Бъбречната недостатъчност е патологично състояние на организма, при което функционирането на бъбреците е нарушено.
Това води до неправилен обмен на азот, вода и електролити.
Заболяването е остро и хронично и се проявява по редица причини, които само лекар може да открие.
При лечението на това заболяване се използват лекарства, но храненето играе важна роля.
Бъбречна диета - общи принципи
Нормалното функциониране на бъбреците дава възможност на тялото да функционира „като часовник“. Бъбреците поддържат баланса на водата, съдържанието на микроелементи, необходими за здравето, и премахват токсичните вещества. Ако функционирането на такъв важен орган е нарушено, е необходимо да се храните по такъв начин, че да премахнете натоварването от бъбреците възможно най-много, като същевременно не забравяте да наситите организма с витамини и други полезни вещества.
Диета при бъбречна недостатъчност е употребата на здравословни мазнини, въглехидрати и фибри. Диетата на пациента трябва да съдържа зеленчуци, плодове, плодове. По-добре е, ако тези продукти са познати. Зеленчуците се консумират във варена, задушена, печена или леко пържена форма. От плодове и плодове можете да готвите компоти и желе, както и да приготвите вкусно желе.
Диетата при бъбречна недостатъчност предполага максимално ограничаване на протеиновите продукти, както от животински, така и от растителен произход. Протеиновите храни оказват огромно напрежение върху болните бъбреци.
Специалистите съветват да не се използва сол при готвене. Натрият в солта е виновникът в задържането на вода, причинявайки подуване и хипертония. В случай на нарушена бъбречна функция това състояние не е желателно.
Бъбреците (по време на нормалната си работа) се справят добре с излишния фосфор. Този елемент се намира най-вече в протеиновите продукти. Въпреки това, болните бъбреци лошо изпълняват своята задача, което позволява на фосфора да повлияе неблагоприятно на скелетната система, причинявайки проблеми със ставите.
Поради нарушеното функциониране на бъбреците съдържанието на калий в кръвта може да се увеличи рязко. Патологията причинява обща мускулна слабост, нарушение на сърдечния ритъм и дори сърдечна недостатъчност.
Диетата при бъбречна недостатъчност и бъбречни колики включва ограничаване на съдържащи калий храни. Този елемент се намира и в протеиновите храни. За да намалите приема на калий означава автоматично намаляване на тежестта върху бъбреците и подобряване на общото състояние. Бананите, сушените плодове, ядките, авокадото, пшеницата и бобовите растения трябва да бъдат изключени от менюто.
И така, основните важни понятия за диета терапия при бъбречна недостатъчност:
1. Максималното ограничение на приема на протеин. Допуска се до 20-70 г на ден (всичко зависи от здравословното състояние). "Дозата" се предписва от специалист.
2. Осигуряване на доставката на енергия чрез мазнини и въглехидрати.
3. Включване в диетата на такова количество зеленчуци и плодове - истинско „складче“ на най-полезните витамини и минерали, за да може да се покрие дефицитът на тези вещества, най-необходимите за организма.
4. Кулинарна обработка на продуктите с цел подобряване на тяхната хранителна привлекателност. В крайна сметка храната без сол не е тайна, че е прясна и не твърде вкусна.
5. Ограничаване на солта и регулиране на приема на вода в тялото.
6. Въведение в навика традиционно да прекарвате деня на "разтоварване".
Бъбречна диета - списък на забранени и разрешени продукти
Диета при бъбречна недостатъчност се характеризира с висококалорична диета, която я отличава от другите хранителни системи. Защо? Ако орган, който страда от нарушена бъбречна функция, не получава много калории, тогава той ще започне да изразходва вътрешните си ресурси, а именно протеини. Изгнивайки, те увеличават съдържанието на урея в кръвта. В същото време болен човек постепенно отслабва и губи тегло. Този отрицателен процес е в състояние да спре висококалорична диета.
