Диета при заболявания на жлъчния мехур - описание и общи принципи
Жлъчният мехур е един вид склад на жлъчката. Необходимо е тялото да преработва храна, непредвидена по качество и количество. Постоянно „изнасилваме“ тялото с пържена, тлъста, тежка храна, не слушаме нуждите му и по този начин принуждаваме снабдяването с жлъчка да работи в необичаен за нея ритъм. Най-честото заболяване на жлъчния мехур е холециститът в остър и хроничен стадий. Повечето от причините за развитието на това заболяване зависят от самите хора, причинени от преобладаването на висококалорични, мастни, пържени храни, както и храни с високо съдържание на холестерол в диетата. За лечение на това заболяване се предписва специална диета.
Жлъчният мехур, подобно на много органи на нашето тяло, се състои от мускулна тъкан. Той има контрактилна функция, с помощта на която има свиване на стените на пикочния мехур, което осигурява движението на жлъчката. Ако в тялото се появи неизправност и се наруши подвижността на жлъчните пътища, възниква дискинезия - предпоставка за заболявания на жлъчния мехур. Нейният симптом е периодична болка в хипохондриума от дясната страна. При липса на подходящо внимание от страна на пациента дискинезията може да доведе до холелитиаза. Характеризира се с образуването на камъни в жлъчния мехур и каналите. Сравнително малък камък може да се движи доста безопасно в дванадесетопръстника. Това спира атаката. В противен случай запушва жлъчния канал, което води до възпаление на жлъчния мехур или остър холецистит. Ако болестта протича по-постепенно и бавно, този вид заболяване се нарича хронично.
Диетичното хранене помага за възстановяване на нарушената функция на жлъчния мехур и жлъчните пътища. За това диетата е обогатена с храни, богати на млечни протеини. В същото време количеството месо, риба, мазнини, гъби е ограничено. Ястията се приготвят чрез печене или варене. При диета трябва да следите температурата на храната: тя не трябва да бъде твърде студена или гореща. Храната трябва да се провежда редовно, на малки порции поне 6 пъти на ден, големи порции са трудни за храносмилане.
Диета при заболявания на жлъчния мехур - какви продукти могат
Диетичното хранене при заболявания на жлъчния мехур се предписва в комбинация с друга медицинска намеса. Диетата зависи от тежестта на заболяването и сложността на курса. При обостряне на холецистит в диетата се включват течни храни: неподсладен чай, сокове, разредени с вода, зеленчукови супи на пюре. Можете да включите зърнени храни в менюто, но само за 3-4 дни, след отстраняване на атаката. При хроничен холецистит диетата е по-разнообразна и по-малко щадяща.
Храната трябва да се приема по-често, но на малки порции (около 300 грама), това ще предотврати застоя на жлъчката и ще допринесе за нейното навременно оттичане. Препоръчва се протеинова храна, както и да съдържа малко количество мазнини. Те са необходими за нормалното функциониране на организма. За да направите това, в ястията се добавя малко зеленчук или масло, но тежките животински мазнини (свинска мас, овнешко, говежди мазнини) са противопоказани.
От напитките е разрешен слаб чай, възможно е с мляко, желе, задушени плодове, сокове, разредени с вода, отвари от сушени плодове. Можете да ядете сушен ръжен или пшеничен хляб. Разрешени са и меко сварени яйца, само без жълтъци, омлети, задушени или печени. Не забравяйте да включите в менюто супи, леки вегетариански, без пържене. Кашата трябва да бъде полувискозна или ронлива, от елда, ечемик, овесени ядки. Сурови или печени зеленчуци и плодове също са полезни.
Диета при заболявания на жлъчния мехур - кои храни не могат да бъдат
Диетата на тази диета ограничава количеството месо, риба, гъби, елиминира мазни, пържени и висококалорични храни. Особено строг в случай на операция. Менюто в него става почти вегетарианско; животинските и растителните мазнини са почти напълно изключени от диетата. Плодовете, зеленчуците и билките, съдържащи етерични масла, също се изключват.
Това са лук, репички, чесън, ревен, репичка и други. Ако е невъзможно напълно да се откаже от месо, се препоръчва да се яде постно птиче месо, риба и варено говеждо месо. Важно е да консумирате много течности - поне 3 литра на ден. По време на тази хранителна обработка се изключват всякакви сосове, маринати, майонеза, горчица, пушени меса и кисели краставички.
