Изварата и ягодите са съставки не само за вкусна следобедна закуска или здравословна закуска.
Това са основните компоненти на невероятните торти.
От такъв десерт просто духа с нежност и трябва да го приготвите!
Торта с ягодова извара - общи принципи на приготвяне
Изварите могат да се приготвят с или без торти. Във втория вариант изварата е основната съставка. За закрепване на компонентите и плътността на тортата се използва желатин, по-рядко агар-агар. Ако десертът се приготвя с торти, тогава изварата се използва главно за сметана. Можете да направите всякакви торти: бисквити, пясък, използвайте готови. Често лакомствата се правят от бисквитки или бисквити с бисквити, което значително намалява времето.
Плодовете се измиват, изсушават. Използват се пресни или приготвени конфитюри, консерви, импрегнации, различни сиропи. През сезон е по-добре да се готвят пресни ягодови торти, за да се извлекат всички ползи от него.
Рецепта 1: Торта с извара от ягодово желе
Рецептата за извара торта с ягоди и желатин, която не изисква приготвяне на торти и печене. Ако намалите количеството захар и използвате млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, получавате диетичен вариант на вкусотии.
Съставките
• 0,7 кг извара;
• 0,7 кг ягоди;
• 0,3 кг заквасена сметана;
• 0,2 кг захар;
• 30 грама желатин;
• 100 мл вода или мляко;
• по желание ванилия.
подготовка
1. Незабавно напълнете желатина с вода по лекарско предписание и оставете да набъбне. Времето е посочено на опаковка желатин, обикновено в района на половин час.
2. Разбийте изварата със заквасена сметана, ванилия и захар. Ако изварата е суха и масата е гъста, можете да добавите малко повече заквасена сметана или сметана.
3. Разтопете желатина на водна баня до топло и разтворете бучките. Изсипете в изварата, разбъркайте старателно.
4. Приемаме всякаква дълбока форма, покриваме прилепналия филм. Ако няма достатъчно ширина, налагаме още един слой, но вътре е необходимо контейнерът да бъде покрит напълно.
5. Измийте и подсушете плодовете. Големите ягоди могат да бъдат нарязани на парчета.
6. Изсипете малко извара във формата, след което изложете слой ягоди. Отново извара и горски плодове. Последният слой трябва да е от извара.
7. Охладете тортата, докато се втвърди, приблизително ще отнеме около четири часа.
8. Обърнете се към чинията, извадете филма, украсете.
Рецепта 2: Гъбена торта с ягоди
Рецептата за най-деликатната бисквитена торта с ягоди, която трябва да се приготви през сезона на горски плодове. Компотът от сладка ягода се използва за импрегниране, приготвяме го по всякакъв начин.
Съставките
• 4 яйца;
• 160 грама захар;
• 160 грама брашно;
• 1 ч.л. Изкормвача.
В сметана:
• 600 грама извара;
• 4-6 супени лъжици кондензирано мляко;
• 400 грама ягоди;
• 1 непълна чаша компот за импрегниране.
подготовка
1. Добавете захарната рецепта към разбитите яйца и разбийте масата поне десет минути при максимална скорост на миксера. Тя трябва да се увеличи поне два пъти.
2. Пресейте брашното и добавете към култиватора. Заспиваме в разбитите яйца и тестото е готово.
3. Изсипете бисквитената маса във формата и поставете тортата да се пече на 180 градуса. Печете до сухо, охладете.
4. Разбийте изварата с кондензирано мляко, което добавяме малко. Важно е да не правите сметаната течна, тя трябва да наподобява мек пластилин, добавете ванилия на вкус.
5. Нарежете тортата на две части. Заливаме ги с половин компот от ягоди и намазваме половината сметана.
6. Върху крема наредете слой ягоди. Ако е голям, можете да изрежете половинките.
7. Разстелете втората торта и я накиснете.
8. Намажете тортата с останалия крем, включително и страните. Украсяваме с горски плодове и оставяме да престои няколко часа в хладилника.
Рецепта 3: Вилишка торта със сирене с ягодови бисквитки
Една проста рецепта за торта, която лесно се приготвя от бисквитки с късо печене. Препоръчително е да използвате продукти с квадратна форма, така че да не се образуват пропуски и лесно да се поставят питки.
Съставките
• 0,4 кг бисквитки;
• 1 чаша заквасена сметана;
• 0,15 кг масло;
• 0,3 кг извара;
• 0,1 кг захар;
• 0,25 кг ягоди;
• ванилия.
подготовка
1. Готвене на пълнежа. За целта разбийте маслото, което трябва да се омекне. Към него добавете захарта, заквасената сметана и изварата. Разбийте заедно и подправете с ванилия. Ние коригираме сладостта на крема по ваш вкус.
2. Нарежете ягодите на филийки, така че да е по-лесно да ги подредите равномерно.
3. Остава да съберем тортата. За целта изложете бисквитките и намажете с крем. Слагаме ягоди, винаги с равномерно нарязано. Ще удавим издутините в изварания крем.
