Много от нас всъщност не предпочитат супи.
Но те са не само здравословни, но и вкусни.
Благодарение на супите ежедневното ни меню става по-разнообразно и организмът получава значително количество хранителни вещества и витамини.
Приготвянето на ястието е просто и винаги в кухнята ще има подходящи съставки за него.
Използвайки различните им комбинации, можете да направите супата привлекателна и оригинална.
Супа с ориз и картофи - общи принципи на приготвяне
Супата се приготвя с или без месо.
В първия случай бульонът се готви. В този случай преварената вода трябва да се източи и да е прясна.
Месото може да бъде в супата до края на готвенето или след готвене бульонът се отстранява и се добавя в края на готвенето.
В месния бульон получената пяна не може да бъде оставена. Това е свити протеин, който не представлява никаква хранителна стойност.
Когато картофите се добавят към супата, а след като заври, пяната също се отстранява.
Оризът преди заспиване в супата трябва да се измие няколко пъти.
Всички зеленчуци, които се слагат в супа, се измиват, обелват и нарязват по специфична рецепта. Най-често се задушават първо, а след това се изпращат в тенджерата.
Най-добре е да осолите супата, когато месото е сготвено и е време да заредите зеленчуците и ориза.
Вегетарианско ястие се осолява след добавяне на картофи.
В супата можете да напълните всякакви подправки. Само трябва да направите това внимателно. След като отидете твърде далеч с подправките, можете да заглушите вкуса както на зеленчуци, така и на месо.
Готовото ястие е щедро украсено с пресни билки: кінза, магданоз, копър.
1. Лимонова супа с ориз и картофи
Лека и диетична супа без месо може да се приготви много бързо. Ястието ще ви изненада със своя необичаен вкус с лека киселинност.
съставки:
• шест супени лъжици. лъжици ориз;
• два средни картофа;
• един лук;
• две скилидки чесън;
• 1/3 чаена лъжичка куркума;
• лимон;
• един и половина литра вода;
• четири стръка пресен кориандър;
• чл. лъжица зехтин;
• ½ чаена лъжичка кухненска сол.
Метод на готвене:
Поставете скилидките чесън в блендер. Изсипете зехтин тук. Нарежете чесъна.
Нарязваме картофи на случаен принцип.
Нарежете лука на малки кубчета. Изсипете в тенджера.
Преместете съдържанието на пасатора тук. Добавете малко вода и задушете лука и чесъна за около четири минути.
Добавете куркума и оставете да къкри за още минута.
Изсипете ориз, след това картофи, разбъркайте. Изсипете вода, изчакайте, докато заври. Добавете сол.
Намалете котлона и гответе супата за двадесет и пет минути.
Настържете жар на лимон. Допълнително котлет с нож. Изпратете я на супата. Там изцедете сока от самия лимон.
Нарязваме на козунака, изсипваме го в тенджерата. След минута приготвянето на супата с ориз и картофи приключва.
2. Супа с ориз и картоф "Сърдечен"
Вкусна и задоволителна супа се приготвя просто с налични и познати съставки.
съставки:
• 0,3 кг телешка каша;
• Два лука;
• 0,400 кг картофи;
• 0.200 кг моркови и домати;
• два и половина литра вода;
• 0,15 кг ориз;
• две чаени лъжички морска сол;
• чаена лъжичка смлян пипер;
• 0,1 кг магданоз;
• брашно;
• 75 мл растително масло.
Метод на готвене:
Нарежете говеждото месо на кубчета приблизително два сантиметра. Оваляйте в брашно.
Нарежете лука на половин пръстени, а картофите и морковите на кубчета със страната на половин сантиметър.
Изсипете олио в тенджера с дебело дъно. Загрейте го добре. Поръсете парчета месо и запържете.
Изсипете лука с морковите. Продължете пърженето.
Нарязваме ситно доматите, добавяме в тенджерата.
След минута изсипете студена вода и разбъркайте.
Когато водата в тенджерата заври, добавете картофите.
Изсипете ориз, разбъркайте и добавете сол. Изсипете черен пипер.