Диета за жлъчен мехур - Примери от менюто
8-9 часа - чай с мляко, винегрет със заквасена сметана, извара, хляб, масло, напоена херинга (20 г).
12-13 часа - хлабава каша от елда, варено или печено месо, сокове.
16-17 часа - пригответе супа от зеленчуци, сервирайте със заквасена сметана. Сварете риба с картофи и моркови. Салата от кисело зеле, компот от плодове.
19-20 часа - печени зелеви банички, печени тестени изделия с пълнеж от извара, компот от плодове и плодове.
22 часа - кифличка, плодове и плодове от желе.
Примери за рецепти:
Зеленчукова супа с ориз
Състав: няколко картофа, 1/2 чаша мляко, малко корен от магданоз, един морков, ориз 1 супена лъжица. л., 1 супена лъжица домашно приготвена мазнина или съхранявайте заквасена сметана, сол 1 г копър зелени на вкус.
Метод на готвене
Изплакнете и сварете ориза. Обелете морковите, картофите, магданоза, нарежете и сварете във вода. След това избърсваме зеленчуците и ориза през голямо сито, смесваме с горещо мляко, оставяме да заври и отстраняваме от котлона. Подправете супата със сол, заквасена сметана и захар. При сервиране гарнирайте с нарязани билки.
Варено говеждо месо със сос от мляко
Състав: парче говеждо месо около 200 грама, мляко - 1/4 чаша, картофи - 4 картофа, брашно - 1 супена лъжица, настърган кашкавал - 1 супена лъжица, масло - 1 супена лъжица, за бульон: корени (магданоз) , моркови.
Метод на готвене
Почистваме старателно месото от филми и сухожилия, готвим с моркови и корени. Нарежете готовото говеждо месо на тънки филийки, сложете в тиган. Разпределяме картофено пюре наоколо, заливаме с млечен сос, поръсваме с настърган кашкавал и печем във фурната (7 минути). Млечен сос: топло брашно в тенджера и добавете горещо мляко, разбъркайте, така че да няма останали бучки. Може да се сервира чрез наливане на разтопено масло.
Диета при заболявания на жлъчния мехур - полезни съвети и прегледи
При такива заболявания зеленчуците и плодовете имат благоприятен ефект. Това се дължи на изразения им холеретичен ефект. Соковете от плодове и зеленчуци са особено активни в това отношение. Отличен стимулант на жлъчната секреция са зеленчуците, консумирани с растително масло, което повишава тяхната ефективност. Затова на пациентите се препоръчва да използват салати, винегрети с растително масло. Витамините, съдържащи се в зеленчуците, особено витамин С, подобряват функцията на черния дроб, жлъчния мехур. Плодовете и зеленчуците имат профилактичен ефект при образуването на холестеролни камъни в жлъчния мехур поради способността им да помагат за премахването на холестерола от тялото.
Но не всички плодове, плодове и зеленчуци са полезни при такива заболявания. Трябва да се консумират само узрели плодове и плодове (сладки ябълки, грозде, череши и круши, мандарини и портокали, малини, ягоди, пъпеши и дини). От зеленчуците се препоръчват само онези, които насърчават отделянето на жлъчката и редовното движение на червата. Това са моркови, цвекло, ряпа, карфиол, тиквички, тиква, пресни домати, краставици, салата. Не всеки може да яде зеле, картофи и бобови растения, защото тези продукти провокират образуването на газове в червата. Забранено е яденето на кисели сортове ябълки, червени боровинки, цариградско грозде, лимони и други кисели плодове, те дразнят лигавицата. Което може да причини спазми и да увеличи болката.
Също така не трябва да ядете зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак) и етерични масла (репичка, репичка, лук, цитрусова кора), те дразнят чернодробните клетки. Освен това оксаловата киселина може да доведе до образуването на камъни. Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират заедно с други храни. Забранено е яденето на пържени зеленчуци, както и маринати. При лечение на заболявания на черния дроб или жлъчния мехур, по препоръка на лекар, гладните дни се прекарват в плодове и зеленчуци: диня, ябълка, горски плодове, грозде, морков и други.
Коментари
Готов съм да споделям ценна информация и най-добри практики безплатно от 2001 г. и да ви разкажа как да реша проблема с образуването на камъни в жлъчката и камъни в бъбреците, как да премахнете камъните без операция и с ползи за здравето.
//zdorov.gr8.com/
