Преглед
Боровинките предлагат много ползи за здравето, включително:
- пълен с витамини и минерали като С, К и манган
- с високо съдържание на фибри
- може да стимулира здравето на мозъка
Ползи за здравето от къпини
Сладките, но все пак черни къпини са летни щапелни. Но ползите от тези зрънце красавици излизат далеч извън техния вкусен вкус. Боровинките също имат впечатляващи ползи за здравето.
1. Те са опаковани с витамин С
Само една чаша сурови къпини има 30,2 милиграма витамин С. Това е половината от препоръчителната дневна стойност. Витамин С е неразделна част от образуването на колаген в костите, съединителната тъкан и кръвоносните съдове. Витамин С може също да ви помогне:
- лекува рани
- регенерира кожата
- битка свободни радикали (молекули, освободени от токсини) в тялото
- абсорбира желязо
- съкратете обикновената настинка
- предотвратяване на скорбута
Необходими са повече изследвания, но някои проучвания показват, че витамин С спомага за намаляване на образуването на вещества, причиняващи рак в организма. Витамин С действа като антиоксидант, който може също да намали оксидативния стрес в организма, който може да доведе до рак.
2. Те са с високо съдържание на фибри
Повечето хора не получават достатъчно фибри в диетата си. Това е проблем: диетата с ниско съдържание на фибри е свързана с храносмилателни проблеми като подуване, запек и болки в стомаха. И според едно проучване през 2013 г., получаването на достатъчно фибри може да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Диетата с високо съдържание на фибри може да ви помогне:
- намаляване на холестерола
- насърчаване на редовни движения на червата
- контролират нивата на кръвната захар чрез забавяне на скоростта на усвояване на захарта
- отслабнете, като се чувствате по-дълги
- осигуряват гориво за подхранване на здрави чревни бактерии
За такова малко зрънце, къпини са с високо съдържание на фибри. Една чаша сурови къпини има почти 8 грама.
3. Голям източник на витамин К.
Витамин К е причината да не кърмите изобилно, когато се отрежете: помага на кръвосъсирването ви. Витамин К също играе роля в костния метаболизъм. Дефицитът на витамин К може да доведе до изтъняване на костите и фрактури на костите. Тя може да причини лесно кръвонасядане, тежко менструално кървене и кръв в изпражненията или урината.
Само една чаша сурови къпини осигурява почти 29 микрограма - над една трета от препоръчителната дневна стойност - на витамин К.
Ако вземате разредители на кръвта, не забравяйте да ядете постоянно количество храни с високо съдържание на витамин К като къпини, зелени листни зеленчуци, соя и ферментирали млечни храни.
4. Високо в манган
Не чувате толкова много за мангана, колкото други минерали, но е жизненоважно за здравословното развитие на костите и здравата имунна система. Той също помага на тялото ви да метаболизира въглехидратите, аминокиселините и холестерола. Както витамин С, манганът играе ключова роля при образуването на колаген. И ензимът, който помага на мангана да образува колаген, пролидаза, също помага на раните да се лекуват правилно.
Манганът може да помогне за предотвратяване на остеопорозата, да управлява нивата на кръвната захар и да намали епилептичните припадъци.
Една чаша сурови къпини съдържа 0,9 милиграма манган, почти половината от препоръчителната дневна стойност. Имайте предвид обаче, че твърде много манган може да е токсичен.
Малко вероятно е да получите прекалено много манган в количества храна, въпреки че, ако нямате състояние, което възпрепятства организма ви да елиминира излишния манган, като хронично чернодробно заболяване или анемия.
5. Може да стимулира здравето на мозъка
Храненето на ягодоплодни плодове като къпини може да подобри здравето на мозъка и да предотврати загубата на паметта, причинена от остаряването, според преглед на изследванията в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Прегледът стига до заключението, че антиоксидантите в плодовете от плодове помагат за борба със свободните радикали и променят начина на общуване на мозъчните неврони Това може да помогне за намаляване на възпалението на мозъка, което може да доведе до когнитивни и двигателни проблеми, свързани със стареенето.
6. Подпомага оралното здраве
Според проучване от 2013 г., може да искате да добавите къпини към ежедневния режим на зъбите. Проучването открива, че екстрактът от къпини има антибактериални и противовъзпалителни способности срещу някои видове бактерии, които причиняват орална болест. Изследователите предупреждават, че е необходимо повече проучване, но предполагат, че екстракт от черни боровинки може да помогне за предотвратяване и контрол на заболяванията и кухините на венците.
Информация за храненето на Blackberry
Боровинките са чудесна възможност да задоволите сладкото си зъб, ако искате да отслабнете или сте на ниско съдържание на въглехидрати план за хранене. Една чаша сурови къпини има само 62 калории, 1 грам мазнини и само 14 въглехидрати. Това ги прави лесни за добавяне към план за здравословно хранене.
Боровинките също имат нисък гликемичен индекс (GI), който е на 25 години. GI класира как въглехидратните храни могат да повлияят на кръвната Ви захар. Рейтинг от 55 или по-малко се смята за по-малко вероятно да покачи нивата на кръвната захар.
Гликемичното натоварване (GL) взема предвид GI, както и грамовете въглехидрати в една типична порция. GL се счита за по-точна оценка на това как една храна може да повлияе на кръвната захар. Blackberry GL е само 4, което е много ниско.
За вкъщи
Има един аргумент, който трябва да бъде направен за призоваване на къпини суперхрани. Те са с високо съдържание на полезни витамини и минерали, фибри и антиоксиданти. Те са с ниско съдържание на калории, въглехидрати и мазнини. Боровинките също са гъвкави и лесни за добавяне към вашата диета.
Докато са необходими още проучвания, за да се определи дали черните боровинки окончателно се борят с рака и помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, изследването досега е вълнуващо. Знаем, че съществуват значителни доказателства в подкрепа на по-тежката диета за профилактика на рака, както и много други ползи.
Насладете се на къпини и ползите от тях в ласкател, кисело мляко или на зелена салата.
