Когато става въпрос за загуба на тегло, някои избират да избягват разумни и разумни съвети, като намаляване на захарните напитки и рафинирани нишестета, увеличаване на приема на зеленчуци, които не са от зеленчуци, и като се има предвид количеството добавени масла. Вместо това, те се обръщат към квази-магически "изгаряне на мазнини" храни. Една година това е Acai плодове, друг е оцет ябълков сайдер.
В "Френските жени не се мазни", авторът Мирей Жулиано цитира киселото мляко като "френска тайна", която насърчава загуба на тегло. Като оставим настрана някои валидни критики, които книгата е получила, струва си да разгледаме тази конкретна претенция, тъй като тя също е такава, че млекопреработвателната промишленост е направила многократно да рекламира своите продукти. Заслужава да се отбележи също така, че през 2007 г. Федералната търговска комисия (ФТК) даде мандат, че млекопреработвателната промишленост спира популяризирането на млечните продукти като "храна за отслабване", тъй като подкрепящите доказателства не се считат за достатъчно силни!
Калцийната претенция
Едно от централните твърдения, свързани с кисело мляко и загуба на тегло, е свързано с калций - което, според някои учени, може да повлияе на апетита при хора с нисък прием на калций. Експерти са цитирани като казва, че когато нямате достатъчно калций във вашата система, мозъкът открива това и стимулира приема на храна. Това означава, че яденето на повече калций (чрез кисело мляко и други млечни продукти) може да спре това да се случи.
Дали теорията държи вода? Информационният лист на Националния институт за здравеопазването относно съставките в общите добавки за отслабване казва, че калцийът има нулев ефект върху телесното ви тегло, независимо дали става дума за загуба на тегло или за предотвратяване на загуба на тегло.
Също така е важно да се отбележи, че макар данните за калций, които помагат при загуба на тегло или управление на теглото, да станат по-важни, млечните продукти не са единственият източник на калций. Минералът се намира и в тъмни листни зелени (за оптимална абсорбция, избирате ниско съдържание на оксалати, като кале, бок хоу и броколи), както и бадеми, портокали и зърнени бобове. Тя е укрепена и в повечето млека, които не са млечни.
Протеинови претенции
Другото обяснение за предполагаемите качества за отслабване на киселото мляко е свързано с протеина. Изследователите предложиха три основни механизма в играта, когато става дума за ролята на белтъците при загуба на тегло:
- Това увеличава ситостта или пълнотата.
- То повишава термогенезата (увеличаването на енергийния разход над скоростта на метаболизма ви), което също оказва влияние върху силата. Въпреки че диетата индуцирана термогенеза съставлява само малка част от човешкия метаболизъм, протеинът е хранителното вещество, което има най-голямо въздействие.
- Тя поддържа или увеличава растежа на масата без мазнини, ако се извършват дейности за изграждане на мускули.
Отново, обаче, киселото мляко не е единствената храна, която предлага протеини. Всъщност протеинът е изобилен в предлагането на храни, извън животинските продукти. Боб, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, семена и дори зеленчуци предлагат протеини.
Центърът за наука в обществен интерес (CSPI) също разгледа тези твърдения. Те установиха, че научните доказателства са несигурни, главно поради малките размери на извадките и ограничените проучвания. Те конкретно посочват, че рекламните кампании на млечната индустрия се основават на това, че само 46 души реагираха на консумацията на повече млечни продукти в три малки проучвания, проведени от изследовател, свързан с млечната промишленост.
Освен това, проучванията - които поискали от участниците да ядат три порции кисело мляко на ден - също им попречиха да приемат калории, което, разбира се, ще доведе до загуба на тегло. Можете да отслабнете, като консумирате 10 пържени картофи на ден, ако намалите общите калории; че не правят пържени картофки храна за отслабване!
Направи си сам
В крайна сметка и преди всичко, важно е да се съсредоточите преди всичко върху храните, които поддържат вашето здраве. Яжте (не пийте!) Вашите плодове и зеленчуци. Направете обработени боклуци рядко изключение. И направете водата си на избор на напитка.
Анди Белати, М. С., Р.Д., е диетолог и бивш автор на Малки хапки, Понастоящем той е стратегически директор на диетолозите за професионална почтеност. Следвайте го на Twitter @andybellatti.
