Ако следите теглото и здравето си, а овесената каша на водата вече е „нахранена“, предлагаме да разнообразите менюто си с котлети с овесени ядки.
Въпреки че са пържени в олио, те не губят полезните си свойства и хранителни вещества.
Това е идеална диета и здравословно ястие.
Котлети от овесени ядки - общи принципи на приготвяне
Основната съставка е овесената каша. Подходящ както за обикновено, така и за незабавно готвене. За да придадете вкус на котлети ще ви трябва: лук, моркови, за промяна можете да добавите гъби, картофи, пресни билки, чесън. Като подобрител на вкуса са подходящи кубче бульон и всякакви подправки.
Залейте овесената каша с вряла вода и я оставете за известно време да набъбне. Веднага можете да добавите кубчето бутил към същата вода.
Останалите съставки се приготвят по това време. Обелете лука, картофите, чесъна, сварете гъбите. Всички продукти са по-добре да се смилат, отколкото да се нарязват с нож. След като люспите се накиснат и набъбнат, се смесват със зеленчуци. За залепване на масите добавете едно яйце, сол, сезон.
Котлети могат да бъдат извайвани с ръце или веднага да се разстилат с лъжица върху тиган с нагрято олио. Пържени от двете страни до златисто кафяво. За да изпържите котлетите, първо те се покриват с капак, след това капакът се отстранява, така че да се получи кафява коричка.
Можете да сервирате с гарнитура (ориз, картофи, тестени изделия) и без него. Това ястие е подходящо за ядене на обяд или вечеря.
Ако все още се страхувате да приемате пържена храна, след пържене загрейте кюфтетата за няколко минути в микровълновата. Така те се запарват и "губят" хрупкава коричка.
Класически котлети с овесени ядки
съставки:
• Чаша овесена каша;
• Чаша вода;
• Едно яйце за маса;
• Лук;
• сол, черен пипер;
• Масло (растително).
Метод на готвене:
Херкулесовите люспи се заливат с вряла вода, оставят се да престоят четвърт час. По това време обелете лука и го настържете, можете да го пропуснете през месомелачка.
Крушката се обелва и настъргва. Разбийте яйцето до гладкост.
Омесете каймата. В накисната овесена каша добавете лук, яйце, подправки. Всички са смесени.
Котлети се слагат в тиган с горещо олио с лъжица. Пържени от двете страни, извадени от тигана в съда. Котлети са готови!
Котлети от овесени ядки и гъби със сос от заквасена сметана
съставки:
• Сто грама овесени ядки;
• варени гъби - 150 грама;
• Лук - 2 бр;
• Едно перо от чесън а;
• Яйце - 1;
• Петдесет грама пшенично брашно;
• Две чаши бульон (гъби);
• Заквасена сметана (немазна) - сто грама;
• Масло - двадесет грама;
• Сол, черен пипер.
Метод на готвене:
Изсипете круша в дълбока чиния и изсипете вряща вода, покрийте и оставете за тридесет минути.
Сварените гъби се нарязват с нож или пасатор. Лукът на ситно нарязан чесън се прекарва през стрък.
След половин час изсипете вода от овесена каша, добавете гъби, яйце, брашно, лук, нарязан чесън, подправки, сол, черен пипер. Всички са смесени.
За да приготвите соса, нарежете още един лук и сотете в тиган. Отгоре се изсипва брашното, разбърква се, постепенно се налива бульона. Оставете да се поти, сол, черен пипер, добавете заквасена сметана и махнете от печката.
В слънчогледовото масло баничките се запържват последователно от всяка страна, като се разстила каймата със супена лъжица. Сервирайте със сос за поливане.
Котлети от овесени ядки с кубче бульон
съставки:
• Две яйца на столовите;
• Две кубчета бульон;
• Две чаши вода;
• Две чаши зърнени храни (овесени ядки).
Метод на готвене:
Водата се вари в тиган, след като заври добавете два бульона кубчета. След това изсипете люспи от овесени ядки, намесете ги и ги оставете, докато набъбнат.
Разбиват се в две яйца, сол, добавят се подправки. Всички са смесени.
С голяма лъжица сложете каймата в горещ тиган и запържете котлетите от всяка страна.
Овесени ядки с чесън
съставки:
• Две чаши херкулесови люспи;
• Три чаши вода;
• Лук - 2 броя;
• Две пера чесън;
• Това е яйце за маса (C1);
• Копър (зелени);
• Сол, подправки;
• Слънчогледово масло.
Метод на готвене:
Люспите се изсипват в дълбока купа, заливат се с вряла вода и се оставят да набъбят за петнадесет минути.
Лукът се обелва, нарязва се на ситно, пасира се в тиган до златисто кафяво, смесва се с овесена каша.
Чесънът се натрошава на натрошена, ситно нарязан копър с нож, слага се заедно с яйцето в накисната овесена каша, добавя се към набъбналите люспи, сол, добавя се подправки, разбърква се всичко.
Котлетите се оформят с мокри ръце от получената смес, оваляйте ги в брашно или галета и запържете в тиган до златисто кафяво.
Котлети с овесени ядки с индийско орехче
съставки:
• Овесени ядки люспи (една чаша);
• Една маса. л. грис;
• Чаша бульон върху зеленчуци;
• Лук - два;
• Три пера чесън;
• Магданоз (пресни билки);
• индийско орехче (настърган);
• Сол, подправки;
• Слънчогледово масло.
