Много хора купуват бисквитки с къси хлябове, но само няколко го изпичат у дома.
Вероятно, просто не всеки знае бързите рецепти за това прекрасно лакомство.
Може лесно да се приготви и изпълни къщата с прекрасен аромат.
Да се отдадете на сладки бисквитки?
Бисквитки с късо печене - Общи принципи за готвене
Мазнините винаги се използват за сладкарски сладкиши. Тя може да бъде масло или зеленчуци, маргарин, сладкарски мазнини, свинска мас. Изборът на продукт зависи не само от рецептата, но и от наличието на съставката в къщата. Много мазнини са взаимозаменяеми, но вкусът на печенето може да варира.
Какво още се слага в тестото:
• захар;
• пшенично брашно;
• яйца;
• бакпулвер.
В зависимост от рецептата могат да се добавят млечни продукти, какао, ванилин, ядки, маково семе. Често готвят сладкиши със сладко или сладко, в него слагат стафиди и захаросани плодове.
По някаква причина много хора смятат, че бисквитките се пекат изключително във фурната. Но това не е напълно вярно. Има няколко много прости рецепти за готвене на благи в микровълновата и дори в тигана.
Рецепта 1: Бисквитки със захарно късо печене
За тази бисквитка с късо хляб набързо ви трябва кефир. Но можете да използвате и кисело мляко или ферментирало печено мляко. С тях ще се окаже не по-лошо. Използва се растително масло, за предпочитане без мирис.
Съставките
• брашно 2 чаши;
• 100 мл олио;
• захар 0,5 чаши;
• 100 мл кефир;
• 1 яйце;
• 1 щипка сол;
• 0,5 супени лъжици сода.
За да поръсите бисквитките, ви трябват около 50 грама гранулирана захар.
подготовка
1. Разклатете кефира със сода, захар и сол. Разбъркайте, за да разтворите зърната.
2. Към тях добавете яйцето и веднага налейте растителното масло. Разбъркайте старателно.
3. Сложете брашното и гасената сода. Омесете хладното тесто и разточете кифличката от него. Ако брашното по рецепта не е достатъчно, смело изсипете още. Количеството се влияе от консистенцията на кефира.
4. Поръсете брашно на масата и разточете тортата. Дебелината е около половин сантиметър. За да предотвратите залепването на точилката, можете да поръсите образуването с брашно.
5. Вземете нож и изрежете диаманти, триъгълници или квадратчета. Можете да използвате сладкарски нож с къдрав ръб.
6. Прехвърляме бисквитки върху лист за печене. Леко намажете с вода и поръсете със захар. Не го мокрите, за да не се разтопи гранулираната захар.
7. Поставете на 200 градуса и печете около 12 минути. Гледаме цвета.
Рецепта 2: Бисквити от късчета на майонеза
Вариант на много ронливи и меки бисквитки набързо, тестото за което се омесва на обикновена майонеза. Разбира се, препоръчително е да използвате качествен сос с нормално съдържание на мазнини. Можете да вземете домашна майонеза.
Съставките
• захар 0,1 кг;
• майонеза 0,1 кг;
• 0,1 кг маргарин;
• 0,5 ч.л. сода;
• 1 яйце;
• 1 чаша брашно.
подготовка
1. Пресейте брашното в голяма купа.
2. Добавете гранулирана захар и майонеза.
3. След това изсипете разтопения маргарин. Или използвайте масло.
4. Започваме да бъркаме с лъжица и в процеса добавяме сурово яйце, а след това гасена сода. За аромат можете да добавите ванилов прах.
5. Омесете тестото с дръжки и можете да започнете да оформяте.
6. Разточете тестото със слой, изрежете или изцедете бисквитки с всякаква форма. Също така, дебелината на образуването не е от особено значение.
7. Сложете върху тава за печене, набодете продукта с вилица и изпратете да се пече. По желание суровите продукти могат да бъдат намаслени и поръсени със захар или маково семе.
Рецепта 3: Виенски сладкиши с прясно сладко от сладко
Рецептата за невероятни сладкиши, които могат да се сервират дори и на най-скъпите гости. И едва ли ще предположат, че бисквитките са били бити, преди да се появят на прага.
