на ситно.
3. Почистваме морковите и също ги натриваме на ситно.
4. Всички продукти са разделени на 2 части. Сложете слой пиле в дълбока купа за салата или върху плоска чиния, намажете с майонеза, след това сложете яйца, моркови и сирене, като всеки път ги намазвате с майонеза и леко плюете. Можете да поръсите с нарязан копър. Повторете слоевете отново.
Рецепта 7: Слоеста салата с моркови, пушено пилешко бутче и царевица.
Рецептата за необикновено вкусна салата, която е корейски морков. Можете да го приготвите сами или да го купите в магазина. Взимаме консервирана царевица. Вместо пушени пилешки бутчета, можете да използвате гърдата по същия начин.
съставки
• 200 грама корейски моркови;
• 1 пушено пилешко бутче;
• 4 варени яйца;
• 100 грама сирене;
• 0,5 консерви царевица;
• 2 кисели краставички;
• майонеза;
• сол, захар;
• лук;
• оцет.
подготовка
1. Първо мариновайте лука, нарязан на кубчета. Разтворете щипка захар в половин чаша вода, добавете оцет, изсипете толкова много, че разтворът стане доста кисел, можете да капете малко растително масло, той ще направи вкуса по-мек. Слагаме лук, издържаме поне половин час.
2. Разделяме краката, премахваме кожата и костите, не ни трябват, мазнините също е по-добре да се премахнат. Освободеното месо се нарязва на кубчета.
3. На дъното на купата за салата или върху плоска чиния наредете пилешкото месо, след което лука, изцеден от маринатата. Правейки мрежа от майонеза, не е необходимо много вода.
4. Правейки слой варени яйца, можете просто да разтриете, отново мрежата на майонезата.
5. Нарежете туршиите, сложете ги отгоре върху яйцата.
6. Следващият слой нареждаме настърганото сирене. Обилно намажете с майонеза, така че да няма празнини.
7. Разстелете морковите върху дъска за рязане и нарежете на парчета от 2 см. Отстранете излишната марината. Разстиламе финалния слой моркови и салатата е готова!
Слоеста салата с моркови - съвети и трикове
• Слоевата салата ще има перфектната форма, ако е положена на ринга. След това ястието се оставя да престои така, че да хване и поддръжката да се отстрани. Вместо специален пръстен можете да използвате подвижна форма с малък размер. И за да не повредите салатата, модерно е вътрешността да се смазва с растително масло.
• За да намалите съдържанието на калории в салатата, е по-добре да дадете предпочитание не на продукти с ниско съдържание на мазнини, а на леки сосове. Майонезата представлява по-голямата част от енергийната стойност на ястието. Можете просто да го разредете със заквасена сметана, кисело мляко или напълно да замените с подобни сосове.
• Имате ли нужда бързо да готвите моркови или цвекло за салата? Измийте кореновия зеленчук, поставете го в найлонов плик, направете пункция отгоре и го изпратете в микровълновата за 6-8 минути, в зависимост от капацитета. След това получаваме пакета и просто го пускаме в студена вода. По този начин можете да готвите корените не само в корите, но и обелени.
• Морковът изсъхнал, станал ли е свит и грозен? Не бързайте да изхвърляте, коренът може да бъде реанимиран! За целта просто поставете морковите в студена вода. Тургорът ще се повиши и той може да бъде настърган. Но най-добре е да използвате възстановени зеленчуци за варене, тъй като така или иначе вкусът им не е същия.
• Морковите в салатите ще изглеждат особено красиви и елегантни, ако търкате зеленчук върху ренде на корейски. И така, че сламата да не е била много дълга, след това можете просто да я нарежете на парчета с нож.
