Традиционен кекс е невероятен сладкиш със стафиди.
Това изисква много време за готвене и има много тънкости.
Но всичко може да бъде много по-просто!
Има много рецепти за много бързи бисквити.
И те могат да бъдат не само със стафиди.
Отдайте се на ароматни кифли?
Бърз кекс - Общи принципи за готвене
За кифли винаги се използва пшенично брашно. Понякога към него се добавя картофено нишесте, но не повече от трета част. За разкош към тестото се добавя бакпулвер, който обикновено се смесва с брашно. Ако се използва сода, тогава тя трябва да се потуши с киселина.
Основни принципи за приготвяне на кифли:
1. Яйцата разбийте със захарта до пухкава пяна. Препоръчително е всички зърна да се разтворят.
2. Брашното винаги се пресява преди омесването на тестото.
3. Ако се използват какао, култиватор, канела и други прахообразни подправки според рецептата, тогава те също могат да бъдат пресяти с брашно.
4. Маслото и маргаринът, преди да сложите в тестото, разбийте или разтопете до течно състояние. Зависи от рецептата.
5. Стафидите и другите сушени плодове трябва да се измият и изсушат преди полагане в тестото.
6. Ядки, маково семе, захаросани плодове и семена не изискват никаква предварителна обработка.
7. Ние печем тестото наведнъж. На втория ден не го оставяме.
Формите за тарталети могат да се използват силикон. Те не се нуждаят от смазване и предварителна обработка. Могат да се използват метални форми. Желателно е да ги смажете добре с масло отвътре. Големите предмети могат да се пекат в тестени кутии или в тигани без дръжки.
Рецепта 1: Микровълнова 3-мин. Кекс
Рецептата за невероятна торта с камшик, с която дори едно дете може да се справи. Тестото веднага омесваме в чаша, в която ще печем кекс. Какаото на прах е горчиво, без захар.
Съставките
• 2 супени лъжици какао;
• 4 супени лъжици брашно;
• 1 яйце;
• 4 супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици мляко;
• 0,5 ч.л. култиватор за печене;
• 3 супени лъжици състезания. масло.
подготовка
1. Разбийте яйцето в чаша и разбийте с вилица със захар.
2. Добавете мляко, масло, можете да изсипете щипка ванилин. Разбъркваме всичко.
3. Остава да добавите брашно с какао на прах и бакпулвер. Смесете и тестото е готово! На вкус можете да изсипете малко стафиди, ядки, сусам в нея или да хвърлите няколко захаросани плодове.
4. Изпратете го в микровълновата за точно три минути. Задаваме максималната мощност.
5. Извадете от фурната, охладете, разклатете от чашата. Готово! Можете да намажете с шоколадова паста, конфитюр, кондензирано мляко или просто да поръсите с прах.
Рецепта 2: Лимонов кекс
Всъщност лимоните не се добавят към тези бити кексчета. Достатъчно е да сложите жар с един цитрус, така че сладкишите да възприемат аромата му. По-добре е да печете такива продукти в малки консерви, така че ще бъде по-бързо. Но ако искате, можете да направите една голяма торта под формата на пай.
Съставките
• 3 яйца;
• 100 грама захар;
• жар с 1 цитрус;
• 1 чаша брашно;
• 80 грама бяло кондензирано мляко;
• 2 супени лъжици прах;
• 50 мл олио;
• 1 ч.л. сода;
• 1 щипка сол;
• канела и ванилия на вкус.
подготовка
1. В купа разбийте яйцата. Можете веднага да влезете в контейнера за миксера.
2. Добавете захар и разбийте в продължение на две минути.
3. След това сложете кондензираното мляко, добавете олиото, лимоновата кора и разбъркайте.
4. Остава да изсипете брашно и гасена сода. Изсипете канела или ванилия на вкус. Те се съчетават идеално с най-вкусния аромат.
5. Разбъркайте тестото, сложете го в консервите и изпратете за 20 минути да се пече във фурната. Температура 190.
6. Извадете, охладете и поръсете с прах.