Гответе ориз и картофи до готовност. Поръсете с нарязани билки минута преди да изключите.
3. Супа с ориз и картофи "Лято"
Богатата супа е пълна с витамини и вкусни зеленчуци.
съставки:
• 350 грама говеждо месо;
• два червени домата;
• един български пипер;
• два картофа;
• една трета от чаша ориз;
• среден лук;
• щипка червен пипер;
• 0,1 л зехтин;
• кухненска сол;
• четири клона магданоз и копър;
• три бр. зелен лук.
Метод на готвене:
Гответе солен телешки бульон. Извадете месото от тигана и го нарежете на малки парченца.
Изсипете ориз и нарязани картофи във врящ бульон.
Обелете доматите. Нарежете ги на малки парченца.
Нарежете белия пипер и лука на половин пръстени. Запържете ги в тенджера, като използвате зехтин. Бъркайте непрекъснато зеленчуковата смес. Добавете доматите и продължете да пържите. Подправена с.
Изсипете зеленчуковата смес в тенджера, проверете за сол.
Гответе до омекване. Добавете парчетата месо в края.
Нарязваме зелените и слагаме в чиния с приготвена супа.
4. Супа с ориз и картофи "За мъже"
Богата и ароматна супа със значително количество месо е подходяща за тези, които имат страхотен апетит и не се притесняват от съдържанието на калории в ястието.
съставки:
• 0,7 кг свинско месо;
• пет картофа;
• 100 грама ориз;
• лук;
• морков;
• корен от пащърнак;
• целина;
• lavrushka;
• зелени лук, магданоз и копър;
• супена лъжица разтопено масло;
• зехтин;
• кухненска сол;
• ½ чаена лъжичка хмел Сунели.
Метод на готвене:
Нарежете зеленчуците: картофите на големи парчета, целината на кубчета. Нарежете главата лук на половин пръстени, корен от пащърнак и моркови - на ивици.
Нарежете месото на случаен принцип и запържете в зехтина. Добавете разтопеното масло и продължете да пържите.
Алтернативно добавете лук, моркови, корен от пащърнак и целина в тигана с месо.
Запържете сместа за около пет минути. Бъркайте постоянно, за да не изгори нищо.
Изсипете съдържанието на тигана в тенджера. Изсипете вода. На силен огън докарайте супата да заври.
След около двадесет минути добавете ориз и картофи. Сол и хвърляне на лаврушката. Когато супата започне да ври, трябва да премахнете пяната, която се е образувала от картофи.
Ястието се готви още двадесет и пет минути. През това време всички компоненти трябва да достигнат готовност.
Няколко минути преди да изключите печката, добавете хмела сунели към супата. И след минута - добавете нарязана зелена: лук и магданоз с копър.
Готовата супа с ориз и картофи се нуждае от малко варя.
5. Супа с ориз и картофи "Кънтри"
Бърза супа, която е лесна и проста за приготвяне, докато сте далеч от дома. Подходящ за тези, които не са особено придирчиви към храната.
съставки:
• консервирана риба (саури или сардинела) в масло;
• 8 бр. картофи;
• морков;
• глава лук;
• половин чаша ориз;
• куп килантро;
• кухненска сол.
Метод на готвене:
Пригответе тенджера с чиста вода. Сварете, осолете и изсипете ориза. Оставете да се готви за около петнадесет минути.
Нарежете главата лук на малки парченца, морковите нарежете на ивици. Запържете и двата зеленчука в загрят тиган с масло до омекване. Добавете малко вода и оставете за пасиране.
Картофите, нарязани на ивици. Добавете в тигана с ориз, който вече е наполовина готов.
Поставете парчета рибни консерви в чиния и омесете. Добавете в тенджера със супа. Разбъркайте и проверете за сол.
Изсипете зеленчуци от тигана в супата и оставете да се готви, докато картофите са готови.
Поръсете ястието с нарязан килантро на чиния.
6. Вегетарианска оризова и картофена супа
Ястието включва ряпа. Когато се вари, той се комбинира добре с останалите съставки и подобрява вкуса на супата.
