Готвенето бързо и вкусно означава да спестите време за себе си. Добрата домакиня не е тази, която стои в печката с дни наред. И тази, която има в своята прасенце петдесет прости и бързи ястия. Един от любимите фаворити за мнозина е пита хляб. Това не е просто торта, а прекрасен продукт, с който можете да нахраните семейството си докрай. Не вярвате?
Пита хляб с фурна - общи принципи за готвене
За печене във фурната се използва всеки тънък пит хляб: домашен или закупен в магазина. Можете дори да вземете торти не от първата свежест, но те лежаха няколко дни и пресъхнаха. При печене те се насищат с пълнеж, искрят с нови вкусове и аромати.
Най-често ястията с пита се пълнят с най-различни продукти, тъй като самата торта е безвкусна и суха.
Какво мога да увия в лаваша:
• месо, пилешко месо, колбаси;
• риба и морски дарове;
• зеленчуци, билки и гъби;
• сирене, яйца, млечни продукти.
По принцип можете да използвате всичко, което се намира в хладилника. Пайове, рула, пици и дори чипс се правят от пита хляб. За да разнообразите вкуса, използвайте подправки и сосове. И за да придадат красив вид, продуктите се намазват с олио, яйца или просто се поръсват с настърган кашкавал.
Рецепта 1: Сирене Пита в фурната
Оригинална рецепта за пита с кашкавал на фурна, която е много проста и бърза за приготвяне. Можете да използвате всяко сирене, но то е най-вкусно със сулугуни. Или добре познатият пигтейл. Ястието е еднакво вкусно и в гореща, и в студена форма.
Съставките
• 5 тънки пити хляба;
• 300 грама сулугуни;
• 4 домата;
• 1 китка магданоз или копър;
• 1/3 чаена лъжичка черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• 1 яйце;
• 150 грама майонеза.
подготовка
1. Зелените и доматите трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани на ситно.
2. Сложете сиренето върху дъска за рязане и също нарязайте на ситно, без да развивате косичките.
3. Смелете обелените скилидки чесън.
4. Смесете майонезата с чесън и черен пипер.
5. Поставете питата хляб на масата и намажете с тънък слой сос.
6. Поръсете с билки и наредете резени домати. Близо един до друг не е необходимо, разпределете на всички пита хляб.
7. Поръсете с нарязани сулугуни, навийте и разточете върху лист за печене.
8. Разбийте яйцето, намажете рулцата и сложете във фурната за 10 минути. Изваждаме и можете да опитате!
Рецепта 2: ролка с хам лаваш
Обилна и проста храна. За пита хляб във фурната ще ви трябва шунка, но можете да вземете всякакви наденички. Оказва се еднакво вкусно с варено месо.
Съставките
• 1 пита;
• 400 грама шунка;
• 100 грама заквасена сметана + 1 лъжица за смазване;
• 1 букет лук;
• 2 скилидки чесън;
• 5 яйца;
• 1 черен пипер;
• 150 грама твърдо сирене.
подготовка
1. Сварете 4 яйца. Едно яйце трябва да се остави за смазване на рулото.
2. Почистваме яйцата, настъргваме на ситно.
3. Нарежете шунката на кубчета и комбинирайте с яйцата.
4. Добавете нарязаните скилидки чесън.
5. Там слагаме настърганото сирене, нарязания пипер и зелен лук. Много е важно всичко да се нарязва на ситно, не повече от царевично зърно.
6. Смесете всички съставки със заквасена сметана, овкусете. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер.
7. Разпределяме питата хляб на масата, разпределяме пълнежа, разпределяме го с лъжица, така че слоят да е еднакъв. От противоположния ръб трябва да оставите 3 см пита суха, без пълнене.
8. Извийте стегнато руло, прехвърлете го върху лист за печене.
9. Разбийте останалото яйце с лъжица заквасена сметана, намажете рулото.
10. Печете до златисто кафяво за около 15 минути на 200 ° C.
Рецепта 3: Пита с кайма на фурна
Прекрасно ядене за обилна семейна вечеря. Можете да използвате всяко месо за лаваш с кайма с фурна във фурната. Ще ви трябват и маслини без семена, ако не са, тогава можете да вземете 2-3 кисели краставички, по-добри от тези с бъчви.
Съставките
• 1 голям пита хляб;
• 500 грама кайма;
• 1 малка кутия маслини;
• 150 грама сирене;
• 1 яйце;
• 200 грама заквасена сметана;
• сол, черен пипер;
• 100 грама сирене + 50 за поръсване;
• 1 лук;
• 3 супени лъжици олио;
• 100 грама мляко.
подготовка
1. Изсипете маслото в тигана, сложете на печката.
