Окрошка е най-честият гост на трапезата през пролетта и лятото.
Студеното ястие е забележително освежаващо, придава витамини и изкушения с необичайни вкусове. Рецепти okroshka всъщност огромно количество.
Изберете най-доброто?
Най-добрият okroshka - общи принципи на готвене
Краставиците са постоянна и постоянна съставка в популярната супа. Те могат да се добавят в неограничени количества, но все пак е по-добре да се поддържа равно количество между всички компоненти. Това ще направи вкуса на okroshka по-хармоничен.
Какво друго е положено:
• Колбаси. По традиция те отиват варени и без мазнини. Можете да добавите всякакви други месни продукти.
• Яйца. Използва се често, предварително сварено. Те никога не се добавят в суров вид.
• Репички. Не важи за всички рецепти, но ние придаваме на супата специален вкус.
• Картофи. Използва се варено, често го изключвайте.
• Зелените. Не забравяйте да лук, за вкус можете да хвърлите копър, магданоз.
Okroshka има много опции за пълнене. Приготвя се от кефир, заквасена сметана, минерална вода, суроватка и квас. За да озарите вкуса, добавете сол, черен пипер, лимон или друга киселина. Те използват okroshka само в студена форма, в противен случай супата губи вкуса си.
Най-добрата okroshka на кефир с минерална вода
Според мнозина, за да направите вкусна студена супа, не ви е необходим квас. За тази любима и най-добра okroshka използват обикновен кефир и газирана минерална вода.
Съставките
• 2 картофа;
• 3 яйца;
• 8 репички;
• краставици 2 броя;
• 0,25 кг варена наденица;
• кефир 700 мл;
• толкова много минерална вода;
• различни зелени
подготовка
1. Сварете пилешките яйца и измитите грудки картофи, оставете да изстинат добре. След това те трябва да бъдат почистени, нарязани на кубчета половин сантиметър.
2. Нарязваме и краставиците и репичките, след което ги изпращаме към картофите.
3. Хвърляме наденицата, която натрошаваме същата.
4. Вземаме зелен лук, магданоз, копър, като цяло, различни зелени по наша преценка. Ние го подреждаме, изплакваме, изтръскваме капките вода и нарязваме.
5. Смесете кефира със солта, изсипете в тенджера.
6. Изсипете на порции и директно в чиниите, разредени с газирана вода. Можете да добавите лимонов сок на вкус.
Okroshka проста на квас
Древна рецепта за обикновена okroshka на квас, която има традиционен вкус. Квас се използва хляб, по-добре е да вземете домашен и кисел, ще се окаже по-вкусен.
Съставките
• 0,3 кг варени картофи;
• 0,2 кг варена наденица;
• 0,3 кг пресни краставици;
• репички 0,2 кг;
• 4 варени яйца;
• 0,15 кг зелен лук;
• чаша заквасена сметана;
• 2 литра квас;
• пресни зеленчуци.
подготовка
1. Картофи и яйца нарязани на кубчета.
2. Нарязваме и рецептата наденица, прехвърляме в общата маса.
3. Нарежете краищата на краставиците, нарежете на малки ивици или използвайте груба ренде.
4. Добавете репичките.
5. Хвърляме зеленина.
6. Всичко се разбърква и се напълва с квас, сол.
7. Чакаме разтварянето на солта и поставяме в чинии. Добавете порционната заквасена сметана.
8. Ако смятате да използвате okroshka веднага, можете просто да разбъркате заквасената сметана веднага в тенджера с квас и други съставки.
Най-лесната рецепта okrosha за суроватка
За най-простата рецепта за okroshka, дори не се нуждаете от картофи, което намалява времето за приготвяне на супата. Млечната суроватка се използва като пълнеж, който трябва да бъде добре охладен.
Съставките
• 1 литър серум;
• три яйца;
• две краставици;
• 0,2 литра заквасена сметана;
• 8 репички;
• 0,2 кг всяка наденица;
• един букет лук;
• един куп копър;
• половин лимон.
подготовка
1. Веднага нарежете измития лук и копър. Хвърлете зелените в тигана, добавете чаена лъжичка сок, изцедете сока от половин лимон и смилайте всичко заедно с ръце.
2. Нарязваме предварително сварените и охладени яйца, хвърляме ги към зелените.
