Съвременните домакини вършат много домакински работи: пране, гладене и почистване.
Освен това трябва да обърнете внимание на детето, да правите уроци с него и ето че вече е време за вечеря.
Така че искате да намерите проста рецепта, за да прекарате възможно най-малко време и в същото време вкусно да нахраните цялото семейство.
Картофи с пиле и гъби във фурната - основните принципи на готвене
Пиле, картофи и гъби - какво може да бъде по-лесно. В същото време ястието се оказва подхранващо, вкусно и ароматно. Пилешкото месо се пече много бързо, което значително намалява времето за готвене.
Картофите с пиле и гъби във фурната се готвят в ръкав, фолио или саксии.
Картофите се почистват, добре се измиват и смачкват според рецептата. Всяка част от пилешкия труп е подходяща за това ястие, но е по-добре, ако са крака, бедра или гърди.
Лукът се почиства, изплаква и нарязва на ситно. Гъбите се почистват и нарязват на парчета. Месото се смесва с картофи, гъби и лук, към него се добавя майонеза, заквасена сметана или доматено пюре и отново се разбърква. Масата се разстила в намазнена форма или лист за печене и се изпраща във фурната за около час.
Съставките могат да бъдат сложени на слоеве, а отгоре да изсипете заквасена сметана, майонеза или сос на базата на тях. Точно преди готовността вземете ястието и поръсете с настърган кашкавал. Отново изпратете във фурната и печете, докато сиренето се разтопи и покрие с апетитна коричка.
Рецепта 1. Картофи с пилешко месо и гъби във фолио
съставки
кило пилешко филе;
морска сол;
седем грудки картофи;
смлян черен пипер;
морков;
100 мл слънчогледово масло;
половин килограм стриди гъби;
10 гр. Подправка с къри;
3 домата;
125 г майонеза;
200 г заквасена сметана.
Метод на готвене
1. Обелете и изплакнете картофите под чешмата. Нарежете го на парчета. Покрийте дълбок лист за печене с фолио и намажете с масло. Сложете картофените филийки върху лист за печене. Изгладете повърхността. Отгоре картофите равномерно изсипете олиото. Солете го.
2. Измийте стридите гъби, разглобете розетата гъби и ги нарежете не твърде малки. Разпределете ги равномерно върху картофите.
3. Обелете, измийте и настържете морковите. Пъстърва морков чипс по цялата повърхност на ястието.
4. Изплакнете доматите под чешмата, подсушете и нарежете на филийки. Сложете доматите отгоре на морковите.
5. Измийте и подсушете пилешкото филе с кърпи за еднократна употреба. Твърде дебели парчета, нарязани наполовина. Сложете месото отгоре върху зеленчуците.
6. Смесете заквасена сметана с майонеза в дълбока купа, добавете нарязан чесън към соса, подправете със сол, къри, черен пипер. Разбъркайте соса и намажете повърхността на цялото ястие.
7. Покрийте листа за печене с фолио и го поставете на средно ниво фурна. Печете около час при 200 С. След това време извадете листа за печене, махнете фолиото и проверете колко са готови картофите. Ако е мека, сложете листа за печене във фурната за още няколко минути, за да покафенее ястието.
Рецепта 2. Картофи с пилешко месо и гъби във фурната
съставки
картофи;
малък къс бекон;
две пилешки гърди;
50 мл заквасена сметана;
300 г шампиньони;
подправки и сол;
лук.
Метод на готвене
1. Използвайте свинската мас за тази рецепта прясна, можете да я замените със свинско коремче. Нарежете го на малки парченца.
2. Извадете корите от картофа, измийте и нарежете на тънки филийки.
3. На дъното на тигана разстелете равномерен слой парчета мазнина. Покрийте слоя бекон с картофени филийки и изгладете повърхността.
4. Извадете филма от капачките за гъби, избършете ги с мокра кърпа и натрошете с тънки филийки. Загрейте слънчогледовото масло в тигана, сложете гъбите в него и пържете, докато цялата влага изчезне. Охладете пържените гъби и ги наредете отгоре върху картофите равномерно.
5. Изплакнете пилешкото филе, изсушете и нарежете на филийки. Всяка леко разбийте и подправете с черен пипер и сол. Сложете котлетите върху гъбите.
6. Поставете тавата за печене във фурната за 45 минути. Печете на 200 С. Малко преди края на готвенето извадете листа за печене. Поръсете ястието отгоре със сирене чипс и изпратете във фурната да разтопи сиренето.
Рецепта 3. Картофи с пилешко месо, гъби и френска горчица във фурната
съставки
кг картофи;
50 мл слънчогледово масло и соев сос;
половин кило пилешко филе;
йодирана сол - 5 g;
половин кило шампионки;
зелени босилек и копър;
100 г майонеза;
5 г подправки за месо;
10 г френски горчичен боб.
Метод на готвене
1. Изплакнете гъбите под чешма, почистете ги и изсушете върху хартиена кърпа. След това ги нарежете достатъчно големи.
2. В чаша смесете соевия сос с френската горчица. Подправете с подправки за месо. Добавете лъжица майонеза и нарязан босилек и копър. Разбъркайте всичко старателно и изсипете гъби върху този сос. Разбъркайте добре, така че всички парчета да се намажат с марината.
3. Изплакнете пилешкото филе под чешмата, подсушете с кърпи за еднократна употреба и нарежете на парчета с дебелина три сантиметра. Изпратете нарязаното месо на гъбите и разбъркайте.
4. Обелете и измийте грудките картофи. Нарежете ги на парчета среден размер, сложете в дълбока купа, осолете и добавете останалата майонеза към картофите. Разбъркайте и оставете за десет минути.