2. Настържете лука, запържете за минута. Добавете каймата и варете заедно. В края добавете сол и черен пипер към пълнежа.
3. Разпространяваме лаваш за пита, мазнина със заквасена сметана.
4. Разстелете тънък слой кайма.
5. Поръсете с настърган кашкавал.
6. Нарежете маслините на кръгчета и също поръсете питка. Ако се използват краставици, след това се нарязват на малки кубчета.
7. Извийте рулото. След това го поставяме в тава за печене под формата на охлюв.
8. Смесете яйцето с 50 грама настърган кашкавал. Изсипете получения пай от пита хляб.
9. Печете половин час на 180 градуса.
Рецепта 4: Пита хляб с гъба пълнеж в фурната
За да приготвите този пита хляб с пълнеж във фурната, ще са необходими пресни шампиньони. Но ако има други гъби, тогава можете да ги вземете. Броят на зеленчуците може да се увеличи или намали по ваш вкус.
Съставките
• 1 пита;
• 300 грама шампиньони;
• 1 морков и лук;
• 150 грама сирене;
• подправки, олио;
• 1 яйце;
• 100 грама майонеза.
подготовка
1. Настържете лука на половин пръстени. Три моркови и всички заедно се запържват в олио. Необходимо е силно да я озарим.
2. Отделно запържете нарязаните гъби, които предварително са добре измити.
3. Смажете питата с разбито яйце, половината трябва да остане.
4. Поръсете с пържени зеленчуци, след това гъби.
5. Правим тънка мрежа от майонеза.
6. Поръсете с настърган кашкавал, обърнете рулото.
7. Нарязва се на парчета от 10 см и се поставя върху лист за печене.
8. Намажете повърхността с останалото яйце и изпържете във фурната. По желание след смазване на продукта можете да поръсите със сусамово семе или семена от кер.
Рецепта 5: Питка с лаваш в фурната с гъбен пълнеж
Всъщност за приготвянето на такъв пай от лава за хляб във фурната можете да използвате различни пълнежи: зеленчуци, месо, риба, сирене. Във всеки случай се оказва вкусна и сочна.
Съставките
• 500 грама шампиньони;
• 2-3 пити хляб;
• 1 лук;
• 1 яйце;
• 1 морков;
• 200 грама кефир;
• 200 грама твърдо сирене;
• подправки, малко зеленина.
подготовка
1. Нарежете гъбите на кубчета, три моркови, нарязайте лука произволно. Слагаме всичко заедно в голям тиган и запържваме 10 минути.
2. Охладете пълнежа и преминете през месомелачката. Ще се окаже гъбена плънка.
3. Взимаме тавичка за печене, слагаме лаваш и отрязваме излишните ръбове. Мънистата се оставя покрита. Разкъсайте парчетата на парчета.
4. Разстелете половината от пълнежа, след това отрежете питката и плънката отново.
5. Разбийте яйцето с кефир, изсипете половината от пълнежа, изсипете сирене и билки.
6. Отгоре покриваме пая с друг лист лаваш, огъваме краищата за страните на първия слой. Правим няколко дупки.
7. Изсипете останалия кефир с яйцето отгоре и изпратете да се готви във фурната за 20 минути.
Рецепта 6: Бързо сирене Пита сирене
За да направите такъв пай от пита хляб във фурната, можете да използвате всяко сирене, смес или дори да добавите малко извара към пълнежа. Много е важно да смазвате слоевете с тънък пълнеж. Колкото повече се окажат, толкова по-вкусна ще бъде тортата.
Съставките
• 2-3 пити хляб;
• 400 грама сирене;
• 40 грама масло;
• 70 грама мляко;
• 1 яйце.
подготовка
1. Извадете маслото предварително от хладилника, за да стане меко.
2. Готвене на пълнежа. За да направите това, разтрийте сиренето грубо, добавете яйцето и млякото. Разбъркайте добре. На вкус можете да сложите зеленина, чесън, всякакви подправки.
3. Нарежете питата хляб на парчета, равни на съда за печене. Броят на слоевете може да бъде произволен, от 2 до безкрайност.
4. Сложете пита на дъното, намажете пълнежа. Покрийте със следващия слой и намажете отново. Продължете, докато пълнежът свърши. Последният трябва да бъде пита хляб.
5. С омекотено масло смажете горния слой на тортата.
6. Изпратете тортата да се пече във фурната за 20 минути и сте готови!
Рецепта 7: Домашни птици с пилешко месо и домати
Рецепта за много нежно и сочно ястие от пита във фурната. Вкусът по никакъв начин не отстъпва на пицата, но се приготвя много по-лесно и бързо. От това количество съставки ще излязат 2 големи порции.