3. Измийте краставиците с репички, отстранете всички опашки и връхчета, нарежете и изпратете в тигана.
4. След това хвърляме нарязаната наденица.
5. Разпределяме заквасената сметана и разбъркваме, получаваме вкусна салата.
6. Изваждаме суроватката, наливаме и разбъркваме. Опитваме сол. Донесете до желания вкус и веднага изпратете супата на масата.
Най-добро пилешко Окрошка
Тази рецепта наистина е достойна за титлата на най-добрата okroshka, тъй като ви позволява да готвите най-здравословната супа. От месни продукти не се използва химия под формата на наденица, пилешко месо.
Съставките
• 0,4 кг гърди;
• две краставици;
• три яйца;
• два картофа;
• много зеленина;
• 700 мл кефир;
• половин литър пречистена вода;
• един лимон.
подготовка
1. Напълнете гърдата с вода, така че течността леко да покрие пилето. Варете 20 минути. Хвърляме сол, черен пипер, дафинов лист и готвим още 10 минути. Охладете, нарежете произволно, но парчетата трябва да са малки.
2. Почистваме и нарязваме сварените яйца, прехвърляме в пилето.
3. След това изпращаме настъргани краставици с нарязана зелена.
4. Нарязваме варени картофи или правим без него. Преминаваме към студена супа.
5. Изсипете кефир и вода в супата, сол. Разбъркайте добре, зърната се разтварят в студена течност за дълго време. Опитваме сол.
6. Изплакнете лимона, нарежете на половина и изцедете малко сок, приведете киселината до желания вкус.
7. Изпратете да се охлади или веднага сложете в чинии и сервирайте.
Окрошка проста с киселец
Вариант на обикновена okroshka с кисел вкус, който придава киселец. Имате нужда от млади и нежни листа, по-добре е веднага да отрежете и премахнете стъблата. Заливането за такава студена супа се приготвя на кефир с обикновена вода. Можете да използвате минерална вода. Варените картофи могат да се хвърлят по желание за ситост.
Съставките
• киселец голям куп;
• един букет лук;
• две краставици;
• три яйца;
• шест репички;
• 0,8 л кефир;
• 0,4 л вода;
• колбаси или варено месо около 200 грама.
подготовка
1. Свежи ми краставици, нарязани, хвърлени в тиган.
2. Добавете нарязаните яйца и зелените.
3. До okroshka хвърляме киселец. Трябва да се нарязва възможно най-малко, така че киселината в супата да се разпределя равномерно.
4. Вземете наденицата (варено месо), нарежете и хвърлете в бъдещата супа.
5. Измиваме репичките, нарязваме краищата от две страни, нарязваме на малки и тънки плочи. Добавете в тигана към останалите съставки.
6. Кефирът се комбинира с вода, сол и се разбива до гладкост с лъжица. На вкус сме го, ако няма достатъчно киселина, тогава можете да изсипете малко лимон.
7. Изсипете кефирната смес в студена супа, разбъркайте и оставете да престои поне половин час в хладилника.
Най-лесната рецепта okroshka за заквасена сметана с вода
В най-простата рецепта за okroshka няма нито квас, нито кефир, нито суроватка. Всичко, от което се нуждае, е заквасена сметана и всякаква киселина. Рецептата важи за лимонов сок, но той може да бъде заменен със сух лимонов, ябълков оцет.
Съставките
• чаша заквасена сметана;
• един литър вода;
• три краставици;
• четири грудки картофи;
• един малък лимон;
• 0,2 кг наденица;
• 8-10 броя репички;
• четири яйца;
• зелени.
подготовка
1. Картофите и яйцата с рецепта трябва да се готвят предварително. Всичко се охлажда и се нарязва на обикновени кубчета. Хвърлете в тиган или в tureen.
2. Добавете зелените.
3. Хвърлете наденицата.
4. Краставиците заедно с репичките трябва да се нарязват на тънки филийки, така че да няма затруднения с дъвченето. Изпраща се и в тенджерата със студена супа.
5. Сложете заквасената сметана, разбъркайте, можете веднага да добавите сол.
6. Напълнете с вода по лекарско предписание. Оставяме вкусовете да се комбинират, за това разбъркваме супата с голяма лъжица за няколко минути. Оценяваме вкуса.