Рецепта 3: Шоколадов кекс
Рецептата е много шоколадова торта с дълбок вкус и луд аромат. Дори и най-разглезеният сладък зъб ще го оцени. И той се подготвя много просто. Какаото на прах е горчиво, без добавена захар. Ако е необходимо, млякото на прах може да бъде заменено със суха сметана.
Съставките
• 100 мл мляко;
• 100 мл вода;
• 140 мл олио;
• 3 супени лъжици какао на прах;
• 5 яйца;
• 1 чаша захар;
• 2 супени лъжици мляко на прах;
• 2 ч.л. бакпулвер;
• 2 чаши брашно.
подготовка
1. Включете веднага фурната. Поставяме 210 градуса, оставяме да загрее, тъй като тестото не се готви дълго.
2. Комбинирайте млякото с вода, растително масло и захар. Добавете какаото на прах и сложете на печката. Сварете до кипене и отстранете от котлона. Оставете го да се охлади за сега.
3. Разбийте яйцата до лека пяна, добавете варенето и, без да спирате да биете, въведете горещата шоколадова маса.
4. Брашното се смесва с мляко на прах и култиватор, изпраща се в тестото.
5. Изсипете във форма или няколко форми. Слагаме във фурната и веднага намаляваме температурата до 170 градуса. Печем малки елементи за около 20 минути. Ако кексът е един, тогава по-дълъг. Проверете на пръчката.
Рецепта 4: торта с камшик със стафиди
Рецептата за универсална торта с камшик, която може да се изпече във фурната, бавна готварска печка. В тестото е масло, което при необходимост се заменя с маргарин, но добро, със съдържание на мазнини поне 70%.
Съставките
• 0,2 кг брашно;
• 0,2 кг масло;
• 0,2 кг брашно;
• 90 грама стафиди;
• 1,5 ч.л. бакпулвер за печене;
• 0,2 ч.л. ванилин;
• 3 яйца.
подготовка
1. Измийте стафидите и изсипете вряща вода от чайника. Оставете да престои, докато водата изстине, след това изцедете течността, поставете набъбналото грозде на салфетка, оставете да изсъхне малко. Ако няма време, тогава просто покрийте стафидите с друга салфетка, за да се отървете от излишната вода.
2. Разбийте яйцата и захарта, достатъчни са две минути.
3. Добавете разтопения маргарин, разбъркайте.
4. След това, брашно и култиватор, изсипете ванилия. Разбъркайте.
5. Последно добавете стафиди, внимателно разбъркайте с лъжица и изсипете във форма. Възможно е в контейнер за мултикукър.
6. Във фурната такава торта ще се пече около половин час. В бавна готварска печене 45 минути.
7. Ние украсяваме готовия продукт по ваш вкус или просто заспивате с прах.
Рецепта 5: Морков бърз кекс
Друг вариант е бърз кекс, който се готви в микровълновата. Но ако желаете, винаги можете да го сложите във фурната и да печете по обичайния начин. Морковът придава на сладкиша красив цвят и лек, приятен вкус. Но можете да овкусите сладкиши по всякакъв начин, например да добавите ванилия, канела, индийско орехче, джинджифил или карамфил.
Съставките
• 6 супени лъжици брашно;
• 1 щипка сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 5 супени лъжици мляко;
• 0,3 чаени лъжички бакпулвер;
• 3 супени лъжици настъргани моркови;
• 1 лъжица стафиди;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици олио.
подготовка
1. Натриваме морковите много фино. Трябва да има общо три лъжици. На вкус можете да го смесите с жар или канела, да добавите всякакви подправки.
2. Разбийте яйцето с вилица със захарта, добавете млякото и маслото.
3. Въведете настърганите моркови, а след това брашното с бакпулвера.
4. Разбъркайте добре тестото и го изпратете в микровълновата за три минути. Поставяме мощността на 1000 вата. Много е важно мокрото тегло да не надвишава 2/3 от обема на чашата. Кексът е много висок и се издига добре.
5. Или изсипете във всяка форма и изпратете да се пече на 180 градуса във фурната. Но това ще отнеме поне 20 минути.
Рецепта 6: Бързо кекс с халва
Нестандартна рецепта за много прости бисквити кексчета. Халва може да вземе слънчоглед или фъстъци.