Съставките
• 1 пита;
• 300 грама пилешко месо;
• 100 грама сирене;
• 2 домата;
• 0,5 китка зеленина;
• черен пипер, сол;
• 2 супени лъжици олио;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана;
• яйце.
подготовка
1. Нарежете пилето на ивици, запържете в тиган с масло до розов цвят. Не забравяйте да сол и черен пипер.
2. Нарежете доматите на не много тънки кръгчета, три сирене, просто нарежете зелените.
3. Нарежете питката на 2 части.
4. За едната половина отстъпете от ръба на 5 см, поставете пилето в първия слой.
5. Отгоре сложете домати резени, намажете със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал.
6. Покрийте с втората половина и огънете свободните ръбове, така че шевът да е в долната част.
7. Поставете върху лист за печене, намажете яйцето и изпратете да се пече 10 минути.
Рецепта 8: Домашни чипсове от лаваш в фурната
Питата хляб е такъв универсален продукт, че от него могат да се правят дори чипс. Освен това те ще бъдат много по-полезни и по-безопасни от закупените колеги. Тези чипове са чудесни за бира.
Съставките
• 1 яйце;
• пита;
• скилидка чесън;
• 150 грама сирене;
• 0,5 супени лъжици червен пипер;
• сол.
подготовка
1. Три сирена на ситно ренде.
2. В отделна купа разбийте яйцето с червен пипер, добавете сол и нарязан чесън.
3. Получената говореща мазнина питка.
4. Отгоре поръсете настърган кашкавал. Не е много необходимо, леко.
5. Нарежете тортата на парчета от произволна форма. Можете да направите квадратчета, правоъгълници, ромбове или сламки.
6. Оформяме върху лист за печене, покрит с пергамент или силиконово килимче. Не е необходимо масло.
7. Изпращаме чипса си във фурната и готвим 10 минути до златисто кафяво. Необходимо е постоянно да следите, за да не изгорят, тъй като се запържват много бързо.
Рецепта 9: Пълнен питен хляб с ракови пръчици
Рецепта за безумно вкусен пита хляб във фурната, приготвена с ракови пръчици. Броят на продуктите е произволен, ние правим по ваш вкус. Но не е необходимо да слагате много пълнеж, слоят не трябва да е много дебел.
Съставките
• раци пръчки;
• сирене;
• домати;
• яйце;
• лук зелени;
• пита;
• майонеза;
• подправки;
• зърнена чушка.
подготовка
1. Нарежете раковите пръчици на малки парченца. Изсипете в купа, сол, черен пипер.
2. Ние също нарязваме черния пипер на ситно, изпращаме го на котлети.
3. Добавете нарязания лук и майонезата, разбъркайте масата.
4. Поставяме питата хляб на масата, разпределяме пълнежа от раци.
5. Доматите трябва да бъдат нарязани наполовина, а след това на половин кръг. Разстиламе отгоре пълнежа от раци.
6. Напълваме всичко с настърган кашкавал и завиваме рулото.
7. Сега може просто да се постави върху лист за печене, нарязан на парчета или на руло под формата на охлюв. Правим го по всякакъв удобен начин.
8. Разбийте яйцето в купа, с четка намажете пълнената чиния.
9. Изпратени на фурната. Тъй като пълнежът е готов, просто печете до златисто кафяво и ще отнеме не повече от 15 минути. Температурата може веднага да се зададе висока, 200-220 градуса.
Пита хляб във фурната - полезни съвети и трикове
• За да се появи кафява коричка върху изпечения лаваш, можете да намажете повърхността с масло. Ако се използва яйце, тогава за по-красив цвят се добавя захар или малко мед.
• Питата изсъхнала, разпаднала ли се и станала безвкусна? Не го изхвърляйте, той ще бъде подходящ за печене! Намажете резервоара с всякакъв сос, майонеза или просто вода и след 5 минути той ще се възстанови. Увийте всички пълнежи в него и го изпратете във фурната!
• За да не се разлее пълнежът в лава за хляб, да е гъст и закрепен заедно, към него може да се добави сурово яйце. При печене той се хваща и няма да остави нито едно парче да изпадне. Можете да добавите и настърган кашкавал.
• За да придадете на изпечен лаваш красив вид и приятен аромат, трябва да го намажете с яйце и след това да поръсите със сусамово семе. Можете също така да използвате слънчогледови семки, тикви, ядки.
• Лукът се готви много дълго време, така че е по-добре да го запържите малко преди да сложите в пита хляб. В противен случай пълнежът ще се напука.
• Чесънът и лютите подправки преди полагане в лаваша трябва да се смесват с пълнежа или соса. Ако просто поръсите слоя, те няма да бъдат разпределени равномерно.