7. Кислим супа с лимонов сок. Или изсипете ябълков оцет. Можете да добавите лимонена киселина, но е по-добре да я разреждате отделно в чаша и често да опитате okroshka при добавяне.
Най-добрата окрошка от цвекло
За да направите най-добрата окрошка от цвекло, ще ви е необходим домашен квас, приготвен на черен хляб. За да не забавите приготвянето на студена супа, можете предварително да сварите цвекло с картофи.
Съставките
• 1 цвекло;
• 2-3 средно големи краставици;
• 2 картофа;
• 1 куп копър;
• 300 грама варена наденица;
• 0,15 кг зелен лук;
• 4 яйца;
• 1,5 литра квас;
• 150 мл заквасена сметана;
• лимонена киселина, сол.
подготовка
1. Почистваме свареното цвекло и просто търкаме с едри чипс.
2. Можете също да настържете краставици. Или нарязани на малки и тънки ивици. Изпращаме в саксията за цвекло.
3. Нарязваме яйцата и варените картофи на кубчета, прехвърляме ги в студена супа.
4. Добавете наденицата, нарязана на малки парченца.
5. Хвърлете нарязани билки и пера лук.
6. Сега сол, добавете малко разредена лимонена киселина и изсипете кваса.
7. Разбъркайте окрошка от цвекло и изсипете в чинии.
8. Отгоре сложете на порции лъжица заквасена сметана. Предлагаме лимон и сол за студена супа.
Окрошка проста на месо с оцет
За да приготвите обикновена okroshka, ще ви трябва месо, по-добре е да използвате постни филийки телешко или свинско. Мазнините и мазнините в студена супа се усвояват трудно. Освен това много хора не харесват вкуса на замразената мазнина.
Съставките
• 0,5 кг месо;
• 4 картофа;
• 300 мл заквасена сметана;
• 4 яйца;
• 1 куп копър;
• 1 букет лук;
• 3 краставици;
• оцет, сол;
• 12-15 репички.
подготовка
1. Сварете месото до готовност. Използваме бульон за супи, сосове и други ястия. Охладете, изпратете за час във фризера. Парчето ще стане по-плътно, ще бъде по-лесно да се нарязва на кубчета.
2. Краставиците с репичките се измиват добре, оставят се да изсъхнат. След това се нарязва на тънки филийки. Можете да кубчета, сламки, чинии, но не дебели.
3. Варените картофи също трябва да бъдат нарязани, кожата трябва да се отстрани.
4. Ние подреждаме един куп копър и зелен лук, веднага щипваме щетите. Изплакнете, разклатете капки вода и нарежете на ситно.
5. Почистваме сварените яйца, нарязваме произволно, но не много едри.
6. Разбъркайте всичко със заквасена сметана, сол.
7. Добавете 1,5-2 литра ледена вода. Дебелината на студената супа се регулира по ваш вкус.
8. Сега изсипете оцета с приятно кисел вкус. Оставяме го да вари за половин час в хладилника и може да се сервира.
Най-добрият okroshka - полезни съвети и трикове
• В okroshka можете да добавите не само краставици, но и пресни домати. Взимаме гъсти, но узрели и сочни домати, отстраняваме кожата от тях и нарязваме на парчета. След това приготвяме студена супа според която и да е от рецептите, между другото, краставиците не могат да бъдат изключени.
• Окрошка предполага наличието на голямо количество зеленина и колкото по-разнообразна е, толкова по-вкусна ще се окаже. Хвърляме магданоз, копър, различни видове лук, малко босилек, цилантро по наш вкус и се напиваме от прекрасния аромат.
• Вместо кефир, студената супа може да се залива с кисело мляко или ферментирало печено мляко. Ако напитката с ферментирало мляко е гъста, преди това тя трябва да бъде обилно разбита с лъжица или разредена с малко количество вода.
• За да не изчакате супата да изстине, използвайте ледено студена течност. Останалите съставки също може да се съхраняват в хладилник до готовност.
• Okroshka може да се приготви не само с варена наденица или месо. Студените супи са еднакво вкусни с пушени месни продукти. По-добре е да използвате нискомаслени сортове колбаси, за премахване на кожата и филмите от месо и пилешко месо.