4. След това отново бисквитки, ягоди и т.н. Украсете по ваш вкус. Можете просто да намажете горната част с останалата сметана и да поръсите с натрошени бисквитки.
Рецепта 4: Нежна торта с извара от ягоди
Друга рецепта за желирана извара торта. За него, освен желатин, се нуждаете от торба с готово желе. В идеалния случай е по-добре да използвате вкуса на ягодите, но можете да използвате всяка друга.
Съставките
• 0,7 кг извара;
• 220 грама захар;
• 30 грама желатин;
• 1 торба с готово желе;
• 0,3 кг ягоди;
• 1 чаша заквасена сметана;
• 120 мл мляко;
• ванилия.
подготовка
1. Приготвяме желе от торбичка според рецептата. Оставете да се охлади на стайна температура, не поставяйте в хладилника.
2. Изсипете слой от 3 милиметра подготвено желе в стъклен съд. Можете да използвате голяма купа за салата. Изпратен в хладилника, в очакване на втвърдяване.
3. Получаваме, нареждаме парчета ягода върху замразеното желе. Можете да направите някоя красива композиция. Между плодовете изсипете останалото желе с лъжица и го изпратете отново да замрази в хладилника.
4. Изсипете желатин с мляко по лекарско предписание, оставете да се разтвори.
5. Разбийте изварата със захарта и заквасената сметана, добавете ванилията. След това въвеждаме разтопения желатин.
6. Изсипете сварения крем във форма с желатин и плодове. Изпращаме тортата в хладилник за пет часа.
7. Вземаме го, слагаме го в леген с топла вода, след което го обръщаме върху чиния и се наслаждаваме на невероятния десерт.
Рецепта 5: Шоколадова торта с извара от ягоди
За шоколадова торта с ягоди се пече специална бисквита, ароматна и ефирна. Какаото се използва тъмно, без захар.
Съставките
• 2 яйца;
• 300 грама захар;
• 300 грама брашно;
• 100 грама масло расте;
• 4 супени лъжици какао;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 1 ч.л. сода;
• 250 мл мляко.
За пълнежа:
• 0,4 кг извара;
• 0,6 кг ягоди;
• 0,5 кг заквасена сметана;
• 0,2 кг захар.
подготовка
1. Смесете сухите съставки: какао със захар, брашно и бакпулвер. Сода ще бъде добавена към тестото по-късно в гасена форма.
2. Разбийте рецептираните яйца с мляко, добавете растително масло.
3. Караме брашнената смес, слагаме сода и разбъркваме.
4. Изсипете чаша вряла вода, разбъркайте бързо. Изпращаме тестото във формата.
5. Сложете 220 градуса във фурната и намалете температурата до 180. Печете тортата за около 45 минути.
6. Охладете шоколадовия мъфин и нарежете на три питки.
7. Пригответе крем от заквасена сметана с извара и захар. Просто трябва да победите всичко заедно. Заквасената сметана трябва да е гъста.
8. Сложете в разглобяема форма една част от тортата, намажете със сметана и намажете нарязаните ягоди.
9. След това отново коричка, сметана, ягоди. Покрийте с последната торта, изсипете целия крем и разпръснете останалите плодове. Изваждаме тортата за три часа в хладилника, след което изваждаме формата.
Рецепта 6: Извара с торти с ягоди "5 минути"
По-бърза от тази извара торта с ягоди просто не съществува. Използват се всякакви бисквитки.
Съставките
• 0,4 кг извара;
• 0,15 кг бисквитки;
• 0,2 кг заквасена сметана;
• 0,15 кг захар;
• 0,2 кг ягоди.
подготовка
1. Разбиваме бисквитките, слагаме в купа. Не е необходимо да се правят малки парчета.
2. Захарта се смесва със заквасена сметана и извара. Изпращаме до черния дроб. Разбъркайте.
3. Нарежете измитите плодове наполовина. Но още не го добавяме
4. Покрийте всяка форма или дълбока купа с фолио.
5. Разстелете малко маса бисквитки, изравнете с лъжица.
6. Сега слой горски плодове, веднага поставете всичко и извара отново.
7. Поставяме го в хладилника, така че бисквитките да набъбнат и тортата да се усили. Обърнете се към ястието и можете да излеете чай!
Торта с ягодова извара - полезни съвети и трикове
• Ако десертът трябва да бъде напоен, тогава не го украсявайте веднага с горски плодове. Те ще избледнеят и ще загубят атрактивния си външен вид. По-добре е да поставите ягодите върху тортата, точно преди да сервирате десерта към трапезата.
• Съмнявате ли се в нарастването на бисквитата? Можете просто да добавите малко бакпулвер или сода за хляб към него.
• Дори и най-скромната торта може да се превърне в украса на маса, ако е подходящо декорирана. И не е необходимо да завършвате сладкарския клас. Декоративни поръси, готови сладки, красиво нарязани плодове и плодове лесно се справят със задачата.