Метод на готвене:
Херкулесовите люспи се смесват с грис, заливат се с горещ зеленчуков бульон. Оставете за половин час.
По това време нарежете лука и го прехвърлете в тиган. Чесънът се натрошава чрез преса, нарязани на ситно зелени. Приготвените съставки се комбинират със зърнени храни, сол и черен пипер.
Получената смес се смесва старателно. Мокрите длани образуват котлети. Запържете от двете страни до коричка. Приятен апетит!
Овесени ядки котлети с картофи
съставки:
• Чаша зърнени храни (овесени ядки);
• Половин чаша вряла вода;
• Един картоф;
• Лук;
• Слънчогледово масло - две маси. лъжици;
• Сол, черен пипер.
Метод на готвене:
Люспите на овесените ядки се изсипват в дълбока чиния и се заливат с вряла вода. Оставете да кисне.
Измийте картофите, обелете, настържете. Лукът се обелва и нарязва на ситно с нож. Приготвените съставки се смесват с овесена каша, сол и черен пипер.
От получената маса се оформят мокри котлети.
В горещ тиган се налива олио, нареждат се котлети и се запържват. Първо със затворен капак, след това капакът се отстранява, така че баничките да придобият златисто кафяво.
Котлети се поставят в съд и се загряват в микровълновата.
Овесени ядки с моркови
съставки:
• Чаша овесени ядки;
• Морков - 1;
• Лук - един;
• Яйце за маса (С2);
• Картофи;
• Две пера чесън;
• Сухари за паниране или брашно;
• Сол, подправки;
• Слънчогледово масло;
• Пресни зелени.
Метод на готвене:
Сварете овесена каша: изсипете люспите в малка тенджера, изсипете чаша вода и доведете до кипене. Сол и се вари в продължение на три минути.
Овесената каша се прехвърля в дълбока купа, оставя се да се охлади. Междувременно мият и обелват картофи и моркови.
Зеленчуците се нарязват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно. Пасирайте морковите и лука в слънчогледово масло, оставете да изстинат.
Добавете овесена каша към яйце, пържен лук и моркови, настъргани картофи. Могат да се добавят сол, черен пипер, нарязана зеленина.
Всички се разбъркват добре до гладко, формират котлети. Хлебче в галета или брашно и запържете в тиган с масло, докато се намачкат.
Котлети с овесени ядки със заквасена сметана
съставки:
• Две чаши овесени ядки;
• Триста мл вода (гореща);
• Пилешко кубче (маги, Ролтън);
• Лук - 2;
• Две скилидки чесън;
• Яйце - едно;
• Пресен копър;
• Сол, подправка;
• Слънчогледово масло;
• Заквасена сметана.
Метод на готвене:
Овесената каша се изсипва в дълбока купа и се залива с вряла вода. Добавете пилешкото кубче и оставете да престои.
По това време лукът се обелва и нарязва на ситно с нож. Пасира се в тиган с растително масло до златист оттенък. Когато пържения лук изстине, той се комбинира с подути люспи.
Чесънът се обелва и се нарязва на чесън трошачка.
Измийте копъра, оставете да изсъхне и ситно нарежете. Добавете към овесена каша. Вкарва се яйце и там се сипва чесън. Сол, черен пипер и разбъркайте с лъжица.
Мокрите длани правят кюфтета от кайма. На среден газ котлети от всяка страна се запържват в тиган със слънчогледово масло. За да направите коричка, първо котлетите трябва да бъдат пържени под затворен капак. В края на пърженето капакът се сваля.
Подреждам готови котлети на красива плоска чиния, заливам със заквасена сметана и поръсвам с билки, Сервирам за обяд / вечеря.
Котлети от овесени ядки "Мистър Херкулес"
съставки:
• Една чаша херкулес;
• Вода 200 мл;
• Лук;
• Сто грама сирене трохи;
• Зелени (пресни);
• Брашно (пшенично) за паниране;
• Слънчогледово масло.
Метод на готвене:
Готвят гъста овесена каша, оставяме да изстине.
Обелете и нарязайте на ситно лука с нож. Пресните билки се натрошават.
Смесете охладената овесена каша с нарязан лук и билки. Сол, добавете подправки. Получената маса се смесва старателно.
С мокри ръце те оформят топчета, след което от тях правят торти. В средата на всяка сложете малко парче сирене и го плеснете, оформяйки котлет.
Оваляйте ги от две страни в брашно и запържете в много горещ тиган с растително масло.
Готовите котлети могат да бъдат залети със заквасена сметана, поръсени с билки.
Котлети с овесени ядки - трикове и съвети
• По-добре е лукът да не се нарязва за готвене на овесени котлети, а да се настъргва или преминава през месомелачка. Тъй като овесените котлети се запържват бързо, нарязаният лук може да не се запържи и котлетите ще се окажат хрупкави.
• Оформете банички с овесени ядки всеки път, като накиснете лъжица или ръце във вода. Така котлето няма да се залепи и лесно ще се плъзне в тигана.
• Хлебни котлети в галета или брашно преди пържене.
• При сервиране залейте котлетите с охладена заквасена сметана и поръсете с пресни билки.