Забранени храни при хронична бъбречна недостатъчност:
• концентрирано кафе, какао, чай, горещ шоколад, както и алкохол
• солени храни
• гъби
• огнеупорни мазнини
• киселец, спанак
• боб
• колбаси
• консервирани храни
• горчица, хрян
• банани, сушени плодове, кайсии
• чесън, ряпа
Продукти - заместители на забранени:
• саго круши, ориз
• безсолен хляб без сол
• зеленчукови супи
• постно месо (телешко, пилешко, пуешко, заешко)
• нискомаслена риба
• познати зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, тиква, домати, зелени)
• яйца (за предпочитане не повече от 1 на ден)
• ограничено количество млечни продукти
• слаба инфузия на чай, бульон от шипка - източник на витамин С, неконцентрирани сокове
• плодове под формата на желе, мус, конфитюр, конфитюр
• сладкиши
• подправки, които подобряват вкуса на всяко, дори и най-диетичното ястие. Това е черен пипер, дафинов лист, канела, ванилин.
Внимание! Диета за бъбречна недостатъчност и бъбречна колика трябва да се предписва от лекар въз основа на индивидуалните характеристики на заболяването.
Примерно меню за бъбречни колики
Бъбречната колика сама по себе си не е патология. По-скоро това е симптом на отрицателен процес, протичащ в организма, показващ запушване на уретера.
Пристъп на колики може да бъде краткотраен и може да продължи до няколко дни. За да се избегне болка, е необходимо да се спазва определена диета, която включва премахване на товара от бъбреците.
На първо място се препоръчва ограничаване на протеина. Храната трябва да е разнообразна и частична, порциите са малки и удовлетворяващи.
Примерно меню за седмицата:
1 ден
закуска: Омлет от 1 яйце, малко парче хляб с тънък слой масло, слаб чай (по желание: зелен или черен).
обяд: Бульон без месо с добавка на пълнозърнести храни - ечемик, картофени китки, мляко.
Следобедна закуска: Извара с горски плодове, чаша кефир.
вечеря: Пиле (варено), зеленчукова салата, компот или сок.
2 ден
закуска: Елда (без мляко), твърдо сварено яйце, чай.
обяд: Оризова супа, картофена гювеч, резен пилешко месо, горски желе.
Следобедна закуска: Тиква, печена на фурна, бульон от шипка.
вечеря: Салата от моркови, варени калмари, ябълков сок.
3 ден
закуска: Супа от млечна юфка, 1 яйце, кисело мляко или кефир.
обяд: Тиквена супа, пилаф с пилешко месо, слаб чай.
Следобедна закуска: Извара сирене, ябълков сок.
вечеря: Картофено пюре, задушено телешко месо, кефир.
4 ден
закуска: Просо каша на вода, хляб без мая със сладко, чай.
обяд: Супа от елда, пиле, ориз, сок от нар.
Следобедна закуска: диня
вечеря: Варени зеленчуци, филийка риба, чай.
5 ден
закуска: Деликатна каша от млечна пшеница (също на вода), палачинки без сол, кафе (слабо).
обяд: Картофена супа, зеленчукова яхния, чай.
Следобедна закуска: Чийзкейки, желе.
вечеря: Пилешки пилаф, винегрет, сок от червена боровинка.
6 ден
закуска: Палачинки, готино яйце, слабо кафе.
обяд: Супа с вермицели, карфиол с говеждо (печено), чай.
Следобедна закуска: Печена ябълка, ферментирал млечен продукт.
вечеря: Зеленчукова яхния, салата (краставици, домати), крушен сок.
7 ден
закуска: Царевична каша на водата, хляб и масло, мляко.
обяд: Супа от вермичели, пуйка яхния, зеленчуци, чай.
Следобедна закуска: Желе от плодове.
вечеря: Варена риба, печени картофи, салата (цвекло), компот.
Горното меню ясно показва колко разнообразно трябва да бъде менюто на пациента. Спазването на основните принципи на хранене ще помогне да се избегнат нежелани рецидиви и да се доближи възстановяването.
Как да приготвим някои диетични ястия?
1. Борш без месо.
Компоненти: кореноплодни култури - цвекло (1 бр.), Средни картофи (2 бр.), Лук (1 бр.), Моркови (1 бр.), Бяло зеле (300 г), вода (1,5 л).
Цвеклото се измива, обелва, нарязва се и се потапя във вряща вода. Гответе до омекване. Лукът, морковите се запържват в растително масло, добавя се доматът.