Съставките
• 0,2 кг халва;
• 2/3 чаша ryazhenka или тлъст, дебел кефир;
• 4 супени лъжици захар;
• 2,5 чаши брашно;
• 1 яйце;
• 1 пакет култиватор (10 g);
• 70 грама олио.
подготовка
1. Разтрийте халвата до трохи.
2. Добавете прясно яйце, последвано от захар и разтопено масло.
3. Изсипете ферментиралото печено мляко.
4. Добавете бакпулвера, смесен с брашно и тестото е почти готово! Остава само да го разбъркаме добре.
5. Разстелете в малки тенджери за тарталети. Изсипете до половината.
6. Печете до готовност. Излагаме около 180-190 градуса.
Рецепта 7: Кекс за мъфини с мармалад
За приготвянето на торта с мармалад набързо ще ви е необходим минимален набор от продукти. Може би е трудно да се намери друга толкова проста и бърза рецепта.
Съставките
• 0,15 кг мармалад;
• 6 яйца;
• 1,5 чаши брашно;
• 180 грама захар;
• 1 ч.л. Ripper;
• ванилин.
подготовка
1. Нарязваме на парчета мармалад. Използваме абсолютно всеки, който може да купи. Можете да замените захаросания плод, той също ще се окаже вкусен.
2. Разбийте яйцата, разбийте с миксер до пяна.
3. Постепенно въведете гранулирана захар и продължете да разбивате. Можете да вземете същото количество пудра захар. Процесът ще протече по-бързо.
4. Добавете брашнената смес с култиватор и ванилия.
5. Бързо разбъркайте, изсипете в един или повече форми.
6. Печем във фурната на 190 градуса до пълното сваряване.
Рецепта 8: Кълцан кекс с канела и индийско орехче
Рецептата за пикантна торта с ориенталски аромат. В допълнение към индийско орехче и канела можете да добавите малко джинджифил, смляна карамфилова звезда, цитрусова кора. Използва се мазно мляко, за предпочитане най-малко 4%.
Съставките
• брашно 0,2 кг;
• 150 мл мляко;
• индийско орехче 0,2 ч.л.;
• 0,5 ч.л. канела;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 110 грама олио;
• 2 яйца;
• захар 0,2 кг.
подготовка
1. Пригответе суха смес. За целта пресейте брашното и бакпулвера, добавете смляна канела, последвана от нарязано индийско орехче. Както бе споменато по-горе, можете да добавите други подправки, като вземете предвид вашите вкусови предпочитания.
2. Разбийте яйцата със захарта, сложете щипка сол, последвана от омекотеното масло. Разбъркайте до гладкост и комбинирайте с предварително приготвената суха смес.
3. Размесете тестото и го нарежете на малки формички.
4. Печете кексчетата на 200 градуса. Средно ще отнеме около 200 минути, но всичко зависи от фурната. Украсете с пудра.
Бърз кекс - полезни съвети и трикове
• Всеки кекс ще бъде по-забавен, ако добавите към него захаросани плодове. Особено такова пълнене ще бъде оценено от децата, които ще се зарадват на цветни парчета.
• Няма стафиди? Можете да поставите други сушени плодове в тестото! Нарязаните сушени кайсии или сини сливи не са по-лоши. Или може би натрошете сушена ябълка или просто добавете няколко ядки? Дори слънчогледовите семена перфектно ще облагородят вкуса на печенето, още повече че не е проблем да си купите обелени зърна.
• Миниатюрните тарталети със стафиди могат перфектно да заменят празничните торти. Достатъчно е да намажете горната част с глазура и декоративно поръсете. Особено такава техника ще бъде оценена от онези домакини, които не са приятели с тестото с мая или просто не искат да губят време за него.
• Каквато и да е рецептата за тарталета, формата винаги се запълва с маса 2/3. Ако сложите повече тесто в съда, тогава печенето с рязко покачване във фурната може да се изкачи над ръба. Ако изсипете по-малко тесто, тогава кексчетата ще са ниски, не много хубави.
• За равномерно поръсване на прах можете да използвате малка цедка. Големи тарталети и пайове могат да бъдат украсени с трафарети. И върху тях ще растат очарователни листа, ще цъфтят цветя или ще се появят очарователни шарки.