съставки:
• пет картофа;
• една ряпа (300 грама);
• морков;
• един сладък кримски лук;
• за чаена лъжичка сушен магданоз и копър;
• кухненска сол;
• 4 супени лъжици. супени лъжици ориз;
• две лаврушки;
• подправка за супа.
Метод на готвене:
Нарежете морковите и сладкия лук на малки кубчета.
Запържете зеленчуците на силен огън, като постоянно разбърквате съдържанието на тигана.
Смелете картофите и ряпата на малки пръчици. Изсипете във вряща вода, сол.
Заспиващ ориз. Гответе за около десет минути.
Сложете в супата лаврушка, сушени билки и зеленчуци от тигана. Смесете всичко.
Гответе на среден огън, докато всички съставки са сварени. Добавете подправка за супата няколко минути преди края.
Оризът може да се готви отделно и да се слага в вече приготвено ястие.
7. Супа от сирене и ориз
Ястието е ароматно с наситен златист цвят, гъсто и удовлетворяващо.
съставки:
• 700 грама пилешки крилца и бутчета;
• 5 картофа;
• лук;
• 100 грама ориз;
• 300 грама гъби;
• топено сирене;
• ½ чаена лъжичка босилек, кориандър, сол, черен пипер;
• копър;
• зехтин.
Метод на готвене:
Обелете и нарежете картофите.
Нарежете лука на половин пръстени и разделете на пера.
Нарежете морковите на тънки ивици.
Нарязваме копъра.
Гъбите нарязани на средни парчета.
Изсипете приготвеното месо с вода на стайна температура, кипете. Отцедете и запълнете отново тигана. Добавете сол и варете на слаб огън.
Запържете лука с морковите в зехтина. След около десет минути добавете гъби в тигана и добавете малко вода. Изсипете всички подправки в зеленчуците. Варете за десет до петнадесет минути.
След половин час сложете ориз и картофи в тенджера с месо.
Добавете дресинга от тигана и разбъркайте добре. Гответе до омекване.
Крема сиренето може да бъде настърган или нарязан на ситно. Изсипете го в тенджера около десет минути, преди да изключите супата.
Добавете копъра към готовото ястие.
8. Супа с ориз и картоф "Детска"
Много прост, но вкусен първи курс диверсифицира домашното меню. Супата е лека и не тлъста, но достатъчно хранителна.
съставки:
• три пилешки крилца;
• два картофа;
• 1/3 чаша ориз;
• лук;
• половин морков;
• две варени яйца;
• щипка шамар от Имерети;
• чаена лъжичка червен пипер (филийки);
• скилидка чесън;
• lavrushka;
• сол и смес от чушки.
Метод на готвене:
Гответе солени пилешки запаси.
Нарежете картофите и морковите на кубчета, лука на филийки.
Изсипете олио в тиган и загрейте. Запържете лука и моркова до омекване.
Изсипете картофите и ориза в тенджера с бульон. Гответе супата на слаб огън за двадесет и пет минути.
Когато картофите се сварят, добавете задушените зеленчуци от тигана. Разбъркайте супата.
Добавете черен пипер, шафран и червен пипер Гответе за около петнадесет минути.
В самия край на готвенето добавете към ястието лаврушка, нарязан чесън и нарязани варени яйца.
Тенджерата с ориз и картофена супа трябва да престои известно време.
Добавете зеленина в чинията.
Супа с ориз и картофи - трикове и съвети
Ако пяната не бъде отстранена навън от бульона навреме, тя ще потъне на дъното. Можете да поправите ситуацията. Трябва да излеете малко студена вода в тенджерата, това ще накара пяната да плава.
Говеждото месо ще се готви по-бързо, ако се бие малко с кухненски чук. Можете също така да добавите лъжица или две трапезен оцет към водата.
Бульонът ще остане прозрачен, ако веднага след кипене огънят се сведе до минимум.
Вкусът на супа с ориз и картофи ще подобри парче сухо сирене или лъжица топено масло.
Задушени зеленчуци и корени ще придадат на ястието златист или кехлибарен цвят.