В бульон от врящо цвекло добавете картофи (нарязани на филийки) и след 10 минути нарязано зеле. След като заври зелето, добавете сотето, боршът се довежда до кипене и се готви още 5 мин. Препоръчителното количество сол се добавя към готовото ястие.
2. Зеленчукова яхния.
Картофите (200 г) се измиват, обелват, нарязват на кубчета и се задушават, докато се сварят. Отделно задушете моркови (70 g), зеле (50 g), цвекло (20 g), лук (20 g). Всички се смесват и задушават още 5 минути в заквасена сметана.
3. Картофена супа.
Измийте, обелете и нарязайте на кубчета картофите (300 г). С морковите (25 г) направете същото и го пасирайте в масло. Отделете лука от морковите (1 бр.).
Картофите се хвърлят във вряща вода и се варят 15 минути, след което се добавят лукът и морковите. Дайте супата малко да заври. Преди да започнете да ядете, в супата се слагат ситно нарязани зелени.
4. Картофени банички.
Обелете, измийте и сварете картофите (160 г). След това го сварете и смилайте горещо. Четвъртина от яйцето се добавя към охладеното пюре. Всички се смесват и оформят банички, които се овалват в брашно, разстилат се върху лист за печене и се пекат във фурната, докато се образува апетитна златиста коричка. Преди да започнете да ядете, залейте ястието със заквасена сметана.
5. Варена риба.
Менюто на диетата с бъбреци задължително включва варена риба, която се приготвя по такъв начин. Измийте, обелете и намалете 700 г зандер, платика или треска във вряща вода. Време за готвене - 15 минути.
Рибата се готви цяла или нарязана на порции. При сервиране - сложете парче масло.
6. Печени ябълки.
Измийте ябълки, сърцевина. Изсипете захарта в получената трапчинка. Изсипете вода върху лист за печене (около 1 чаша) и поставете ябълки една до друга. Поръсете отгоре със захарта. Печете във фурната за 10-15 минути.
7. Касерола (вермишели и извара).
Вермишели се вари в половин литър вода, докато частично се свари. Изхвърлете в гевгир и оставете леко да се охлади. Към продукта се добавя 1 сурово яйце, разбърква се и се слага във всяка намаслена форма, което, разбира се, има всяка домакиня в кухнята. Отгоре на приготвената вермицела се слага изварата (с добавяне на захар), а останалата част от вермицелите се слага върху изварата. Изпечен във фурната, наливайки олио върху ястието.
Бъбречна диета - какво да търсите
Диетичната терапия за бъбречна недостатъчност има някои важни точки, които трябва да се вземат предвид:
1. Яденето на яйца не е забранено. Не забравяйте обаче, че това е протеинов продукт. Ето защо, ако сте яли яйце, тогава порция риба или месо на ден е по-добре да намалите.
2. Млечни продукти: разрешени са мляко, извара, кефир, кисело мляко и др. Не можете да ядете сирене.
3. Месото трябва да бъде избрано постно. Може да се вари, пече се на пара. Кажете, че не трябва да са мазнини, пушени меса, хайвер, консерви.
4. Препоръчва се хляб и сладкиши без използване на сол и подправки.
5. Зърнените култури са разрешени почти всякакви. Всеки може да избира според предпочитанията си.
6. Диета при бъбречна недостатъчност изключва употребата на шоколад.
7. Препоръчва се прясно изцедени сокове да се разреждат с вода (1: 1). Можете да пиете черен, зелен (слаб) чай, билкови отвари, слабо кафе. Под забраната - газирани напитки, минерална вода с високо съдържание на натрий.
8. Трябва да се обърне специално внимание, когато се използва сол в чистата й форма или като част от кисели краставички, кисели краставички, консерви. Дори в началния стадий на заболяването препоръчителната доза е 2-3 g на ден.
9. Количеството консумирана течност, включително течната храна, не трябва да надвишава количеството отделена урина с повече от 500 ml.
Така че диетата по време на заболяването не изглежда свежа и безвкусна, за подобряване на вкуса е позволено да добавите към ястията зелени, някои подправки, кисели зеленчукови сокове, лимонов сок.
Спазвайки основните правила на диетата и спазвайки всички препоръки на лекар, можете да очаквате, че за кратък период от време ще забравите за болестта си.
