Репичката, като здравословен и вкусен зеленчук, се е яла в древен Египет. Дори по пирамидите на Хеопс този чудесен зеленчук е заловен.
По онова време нямаше хапчета и толкова химически лекарства, колкото сега, обичайните продукти под различни форми бяха както храна, така и лекарства. В какви случаи е репичка, употребата на която е неоспорима, лекарство и кога репичките са вредни? И какво определя свойствата на този зеленчук? Като начало ще разберем какви видове тази коренова култура се срещат у нас.
Видове репички
• Черна ряпа. Ползите от този вид надделяват над всички останали. Поради високото съдържание на гликозиди от метил горчично масло в състава му, които му придават горчивина, горчиво е, че казват за черна ряпа.
• зеленили, както се нарича още, репичка Маргелан. Нейното зелено е не само кожата, но и плътта. Този външен вид се различава от предишния по по-мек вкус и сочност. По броя на хранителните вещества той е малко по-нисък от черния.
• Бяла ряпа, дайконили японски. Големият бял корен на дайкона има сладка сочна каша. Разбира се, в него няма много гликозиди от метил горчично масло, но в същото време дайкон има много други полезни свойства на репички.
Има и други видове, но горните сортове са най-разпространените у нас.
Независимо от вкуса и цвета, репичките са здравословен и нискокалоричен зеленчук. При правилно съхранение на ряпа, тя запазва полезни свойства до пролетта, очевидно, следователно, в Русия се радваше на особена чест по време на Великия пост преди Великден.
Репичка: нейният състав и съдържание на калории
Изяждайки го като храна, получавате много полезни вещества, като например:
• Голям брой диетични фибри. В комбинация с нискокалорична репичка те помагат на всички, които искат да отслабнат. Фибрите в кореноплодите почистват тялото от токсини.
• Най-голямото количество в сравнение с останалите зеленчуци калий прави репичките полезни за човешкия организъм при сърдечно-съдови заболявания.
• Гликозидно метилово горчично масло. Те дават на ряпа полезни свойства, необходими при лечението на бронхит или пневмония. Кореновата култура ще помогне за предотвратяване на възпалителни ставни заболявания, ще помогне при подагра, като холеретично средство, за укрепване на имунитета.
• Витамин С придава на растителните антиоксидантни свойства, което означава, че репичките са полезни за организма в борбата срещу стареенето. Витамин С повишава имунитета на човека, той участва в хематопоезата и има благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове.
• Въглехидратите дават достатъчно количество жизнена енергия. Благодарение на това репичките, чието съдържание на калории е само 36 ккал на 100 грама, помага лесно да се издържат диетичните ограничения.
Наличието на много вещества, необходими за организма, прави репичките зеленчук полезен за човешкото здраве.
Как да готвя ряпа с ползи за здравето
Добре е да добавите репички при готвене на горещи ястия, например в лагман, в гулаш, всякакви сосове с месо.
Репички, чието съдържание на калории е ниско, а хранителната стойност е висока, не по-малко вкусна и сурова:
Бързи салати.
Със зехтин:
Нарежете обелената коренова култура на четири части, нарежете с тънка пластмаса, изсипете зехтин, сол. Оставете да престои буквално 3-5 минути. За тази салата е по-добре да използвате зелена репичка или дайкон.
С моркови:
Настъргани моркови и репички, сол, можете да добавите чесън на вкус, изсипете всяко растително масло, предварително загрято в тиган. Смесете всичко старателно. Такава салата е много вкусна за ядене с пилаф.
Тази салата може да бъде разнообразна според вашия вкус: например, подправете с майонеза, не можете да добавите чесън, в репичките има достатъчно етерични масла, придаващи на ястията от него аромат и ярък вкус.
Препарати за приготвяне на лекарства и маски от репички
Като лекарство обикновено използвайте сока й. Тя може да бъде получена по няколко начина:
• Нарежете горната част на плода, внимателно нарежете и отстранете кашата, като направите вдлъбнатина. Добавете към него мед или захар, оставете за няколко часа. Не изхвърляйте извадената пулпа - направете брашно от брашно (вижте по-долу).
• Обелете репичките, нарежете на кубчета, сложете в купа, поръсете със захар или изсипете мед, изцедете сока след 7-8 часа.
• Настържете зеленчука на едро ренде, залейте го с мед или добавете захар, този метод ви позволява да получите сока след 2-3 часа. Изстискайте добре. Не изхвърляйте изцежданията, по-добре е да си направите подхранваща маска за лице с тях.
Обикновено изгнилите кореноплоди се изхвърлят, но от тях е възможно да се направи продуктова база за различни цели.
• Нарежете зеленчуците с пластмаса, изсушете на чист въздух или във фурната на слаб огън. Абсолютно изсушените пластмаси се смилат в мелница за брашно.
Рядкото брашно може да се използва като сгъстяваща добавка в различни ястия, на базата на маски или компреси. В репичното брашно полезните свойства на зеленчука се запазват за дълго време, само той трябва да се съхранява на хладно и сухо място.
Репичките ще ви помогнат да станете още по-красиви
• Добавете 1 чаена лъжичка ленено масло и заквасена сметана към 1 супена лъжица изцедители, останали след получаване на сока (или смес от мед и репичка брашно в съотношение 1: 1). След като държите маската върху лицето си 10 минути, изплакнете я с топла вода. Маската от репички е вредна за чувствителната кожа!
