Отделно хранене - описание и общи принципи
Отделното хранене е цяла философия, а не само диета. Хранейки се отделно дори за няколко седмици, можете да усетите разликата. Нито една от съществуващите системи и теории за здравословно хранене не е породила толкова спорове и спорове, колкото отделното хранене. Какъв точно е ефектът от отделното хранене върху тялото? Какво повече - предимства или недостатъци? Учените не могат недвусмислено да отговорят на този въпрос.
Отделното хранене се основава на идеята за съвместимостта и несъвместимостта на определени продукти, както и опасностите от използването на определени комбинации от продукти. Според привържениците на разделното хранене, ако продукти, несъвместими един с друг, едновременно влизат в стомаха, храносмилането им ще бъде доста трудно. Както знаете, впоследствие в храната се отлага лошо усвояема храна под формата на мазнини и шлаки. Това се обяснява много просто с факта, че за разграждането на въглехидратите е необходима алкална среда, докато протеините се нуждаят от кисела среда. Условията за усвояване на различни видове продукти също са различни.
Основателите на сегашните подходи за разделно хранене се считат за U.G. Хей и Г. Шелтън, но в много отношения препоръките им не съвпадат.
Хей отделно ядене
Този подход се основава на несъвместимостта на протеини и въглехидрати, като се предвижда, че протеините се нуждаят от кисела среда, а въглехидратите са алкални. Така Хей подцени универсалните способности на храносмилателната система. Той препоръча да се увеличи приемът на храни, които повишават кръвната киселинност (мляко, плодове, зеленчуци). Тяхното количество според него трябва да бъде 4 пъти по-голямо от масата на храната, която повишава киселинността на стомашния сок (животински протеини, цитруси, ядки, всички въглехидрати). Такива пропорции съответстват на пропорциите на алкални и киселинни компоненти в телесните течности. Но Хей пренебрегна факта, че тялото има собствена регулаторна система.
Основните правила за хранене според теорията на Хей
Въглехидратите не трябва да се консумират с протеини, както и с кисели плодове. Основата на храненето са зеленчуци, плодове и салати. Мазнините, въглехидратите и протеините трябва да се консумират само в малки количества. Рафинираните храни като колбаси и колбаси като цяло трябва да бъдат изключени. Между храненията на различни видове храна трябва да има интервал от поне 4-5 часа. Храните, богати на протеини, включват карантии, яйца, бобови растения, риба, ядки, месо, храни с ниско съдържание на мазнини и др. Храните, богати на въглехидрати, включват зърнени храни, картофи, хляб, захар, брашно, тестени изделия и други.
Отделна група се състои от „неутрални“ продукти. Това са всички животински мазнини, заквасена сметана, сирене, извара, зеленчуци, масло, сметана, плодове и зеленчуци, сушени плодове. "Неутралните" храни се отличават с това, че са съвместими както с богати на протеини, така и с богати на въглехидрати храни. Препоръчва се повече от половината от дневната диета да са зеленчуци и плодове.
Как се организира храненето на Shelton?
Забранено е да се ядат въглехидрати и кисели храни наведнъж, както и концентрирани протеини и концентрирани въглехидрати. Това означава, че ядки, яйца, месо, сирене и други протеинови храни не могат да се консумират едновременно със зърнени храни, хляб, сладки плодове, торти. Освен това е забранено да се ядат два концентрирани протеина едновременно. Протеините с различен състав изискват различни храносмилателни сокове, както и различните им концентрации. Не яжте мазнини с протеини.
Заквасената сметана, сметана, зеленчуци и масло не трябва да се комбинират с яйца, месо, ядки, сирене и други протеини. С тези комбинации мазнините инхибират секрецията на стомашен сок. Не можете да ядете кисели плодове и протеини едновременно. Нишестето и захарта също трябва да бъдат разделени на различни приеми и трябва да се консумира само едно концентрирано нишесте наведнъж.
В противен случай едно от нишестетата няма да може да се усвои и ще остане в стомаха като товар, което забавя усвояването на други храни, може да предизвика ферментация, повишена киселинност. Всеки вид пъпеш винаги трябва да се яде отделно от всяка друга храна. Млякото трябва да се изхвърли изцяло или да се консумира отделно. Мазнините, съдържащи се в млякото, не позволяват на стомашния сок да се откроява известно време. Млякото се абсорбира в дванадесетопръстника, а не в стомаха, това пречи на усвояването на други храни.