Съставките
• яйце 1 брой;
• 0,2 кг маргарин;
• 0,2 кг конфитюр;
• ½ ч.л. хранителна сода;
• 0,2 кг захар;
• 0,4 кг брашно.
подготовка
1. Разбийте захарта с пилешко яйце, добавете разтопен маргарин към сода, която трябва да се потуши в оцетна или лимонена киселина.
2. Изсипете брашното и омесете хладното тесто. Изскубваме четвъртата част от тестото и добавяме към нея още една лъжица брашно, така че масата да е по-стръмна. Правим бар и го хвърляме във фризера за няколко минути, докато сме ангажирани с формирането на бисквитки.
3. Разточете останалото тесто със слой или просто омесете върху лист за печене с ръце.
4. Намажете със сладко. По подобен начин можете да използвате сладко, плодови или ягодови конфитюри.
5. Изваждаме баровете от фризера, разтриваме го на едро ренде върху сладкото. Опитваме се да го правим равномерно. Не е необходимо пълното покриване да се покрие, оставете празнините да останат.
6. Печете около 15 минути. Получаваме го и докато продуктът е горещ, бързо се нарязва на квадратчета, правоъгълници или друга форма. Когато виенските бисквитки изстинат, ще станат много хрупкави и ронливи.
Рецепта 4: Бисквитки с късо печене без яйца
Не намерихте яйца у дома? Е, недей! Без него можете да готвите и готини сладкиши. Рецептата за обикновена бисквитка с къс хляб, която се приготвя в мляко без добавяне на яйца.
Съставките
• 0,18 кг брашно;
• 60 мл мляко;
• 0,12 кг масло;
• 0,07 прах;
• щипка ванилия.
За вкус можете да добавите малко мак или сусам.
подготовка
1. Разтрийте мекото масло с пудра захар. Можете да използвате миксер, ако времето изтече. Ще се окаже още по-бързо.
2. Добавете млякото на малки порции, като внимателно разбърквате маслото. Желателно е продуктите да имат същата температура.
3. Сипете ванилията и брашното, разбъркайте. Тестото не е хладно, а меко.
4. Сложете масата в сладкарска торбичка или просто торбичка, отсечете върха. Поставяме бисквитки под формата на пръсти, пръстени или всякакви други върху лист за печене. Можете да използвате къдрави дюзи с карамфил.
5. Ако няма сладкарска торбичка или опитът да изтръгнете тестото от торбата, тогава можете просто да поставите продуктите с хартия за печене.
6. Печете до златисто кафяво. Времето зависи от дебелината на бисквитката. Температура 200.
Рецепта 5: Бисквитки с къс хляб в микровълнова фурна
Оказва се, че за да приготвите набързо някои бисквитки с къс хляб, дори не ви трябва фурна. Те могат да бъдат бързо приготвени в микровълновата. Страхотна идея за закуска.
Съставките
• 0,1 кг масло;
• 0,06 кг прах;
• 0,13 кг брашно;
• 0,03 кг нишесте.
подготовка
1. Маслото трябва да се омекне. Ако е твърдо, можете също да използвате програмата за микровълнова и размразяване. Комбинирайте продукта с пшенично брашно и нишесте. Разтрийте.
2. Добавете захарта за глазурата. Ако харесвате по-порести сладкиши, тогава можете да добавите щипка култиватор.
3. Тестото ще се разпадне, това е нормално.
4. Разстиламе го върху лист пергамент, покриваме го с втори лист и навиваме плоска торта с точилка.
5. Нарежете на 8 части, не е необходимо да разпъвате парчетата.
6. Изпратете в микровълновата и гответе 2 минути на максимална мощност. Това е всичко!
Рецепта 6: Бисквитки с шоколадов чипс
За бисквитките с шоколадов чипс ще ви трябва редовно какао на прах, но само без захар. Използваме масло, но можете да вземете и всякакъв маргарин или мазнина.
Съставките
• 0,22 кг масло;
• 1,5 ч.л. бакпулвер за печене;
• 1 яйце;
• 60 грама какао;
• 0,18 кг брашно;
• 0,14 кг захар.