5. Загрейте тавата за печене във фурната, намажете я с олио и сложете слой картофи на дъното. Разстелете мариновани гъби с пилешкото равномерно върху него. Поставете в предварително загрята до 160 С фурна за 20 минути. След това време вземете лист за печене, поръсете ястието със ситно нарязана зеленина и дръжте картофите с пилешко месо и гъби във фурната за същото време.
Рецепта 4. Картофи с пилешко месо и сушени гъби
съставки
два кг картофи;
йодирана сол;
един и половина кг пилешки бедра;
чаша пилешки бульон;
50 г сушени гъби;
500 грама сирене;
едър лук.
Метод на готвене
1. Изплакнете бедрата, нарежете ги наполовина и ги изсушете.
2. Обелете крушката, измийте и нарежете на тънки четвъртинки. Сложете лука в чиния и го обелете с вряла вода, за да се отървете от неприятната миризма и горчивина.
3. Поставете сушените гъби в дълбока купа, покрийте ги с вряла вода и оставете за половин час. След това източете водата, изстискайте гъбите и нарежете на ивици.
4. Обелете и измийте картофите. Нарежете го на дебелина половин сантиметър.
5. В картофите добавете гъби и лук, сол и разбъркайте.
6. Намазнете лист за печене с масло и поставете в него картофи с лук и гъби. Изгладете повърхността. Оформете пилешки бедра и сол. Изсипете чаша бульон в тигана.
7. Сирене грубо настържете. Поръсете повърхността на съда със сирене чипс. Запечете с картофи, сложете на средно ниво на фурната, предварително загрята до 170 С. Печете за около час. Нарежете картофи с пиле и гъби на порции с шпатула и подредете в чинии.
Рецепта 5. Картофи с пиле и гъби във фурната в ръкава
съставки
пилешки бедра;
шест картофа;
заквасена сметана;
200 грама сирене;
чесън;
гъби;
подправки.
Методи на готвене
1. Почистете, изплакнете и подсушете гъбите върху кърпа за еднократна употреба. Загрейте олиото в тиган и запържете гъбите в него до златисто.
2. Смесете заквасената сметана с подправките и счукания чесън в отделна купа. Изсипете соса върху гъбите и разбъркайте.
3. Изплакнете пилешките бедра, разтрийте всяка с подправки и сол. Поставете месото в ръкава, добавете половината смес от гъби със заквасена сметана.
4. Извадете корите от картофите, измийте и нарежете на филийки. Сложете около месото й в ръкав, сол. Отгоре намажете всичко с останалите гъби, намазани със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал.
5. Завържете стегнат ръкав. Сложете го върху тава за печене и изпратете в предварително загрята на 200 С фурна за половин час. Десет минути преди края на готвенето пробийте ръкава на няколко места, така че месото да се зачерви.
Рецепта 6. Картофи с пилешко месо и гъби в саксии
съставки
осем картофа;
слънчогледово масло;
половин кило пилешки гърди;
50 г сирене Gouda;
300 г шампиньони;
40 г майонеза;
два лука.
Метод на готвене
1. Измийте обеления лук и нарежете на половин пръстени. Извадете филма от капачките, избършете гъбите с влажна кърпа и ги нарежете напречно. Сложете настърган лук в тиган с горещо олио и го запържете до прозрачен. Към него добавете настърганите гъби и продължете да пържите, докато гъбите покафенеят.
2. Изплакнете пилешката гърда, натопете я в салфетки и нарежете на филийки. В подготвените саксии сложете парчетата месо. Сол и черен пипер.
3. Измийте обелените картофи и нарежете на малки парченца. Сложете го в тенджерата, като го запълвате на две трети. Отгоре сложете чифт лъжици пържени гъби с лук. Намажете повърхността с майонеза и поръсете със сирене чипс. Изсипете малко бульон в тенджерата. Затворете капаците и изпратете във фурната за половин час. Печете на 200 С.
Рецепта 7. Картофи с пилешко месо, броколи и гъби
съставки
пет пилешки бутчета;
5 г подправка за пилешко месо;
шест картофа;
половин литър сметана;
300 г броколи;
половин кило шампионки;
200 г холандско сирене.
Метод на готвене
1. Почистете гъбите, измийте ги и подсушете върху хартиена кърпа. Нарязваме ситно шампиноните. Загрейте зехтина и запържете гъбите в него до омекване. Сложете ги в чиния и охладете.
2. Измийте краката, отстранете кожата от тях и отделете месото от костите. В тигана, където са пържени гъбите, сложете пилешкото месо и го запържете, докато се свари наполовина. Сол, черен пипер месото и задръжте на огъня още пет минути, така че да се насити с ароматите на подправки.
3. Нарежете обелените и измити картофи на малки кубчета. Броколи също ситно се натрошава.
4. Покрийте дълбоката форма с фолио. Поставете картофите на равен слой на дъното. Отгоре печено пиле и гъби. Разпределете броколи равномерно, сол и подправете с черен пипер и подправки. Напълнете всички със сметана и поръсете с настърган кашкавал. Покрийте формата с лист фолио.
5. Поставете формата в предварително загрята фурна за половин час. След това махнете фолиото и печете още пет минути, докато кашкавалът покафенее.
Картофи с пиле и гъби Съвети и трикове
Ако използвате сушени гъби, те първо трябва да се накиснат във вряща вода за поне половин час.
За да се изпече равномерно ястието, сложете тигана във фурната, предварително загрята на 200С. Някъде след половин час намалете температурата до 150 ° C и гответе за същото време.
Ако гъбите и месото са предварително запържени, докато се сварят наполовина, а картофите се сварят, времето за готвене във фурната ще се намали наполовина.
Сервирайте картофи с пиле и гъби във фурната с кисело зеле, салата от пресни зеленчуци или кисели краставички.