Отделно хранене - примери за диета
За закуска трябва да използвате едно нещо, което да избирате: салата от полукисели или кисели плодове, няколко парчета пъпеш, каша на водата, твърдо сварени яйца, пържени яйца със зелени.
За обяд: салата (зелени, домати, краставици) с белтъчини (пилешки гърди, риба) или ястия с въглехидрати (картофи, ориз, тестени изделия). Вместо салата можете да използвате пържени зеленчуци в олио, тогава само нишестените храни трябва да са основното ястие.
За вечеря: трябва да изберете обратната опция за обяд. Ако за обяд имаше катерици, тогава въглехидрати за вечеря и обратно. Ако целта на отделното хранене е да отслабнете, тогава трябва да изберете по-малко висококалорични и по-леки храни.
Плюсове на отделна власт
Отделното хранене помага да се отървете от артрита, стомашно-чревните заболявания, предотвратява стомашните разстройства и има благоприятен ефект при лечението на алергии и астма. Благодарение на това хранене тялото се изчиства, което стимулира загубата на тегло. Това намалява риска за здравето, свързан със затлъстяването, помага да се предотврати появата на захарен диабет, коронарна болест на сърцето, камъни в жлъчката.
Безспорен плюс е увеличената консумация на плодове и зеленчуци. Голям брой от тези продукти означава, че тялото е наситено с голям брой витамини, фибри, минерали. Отказът от захар и нишесте оказва положителен ефект върху тялото като цяло, а също така помага за намаляване на обема на бедрата и талията. Освен това диетата увеличава количеството на зърнените култури - източник на жизненоважни витамини, хранителни вещества.
Минуси от отделна мощност
Противниците на тази енергийна система смятат, че по време на нейното създаване са допуснати много грешки. На първо място, универсалността на храносмилателната система не беше взета под внимание. По време на хранене тялото произвежда както алкални ензими, така и солна киселина. При отделна система за захранване повечето от тези вещества просто изчезват. Това може да доведе до стомашни проблеми. Хората, които са свикнали да ядат отделно, с течение на времето губят възможността да усвояват смесени храни.
Теорията за изолирана консумация на протеини и въглехидрати на практика е доста трудна за изпълнение, тъй като повечето продукти съдържат и двете едновременно. Например картофите, които се считат за чисти въглехидрати, съдържат растителен протеин, а месото съдържа гликоген, тоест животинско нишесте. Следователно има ли смисъл в разделянето на тези продукти, спорен въпрос. Освен това отделното хранене може да причини депресия и депресия. Доброто настроение зависи от съдържанието на хормоните допамин и серотонин, така наречените „хормони на щастието“.
Учените твърдят, че синтезът на тези вещества се случва само при едновременния прием на протеини и въглехидрати в организма. Това обяснява пониженото настроение сред привържениците на отделното хранене. Фактът, че тази система помага за отслабване, се признава дори от нейните противници. Скептиците твърдят, че запасите от мазнини изобщо не се намаляват поради разделянето на храната, а поради увеличаване на броя на пресни зеленчуци в диетата. Зеленчуците са богати на фибри и нискокалорични, като същевременно дават усещане за ситост, прочистват организма от токсини, понижават холестерола.
Отделно хранене - полезни съвети
Ако целта ви е да отслабнете с помощта на разделно хранене, диетолозите препоръчват да закусите. Закуската не само осигурява енергия за целия ден, но също така помага да се отървете от нежеланото тегло. Когато съставяте менюто, трябва да отделите около 30-40% от общата диета за сутрешно хранене. Препоръчително е да закусите възможно най-рано, за да започнете метаболизма по-бързо.
Ако прескочите закуската, тялото ще бъде в безопасност от глад, натрупвайки част от ежедневното хранене. Сутрин е най-добре да ядете такива храни като пресни консервирани плодове, витаминни салати, гранола с мед, ядки и сушени плодове, извара, различни зърнени храни, кисели млечни продукти и други млечни продукти, както и омлети, в които можете да добавите сирене, шунка, зеленчуци, зеленчуци.
Диаграма за съвместимост на продукта
Коментари