• За да изсветлите и подмладите лицето, можете да смесите 1 с.л. супена лъжица сок от алое и лъжица силен зелен чай, 2 супени лъжици настъргана репичка (или брашно от нея), ако имате суха кожа, ще бъде по-добре за вас, ако добавите 1 чаена лъжичка зехтин. Нанесете върху лицето и деколтето за 15-20 минути, изплакнете с хладна вода.
• За мазна кожа, моля, лекувайте я с такава маска: смесете един яйчен жълтък и супена лъжица настъргана репичка (или репично брашно) на лицето, двадесет минути по-късно с памучен тампон, потопен в силни чаени листа от зелен чай, внимателно отстранете маската. Изплакнете лицето си с хладна вода.
• Сок, полуразреден с вода, избършете кожата, ако искате да я избелите. Само в този случай не е необходимо да добавяте мед към сока.
Лечебна репичка
Сокът от репички е полезен за здравето като противовъзпалително, диуретично, заздравяващо рани и холеретично средство. Смесвайки сок с мед, ще помогнете на себе си и семейството си в лечението на определени заболявания:
• Бронхит, настинка с кашлица. Пийте супена лъжица от сместа в продължение на няколко дни 4-5 пъти на ден;
• Сърдечна аритмия. Пийте по една супена лъжица от напитката три пъти на ден преди хранене;
• цистит, Също така, три пъти на ден, една супена лъжица след хранене;
• Ако имате уролитиаза, опитайте се да пиете две супени лъжици сок сутрин на празен стомах, това също помага при глисти;
• Захарен диабет. Пийте по 2 супени лъжици сок три пъти на ден;
• Почистване на тялото. След хранене първо изпийте една чаена лъжичка сок, като постепенно увеличавате количеството на сока до половин чаша. За почистване ви трябва сок от 10 кг кореноплодни зеленчуци. Най-добре е да правите прясна порция всеки ден, така че сокът да не загуби своите лечебни свойства. Не забравяйте да следите състоянието си, ако има болка в десния хипохондриум - започна да изчиства черния дроб. Спрете да пиете сок, оставете тялото да "изгони" част от токсините от себе си и след това започнете отначало бавно.
• Бърнс. Смелете репичките, сложете чиста салфетка и прикрепете към изгарянето.
• Ревматизъм, ишиас. Вземете една четвърт чаша три пъти на ден след хранене такава смес: 0,5 чаши водка, 1 супена лъжица сол, сок от репички 1,5 чаши, мед 1 чаша. Можете да използвате тази смес като смилане.
• Заздравяване на рани. Смелете семената на репички с вода: 1 супена лъжица. лъжица семена, 3 супени лъжици. супени лъжици вода и нанесете сместа върху раната.
Репичка: каква е вредата за здравето?
Не винаги репичките са подходящи за лечение на заболявания. Освен това има ситуации, когато репичките са вредни за хората. Полезни в един случай, свойствата на един зеленчук, като наличието на груби фибри, голямо количество етерични масла, в други ситуации могат да причинят катастрофални реакции на организма.
Особено внимание е важно при употребата на репички като лекарство в следните случаи:
• По време на бременност;
• По време на възпаление на стомашно-чревния тракт;
• С язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• ако имате подагра;
• При някои сърдечно-съдови заболявания.
Във всеки случай, по време на лечението, трябва да обърнете внимание на това как тялото реагира на промените в храненето, още по-добре е да се консултирате с лекар, преди да използвате ряпа като лекарство.
В случай на неприятни симптоми, опитайте се да изключите репичките от диетата си. Ако ви стане много по-лесно, това означава, че репичките не носят ползи за тялото ви и е по-добре да не го използвате.
Вреден ли е репичката за бременни и кърмещи майки?
Бременността за жена е специален период, в който настъпват сериозни промени в тялото и в живота ѝ. Ето защо, по време на бременност, трябва да бъдете особено внимателни, за да слушате себе си.
Репичките са полезни за организма, както вече разбрахме, но трябва да запомните, че при възпалителни процеси на храносмилателния тракт репичката е вредна.
От една страна, нискокалоричното съдържание на репички ще помогне да се коригира храненето и ще помогне за контролиране на теглото по време на бременност, от друга, прилагането на сок от черна репичка срещу кашлица може да предизвика нежелани реакции на организма, например може да се появи повишаване на тонуса на матката. А това от своя страна може да доведе до спонтанен аборт.
Затова трябва да бъдете много внимателни и не забравяйте да наблюдавате чувствата си.
Но докато хранете бебето, репичките ще помогнат за подобряване на лактацията, за това имате нужда:
три пъти на ден, десет минути преди хранене, пийте напитка, приготвена от една чаша сок от репички и малко количество мед или захар. Не можете да съхранявате сок, така че всеки ден ще трябва да правите нова порция сок.
Репички за деца
Обикновено децата не обичат много репичките заради острия му вкус, но има моменти, когато репичките са полезни за здравето на детето. Особено по време на настинки. Сокът от черна репичка с мед е доказано стар потискащ кашлицата.
Репичките са невероятен зеленчук, който придава здраве и хармония, неговите свойства помагат в различни ситуации.
Обичайте ряпата - и бъдете здрави!