подготовка
1. С миксер разбийте омекналото масло за няколко минути. Изсипете захар в нея и разбъркайте още две минути.
2. Добавете яйцето в тестото, но малко по малко, така че да се комбинира с маслената смес.
3. Комбинирайте брашното с какао на прах и култиватор. Пресейте съставките.
4. Комбинирайте сухата смес с маслената маса, разбъркайте и тестото е готово!
5. Вземете дълбока лъжица, както за сладолед. Но овалът ще направи. По принцип всякакви, но не малки. Събираме тестото и разпределяме бисквитките върху лист за печене с пергамент, така че отгоре да е гладко от лъжица и заоблено.
6. Печете четвърт час на 180 градуса. Но ако бисквитките се окажат тънки, може да отнеме още по-малко време.
Рецепта 7: Бисквити с кокосови орехи
За готвене ви трябват обикновени кокосови люспи, които се продават в отдела за печене. Можете също да вземете цвят, бисквитките ще бъдат по-интересни.
Съставките
• 2 супени лъжици мляко;
• 0,15 кг кокосови люспи;
• 0,1 кг захар;
• 1 ч.л. без рипър хълм;
• 0,34 кг брашно;
• 0,2 кг масло;
• ванилия.
подготовка
1. Предварително изваждаме маслото в топлина. Сложете в чаша, добавете захар и разбийте в продължение на три минути.
2. След това въвеждаме мляко.
3. Добавяме чипс, бакпулвер, малко ванилия и брашно, които добавяме постепенно. Ако маслото е с добро качество и не съдържа много вода, тогава може да се изисква малко по-малко брашно. Ние се коригираме, но тестото за кокосовите бисквитки трябва да се окаже хладно.
4. Ние формираме всякакви продукти. Можете да изтръгнете бисквитки от резервоара, да разточите топки или да направите пръчици. Включете фантазията! И ако няма време, след това бързо изрежете квадратите или ивиците.
5. Разпределяме продуктите върху лист за печене и печем до готовност.
Рецепта 8: Бисквитки с късо хляб в тиган
Друга версия на невероятни бисквитки, които се пекат без фурна! Трябва ви само тиган. Изберете ястие с най-голям диаметър, така че готвенето да отнеме по-малко време.
Съставките
• брашно 0,2 кг;
• 1 супена лъжица олио расте;
• 0,1 кг масло;
• 1 ч.л. канела (по желание);
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица вода;
• 80 грама прах;
• 1 ч.л. Изкормвача.
Ще ви трябва и малко масло, за да смажете тигана.
подготовка
1. Смесете всички сухи съставки: канела, брашно, рипер и прах.
2. В друг съд смесете разтопеното масло с растително масло, добавете яйцето и лъжица вода.
3. Комбинирайте и двете смеси, омесете добре масата до гладкост и веднага разточете 4-5 милиметра във формацията.
4. Включете тигана, намажете с олио.
5. Нарежете чаша бисквитки или нарежете с нож. Сложете в тиган и запържете до розовия цвят. Обърнете се от другата страна. Не добавяме масло.
6. Готино и готово! Ако изведнъж бисквитката се оказа смела, тогава я поставете върху хартиени салфетки. Те абсорбират масло от повърхността.
Бисквитки с късо печене набързо - полезни съвети и трикове
• Каква е дебелината на търкалящите се бисквитки? Всеки! Но, колкото по-дебел е, толкова по-мек и прилича на натруфен. Тънките продукти ще бъдат по-хрупкави.
• Тестото за късо печене се съхранява забележително във фризера за около два месеца. Но преди да замрази, трябва да бъде опакован в найлонов плик.
• Тестото за къси хлябове не обича топлина. Затова не се препоръчва да се разбърква дълго време и да се поддържа топло. Маслото ще се разтопи, масата ще стане лепкава, а готовият продукт ще стане твърд.
• Тестото за къси хлябове изисква строги пропорции. Това важи особено за течностите и мазнините. В противен случай печенето може просто да не работи.
• Сухите компоненти трябва да се смесват преди полагане в течната маса. В противен случай култиваторът или подправките може да не се разпределят равномерно.
